道地药材是临床疗效的灵魂

“在《神农本草经》记载的365种药材中，阿胶是唯一被说明产地的道地药材。”作为国医大师中的国药泰斗，金世元认为，“道地药材是临床疗效的灵魂。”

“所谓道地药材是经过世世代代无数大夫临床经验总结出来的质量最好、疗效最好的药材。”从14岁当学徒学习炮制中药饮片起，金世元从事中药事业已经超过75个年头，他用实践不断体会着，千年前古代医家、风水大师陶弘景在《本草经集注》中所称“诸药所生，皆有境界”，那耐人寻味的内涵。

金世元举例说，“比如‘怀山药’、‘川贝’都是道地药材。再比如阿胶，全国各地产阿胶的地方多了去了，但是能叫道地药材的还得出自东阿。正如陶弘景所说‘出东阿，故曰阿胶也。’”

金世元用自己一段亲身经历，讲述了药材追求的“境界”。“1957年~1958年之间，北京市曾经把全国各地道地药材集中在昌平区进行培育。但是，不管怎么创造条件精心种植，这些药材离开了原来的产地，不仅长势令人失望，药用价值更是无从谈起。”

“物以稀为贵，道地药材产量有限，而人们越来越认识到它的独特的药用价值，需求量越来越大，这就是为什么‘川贝’原来200元一斤，如今8000元一斤， ‘东阿阿胶’原来也几百块一斤，如今也2000元一斤了。”金世元用山药举例说：“我们平时在市场买的山药很便宜，但其实是‘菜山药’，没有药用价值，和针对药材中所说的‘怀山药’不是一回事。”

阿胶，最早记载于东汉时的《神农本草经》：“真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳”。

“气候、水文、土壤、湿度等自然条件，以及栽培、采收、加工、炮制、生产制作工艺等人工条件，都会影响药材功效。” 金世元以阿胶举例，决定阿胶道地性的关键因素是东阿地下水，但纯正驴皮以及国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺也是不可或缺的重要条件。

“真材实料是至高无上的功德。”他毫不掩饰他对东阿阿胶的钟爱：“我每次去东阿阿胶公司，一定要去驴皮库看看。他们用的皮子讲究，全是整张的。看了心里踏实。”

“驴皮真、水好，还离不开秦玉峰作为代表性传承人的精湛工艺。”同为国家级非物质文化遗产“中药炮制技术”代表性传承人，金世元深知技艺对于道地药材炼制的决定性“修治”作用：“秦玉峰作为国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人，几十年来，没有辜负国家的信任，不仅用生命传承了3000年的滋补国宝，而且在生产实践中不断加以保护，使东阿阿胶能够具有长久的生命力。没有以他为代表的精湛技艺，也就没有道地药材东阿阿胶。”

“阿胶性味甘平，滋阴润燥，补血养血，适合长期服用。”金世元对东阿阿胶的偏爱不仅因为它是一味天赐的道地药材，更因为它的功效与血和心神相关，是很好的养心安神上品：“像东阿阿胶这样血肉有情之品的动物药对人体有着特殊的疗效。”

道地产区的概念

道地药材指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。该产地称道地产区。

来自道地产区的药材不都是道地药材。道地药材的特点品种优良，即品质好、长势好、抗逆性强、有效成分含量高。只有这样，才能既保障功效又能满足工业化生产。

道地药材的出产，具有明显的地域性特点。这种地域性，或体现在药材对于特定产区的独特依赖性；或体现为其产地形成了独特的生产技术；或是在出产地传承着精湛的加工工艺；或是药材在特定产区的产量长期保持稳定，占据着药材交易的主流地位。

道地药材特点

一是品种优良。优良品种是指在一定区域范围内表现出品质好、有效成分含量高等优良特性的品种。

二是有适宜的生长环境与采收时间。我国土地辽阔，地形错综复杂，气候条件多种多样。不同地区的地形、土壤、气候等条件，形成了不同的道地药材。如内蒙古的黄芪、甘肃的当归、青海的大黄、四川的黄连、广东的砂仁等。

三是具有在中医理论指导下良好的疗效。中药治病是在中医理论的指导下进行的，古代医药学家通过尝百草，通过临床辨证施治，知晓了哪些药材疗效好，哪些药材疗效差，久而久之就形成了药材的道地性，并获得了公众的认可。

何谓道地药材？

道地药材指经过中医临床长期应用优选出来的高效优质药材，一般都具有特定产区，特殊的生产加工方法、丰富的中医药文化内涵和较高的知名度。比如我们熟悉的川黄连、川芎、川附子，浙贝母、杭白芍等。

“道地”二字最早来源于汤显祖的《牡丹亭》，也常常被称作地道。我们生活中如果评论一个人办事不靠谱，做事耍手段，被称为“不地道”。

世间本无道地和不道地之说，是中医在长期防病治病的临床实践中，比较出药材质量优劣即疗效的高低，形成讲究道地药材的理论和识别方法。

中国道地药材之间不仅可能会有交叉和互见，而且其“边界”也是模糊的，与省区行政区域划分也不能完全一致。如四川石柱的黄连，与湖北的利川黄连都产自同一个地理单元，历史都属于川连。（就地域不断改变来说，重庆原来隶属于是四川等等）。

道地药材与时间、空间都有关系。如桑叶要霜降后采收，颜色要呈黄绿色或浅黄棕色，而不能是绿色；艾叶在端午节前后采集较好，纤维较少，适合制备艾绒；即便是同一个物种，处于栽培和野生状态也会不同，如栽培的白芍和野生的赤芍。

需要注意的是，一、不要把某些带地名的植物当成道地药材，如川赤芍不是赤芍的道地药材，川木香不是木香的道地药材。

如广防风是唇形科植物广防风的全草，为民间用药；

云防风也不是防风，而是伞形科植物竹叶西风芹、松叶西风芹、和多毛西风芹的根；竹叶西风芹分布于我国西南及广西等地；松叶西风芹分布于贵州、云南等地；多毛西风芹分布于云南省西北部。具有祛风胜湿、止痛止痉的功效。用于感冒、头痛、牙痛、泄泻、风湿痹痛等。

临床常用的防风来源于伞形科植物防风的根，也习称关防风。

二、道地药材与地理标志产品名称的区别：如昭通天麻、长白山淫羊藿、文山三七、西峡山茱萸、樟树吴茱萸、广西肉桂等。

三、不要把带地区名的习用药材当成道地药材。

总之，道地药材这个概念已经深入人心，是质量优良的代名词。

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