麦芽_麦芽有什么功效和作用能治什么病

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本品为常用中药。始载《名医别录》，列于糖项下。原名麦蘖。

别名：大麦芽。

来源：为禾本科一年生草本植物大麦（芒大麦）的颖果，经水湿生芽后的干燥加工品。栽培。

产地：全国各地均产。

性状鉴别：本品呈棱形，长8～12毫米，中部直径2.5～3.5毫米。表面有两片不易削落的稃壳，淡黄色，背面及两侧有脉5条，腹面有纵沟一条，基部有数条长1厘米左右的须根。稃内含种仁一粒。质坚，粉性。气无，味微甜。以色黄，粒大，有须根者为佳。

主要成分：含淀粉分解酶、乙种和丙种维生素等。

功效与作用：疏肝醒胃、消食除满、和中下气，其原理为：

1、健胃。用麦芽煎液胃内灌注的实验证明，麦芽对胃白酶分泌似有轻度促进作用，对增加胃酸（总酸和游离酸）的分泌亦似有轻度的作用。

2、退乳。临床观察，于产后回乳（如产妇无儿饮乳）或哺乳妇女在婴儿断乳时，因乳汁滞留，乳房胀痛，可用本品退乳，前人认为这与散血行气有关。

炮制：生用、炒用或炒焦。

效用：健脾胃，消食积。

临床应用：1、用于健胃，治一般消化不良，对米、面食积和果积（食水果过多而致的消化不良）有化积开胃的作用。可视作消化的滋养药，常配神曲、白术、陈皮，方如小儿伤食方。疾病过程中如有胃口不佳，消化力弱、舌苔厚腻，可在治疗方剂内酌加麦芽。

2、用于退乳，利用麦芽的温通作用，减轻乳母断乳后的乳汁滞流，从而消除胀痛，但此时麦芽用量宜大，用生麦芽120g，微火灼黄，水煎服，或用麦芽60g（炒研末），每服15g，温开水送下，效果较好。此外，服补药（如党参、黄芪等）而防其胀满时，可酌加麦芽助消化。

附：1、生麦芽醒胃作用较好，食欲不振者可用之，小孩尤为合适；炒麦芽性较温和，食物吸收不良，大便稀烂者用之较好，退乳也用炒麦芽；从对淀粉的消化力而论，生品大于炒焦（但微炒则影响不大）；2、前人有谓孕妇忌用麦芽，恐有碍胎，但实际上只要对症，孕妇也可用麦芽，但不宜长服，以免“削气”过甚。又炒麦芽服用过多时会影响乳汁分泌，哺乳妇宜慎用。

用量：本品用量宜稍大，量小无效，入煎剂一般每服12～30g（小儿酌减）。粉剂冲服每次6～15g，效果较好（对淀粉的消化力粉剂大于煎剂）。

处方举例：小儿伤食方：麦芽6g，谷芽6g，山楂4.5g，莱菔子3g，陈皮2.4g，连翘3g，神曲6g，白术3g，水煎服。

注：大麦有芒大麦、米大麦两种，米大麦无芒，形似小麦，但粒稍肥大。药用为芒大麦（糖麦）。另有少数地区以小麦的颖果发芽后作麦芽用。临床习惯认为生用能下乳，炒焦断乳。确否值得研究。

麦芽的功效与作用

说到麦芽，这是大家不太熟悉的了，不过作为谷类食物的一种，所以说麦芽还是可以吃的，再加上麦芽的营养价值也是非常不错的，所以说很多人都是比较爱吃麦芽的，那么对于麦芽这样的食物来说，具体大家吃麦芽能起到哪些好处，一起跟着看看麦芽的具体情况。

麦芽的功效与作用

对于麦芽来说，在麦芽中是含有淀粉酶、转化糖酶的，同时其中的维生素B、D、E也是很丰富的，而且我们服用麦芽还可以起到补充脂肪、卵磷脂的效果，同时在麦芽中的麦芽糖、葡萄糖、糊精等物质也是很丰富的，而且麦芽种还存在有比较独特的物质，其中是含有大麦芽碱、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、细胞色素C、磷脂等多种物质受到，对我们人体来说都是很适合的。

大家服用麦芽是能够起到行气消食、健脾开胃以及消胀功效的，对大家肠胃健康还是很有意义的。同时麦芽还很适用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少等不适情况的人群服用的，而且对于乳房胀痛的女性来说服用麦芽也是很适合的，可以帮助女性促进健康，所以说麦芽这样的健脾食物大家不能错过。

对麦芽来说，实际上麦芽麦芽还可以帮助我们起到脾虚食少的功效，同时麦芽的行气消食、回乳功效也是很不错的。而且麦芽还可以用于食积不消、妇女断乳的问题，对于这些情况来说，大家都是可以利用麦芽来帮助改善的。而且麦芽能够起到消食化滞的功效。所以说麦芽就可以用于食积不消的情况，对解决脘腹胀痛的肠胃不适情况还是有好处的。

实际上麦芽最主要的功效就是消食健胃了，食欲不振的朋友们吃麦芽还是很适合的，而且麦芽的消食健胃功效是很强的，特别是麦芽能够起到促进淀粉性食物消化的功效，如果我们存在肠胃不适问题，那么大家服用麦芽还是很适合的。

麦芽的做法

麦芽在吃的时候也是有比较多方法的，炒麦芽茶就是最常见的麦芽吃法了，首先我们需要麦芽25克，茶叶5克。我们要把麦芽炒一下，然后再选择与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟之后，就可以吃了。大家坚持服用这样的茶，能够起到促进消化的功效，对于改善食欲不振的问题也是有好处的。

麦芽泡水喝有什么功效

麦芽用来泡水喝也是非常不错的一个选择，麦芽对促进消化是很有好处的，主要是因为在麦芽中是存在有消化酶及B族维生素的，所以说麦芽是能够对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进功效的，所以说我们把麦芽泡水喝还是很不错的，这样是可以帮助我们促进消化的。

同时麦芽泡水喝对于降血糖也是很有意义的，主要是在麦芽中是含有丰富麦芽糖的，而这种物质是少有的降糖食物了，同时服用麦芽糖对我们补充人体所需的糖分的也有意义，所以说大家服用麦芽是可以比较放心的，这样属于降血糖的一种物质了。对于消化不良，肠胃不适，高血糖，高血脂，胆结石的患者来说，我们都是可以选择去坚持喝麦芽水的，这样对我们身体健康有好处。

对产妇来说麦芽也是很适合的，麦芽的催乳功效还是很强的，实际上麦芽是能够对乳汁分泌有双向凋节功效的，在小剂量服用麦芽的时候，是能起到催乳功效的，如果说我们选择大剂量的服用麦芽，这样就可以有回乳的功效了。

麦芽的药用选方

麦芽是拥有一定药用价值的，如果出现了打嗝不止的情况，那么可以准备好麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。碾成末之后，选择蒸饼丸梧子。搭配人参汤坚持服用，能够起到改善不适的功效。

对于饱食便卧的问题，这还是我们是容易产生四肢烦重的问题，这时候服用麦芽也是可以帮助解决的。首先需要我们准备麦芽一升，椒一两，干姜三两。捣末之后，选择坚持服用，这样能够起到效果。

哪些人不宜服用麦芽

麦芽并不是每个人都可以服用的，首先对于咳嗽的患者来说麦芽是应该避免服用的。在麦芽中是存在有麦芽糖的，而这样的成分是会生痰助痰的，而且这样的物质在与水溶解之后就会转化为葡萄糖，这样自然是不利于咳嗽患者食用的，如果说我们吃了之后反而会加重咳嗽的问题产生。

对于糖尿病患者来说麦芽也是因避免吃的，在麦芽中的麦芽糖含量还是非常丰富的，而因为麦芽糖是属于双糖的一种了，所以说这样的物质是很容易就会被人体吸收转化为葡萄糖的，而人体糖分的增高，这样是容易影响我们健康的，所以对于糖尿病患者而言，麦芽是应该避免吃的。

麦芽的禁忌事项

吃麦芽的时候胡存在不少的禁忌存在，如果说我们经常的吃麦芽，这样对我们肾脏的影响是比较大的，所以说麦芽是我们不能多吃的一种食物。同时对于哮喘、咳嗽痰多以及孕妇人群来说，那么麦芽是不适合我们吃的。对于孕妇来说，如果有胎妊的问题，那么也是不适合吃麦芽的。对于脾胃虚的朋友们来说，麦芽也是我们应该避免的。

麦芽对大家来说都是很熟悉的，在平时我们是会经常用到麦芽的，特别是可以把麦芽用来泡水喝，对我们健康是有好处的，但是大家在服用麦芽的时候会有一定的禁忌，所以说不能因为麦芽的养生功效好就随意服用麦芽，这一点是我们应该重视的。

生麦芽的功效与作用

生麦芽的功效与作用

1.防治心血管疾病

2.降低胆固醇

生麦芽中有一种特殊的物质，这种物质是生麦芽，还有其他一些物质特有的，而且含量很高，这种物质被人们吸收进人体之后，不仅可以降低胆固醇，而且还可以抑制各种心脏疾病的产生，对老年人来说是非常有意义的。

3.治疗食积不化

生麦芽的作用最明显的表现是化解积食、提升身体消化功能、缓解腹痛和呕吐等症状。如果有这类情况，可以用生麦芽泡茶饮用，或者与其他材料做成药膳食用，症状都能得到一定的缓解。

4.润肠通便

生麦芽我们在吃的时候都会感觉到它的油脂是非常丰富的，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种食物在一起进入人们的身体之后，就会起到一定的促进消化的作用，消化系统得到正常，就会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

5.回乳、催乳

生麦芽可以调节哺乳起妇女乳汁的分泌，剂量小克催乳，而剂量大则有回乳的作用。哺乳期妇女有乳房胀痛、乳汁不下等症状可以用生麦芽。

6.舒肝和胃

生麦芽对于经常有肝郁气滞，胸胁胀闷及肝脾不各等现象的人们来说，是非常有好处的，这类人们多吃一些生麦芽可以帮助他们，增其舒肝和胃之效。

麦芽有什么功效与作用 你知道吗

麦芽糖是人们小时候十分美味的一种零食，深受很多小孩的喜爱。麦芽味甘，性微温，功能消食、和胃。有着很浓的香味，对于食欲不振者有着很好的效果。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

2、脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

3、麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

4、麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

5、将麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏（膏滋）时，本品可作滋润、赋形剂。

总的来说就是行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。主温中下气，开胃健脾，催生下胎，化宿食，除胀满，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜为之使。

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