鸡蛋如何存放才好(鸡蛋需要怎么保存比较好)

我们一般去买菜的时候，会买一下，最起码要够几餐的，如果是要买鸡蛋，那更加要买很多，最起码有十几个，当然买会家的鸡蛋，不可能会在短时间内就吃完，所以会存放起来，那鸡蛋怎样保存才好呢？下面，给大家具体介绍几种鸡蛋保存的方法。

家里鸡蛋的保存方式

鸡蛋存放前不可用水冲洗

有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。如果担心蛋壳脏会污染冰箱内的其他食物，可以用保鲜袋或膜包起来再放。

鸡蛋应大头向上存放

鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏

储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗”，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能

鸡蛋祛斑的方法

祛斑的小窍门一、鸡蛋白醋

祛斑方法：

1、买一瓶白醋(有专门泡鸡蛋的白醋，没有的话普通的就可以)，一个鸡蛋。找一个放鸡蛋的容器，容器要选口稍大的，方便泡完把鸡蛋拿出来(因为泡到最后鸡蛋只剩一层软皮了，很容易破)，而且容积不要太大，不然很浪费白醋;

2、鸡蛋拿清水洗干净，放在事先准备好的容器里，倒入白醋，把鸡蛋完全浸入白醋，最好是白醋能没过鸡蛋;

3、把容器盖儿盖上，放在阴凉干燥处(无需冷藏)，泡5-7天;

4、5-7天后，鸡蛋已经泡好，很明显鸡蛋已经胖胖的了，它的外壳被完全钙化，只剩下里面一层软皮;

5、用手轻轻把鸡蛋拿出来，放到碗中。然后用针轻轻扎一个眼儿，让蛋清流出来;

6、然后把全部蛋清留在碗里，皮儿和蛋黄都扔掉。泡完鸡蛋的白醋也倒掉，不可以再使用;

7、然后把这些蛋清倒在一个小瓶子里，每天拿出来抹脸一次。

祛斑的小窍门二、醋蛋液

需要材料：新鲜鸡蛋一枚，500毫升优质醋。

祛斑方法：先把鸡蛋洗净揩干，放在醋中浸泡一个月。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。

祛斑的小窍门三、蜂蜜蛋白膜

需要材料：新鲜鸡蛋一枚，新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙。

祛斑方法：将两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜。这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂。

祛斑的小窍门四、蛋黄蜂蜜面膜

需要材料：蛋黄一个，蜂蜜和面粉适量。

祛斑方法：用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部，不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥。如果是油性皮肤，应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去。

爱美之心人人皆之。你也想拥有一张干净漂亮的脸蛋，以上介绍的祛斑小窍门你都记住了吗？从此以后还你干净的肌肤吧。

鸡蛋需要怎么保存比较好

有人喜欢囤鸡蛋，如果保存不好，鸡蛋就容易变质。我们要多积累一些生活小窍门，掌握鸡蛋的保存方法，就可以避免鸡蛋变质。我们可以把鸡蛋放在盐水中泡一下，可以用热水烫晾干密封，可以放在豆子上大头朝下，可以在鸡蛋上抹上一些食用油。

详细内容01储存鸡蛋要注意温度适宜，可以把鸡蛋放在冰箱冷藏室中保存，也可以把鸡蛋放在盐水中泡一下。盐可以杀菌，也能起到保鲜的作用，用盐水泡过的鸡蛋可以保鲜几个月。

02我们在保存鸡蛋的时候，还可以使用这种方法，先把鸡蛋洗干净，然后用热水烫一下，最后把鸡蛋晾干密封。这种储存方法可以让鸡蛋保存好几个月。

03我们接下来说的这种方法也非常适用，在容器里放上一层豆子，把鸡蛋摆放在肚子上面。我们要注意鸡蛋的摆放方法，一定要大头朝上，摆放完以后上面再铺一层豆子，这种方法也可以储存好几个月。

04我们还可以在鸡蛋上抹上一些食用油，这样就可以防止细菌侵入，可以延长鸡蛋的保鲜期。我们还可以在鸡蛋上抹上一层凡士林，同样也可以延长鸡蛋的保鲜期。

鸡蛋怎么保存新鲜

鸡蛋怎么保存新鲜

鸡蛋怎么保存新鲜，鸡蛋是我们很多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，但是很多人都不知道该怎么样处理鸡蛋不变质，其实保持鸡蛋不变质的方法有很多，以下是关于鸡蛋怎么保存新鲜。

鸡蛋怎么保存新鲜1石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤清水中泡开搅拌，放置澄清后将上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏。

草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时候就拿出来再顺便检查。

在鸡蛋表面涂一层食用油，先天可以保存一个月以上。

用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐个放入水中，能保持鸡蛋长时间不坏。

用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里面，可以保存一年。（吃时又鲜又香，而且不咸）

杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或者100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝固，并与壳内膜连接起来，（终止微生物侵害）可保存2个月。

鸡蛋怎么保存新鲜21、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。

5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

二、鸡蛋保存的技巧

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃

放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

有独立的存放空间

在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。

买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

三、鸡蛋保存的注意事项

1、鸡蛋不可横放保存

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

2、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动

尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

下次再碰到鸡蛋打折的话，就不用再纠结买很多鸡蛋回家会不会放坏了，只要有科学的存放方法，鸡蛋也是可以存放很久的，但是不管是什么食物，当然还是新鲜的`是最好吃的，所以如果可以的话，鸡蛋还是尽量不要存放太久。

3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

鸡蛋怎么保存新鲜3 保存几个月。

1、涂食用油法

不是所有人家里都有冰箱的，在炎热的夏天该怎么做才能延长鸡蛋的保质期呢?我们可选择在鸡蛋表面涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再存放在阴凉的地方，能防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但是，这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。

2、谷糠填充法

将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。

3、铺松针法

在洁净干燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月。

4、豆类填充法

将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。不过，用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

5、食盐保存鸡蛋

将新鲜的鸡蛋擦干净，取干净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸隔开，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最后一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋可以保存几个月不变质。

鸡蛋怎么保存新鲜4鸡蛋是有生命需要呼吸的，鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔角落，随用随吃的朋友们，应该注意了。

1、到超市，商店买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

2、鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密

3、封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。

4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。

2、注意事项

(1)一忌

保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩。

用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。

(2)二忌

鲜鸡蛋放入冰箱存放。很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌

这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。

正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。三忌保存鸡蛋横放。保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。

鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。

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