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羊肉汤的家常做法:
清炖羊肉汤加入姜、萝卜、料酒、醋、枸杞、香菜好吃。
清炖羊肉汤
主料:羊肉1000克,白萝卜一根,枸杞10克。
辅料:姜1块,料酒5克,醋5克,香菜50克。
制作过程:
1、羊肉洗净切块汆水,祛掉血水,冲洗干净。 ? ? ? ?2、准备好萝卜,姜切片。
3、锅里放入羊肉,姜片,料酒,醋,加入适量水;大火烧开,转小火,放入白萝卜,炖一个半小时即可。
4、出锅。放入适量的盐,撒上香菜,枸杞。即可食用。
健康功效:滋补肝肾,益精明目,益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,发汗透疹,醒脾和中,驱风解毒,利大小便。
清炖羊肉汤的营养价值:
1、羊肉性温, 味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、白萝卜性味:甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便之功效。 主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。 ?禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
3、香菜性味辛,温。归肺、胃经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中,利尿通便,驱风解毒之功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。用法用量:煎服,3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
4、枸杞性平,味甘。归肝,肾经。具有滋补肝肾,益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微,味甜。
萝卜炖羊肉汤
材料:羊腿肉,萝卜,枸杞,甘蔗各适量。
做法:选取山羊腿上或者腹部的肉,将肉切成中等大小的块,焯一下水,再放入清水中炖,由于羊肉有膻味,可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻,而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道,同时,放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时,即筷子能扎入羊肉时,把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中,再放入几颗红枣。如果想要喝清汤,就用小火炖,要喝浓汤,就用大火炖。当萝卜炖透时,就可以出锅了,最后适当的加入一些枸杞和其他的调味品就可以食用了,萝卜炖羊肉汤的味道是非常不错的,相信我们大家都是会喜欢食用萝卜炖羊肉汤的。
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉有驱寒,增加抵抗力的作用,可以暖身、养胃。而配上萝卜,又不会让羊肉的这股温热补过头,导致上火,刚好起到平衡的作用,当然,我们大家在生活中经常食用一些萝卜炖羊肉汤,既可以帮助我们大家补充气血,还可以起到不错的健脾胃的功效,有利于我们人体的健康。
上面我们详细的了解了萝卜炖羊肉汤的做法了,我们可以知道,萝卜炖羊肉汤的做法也是比较简单的,所以我们大家以后在生活中有时间了,就是可以经常做着食用一些萝卜炖羊肉汤的,既可以补充营养物质,还可以促进脾胃的健康。
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