“百菜不如白菜”！最便宜的家常菜，这样吃效果更好

俗语“百菜不如白菜”，这是为何？

俗语中所说的?百菜不如白菜?最主要的原因在于白菜是寻常人家中最常见的一种蔬菜，而且白菜的营养价值非常高。

第一，白菜经济实惠，许多人都能吃得吃。白菜作为寻常家中最常见的一种蔬菜，是很多家庭餐桌上都会出现的一道菜，而且这种蔬菜一年四季在市场中都可以购买到。不仅价格低，而且喜爱吃白菜的人也很多。人们也常用?白菜豆腐价?来比喻东西便宜，所以从中也可以看得出白菜是非常便宜的一种蔬菜。但是不能仅仅是因为白菜便宜而否定这种菜不好，白菜之所以便宜是因为我国的气候盛产白菜这种蔬菜，所以白菜能够走进千家万户的餐桌上。

第二，白菜的营养价值非常高。在白菜中含有大量的维生素，如果经常吃白菜在一定程度上能够补充人体所需的维生素含量。同时，这些维生素对于自身来说能够起到抗氧化的作用。除此之外白菜具有一定的药用价值，白菜当中还含有一定的膳食纤维人体能够产生助消化的作用。

第三，白菜做法多样。在大饭店中，厨师对白菜经过精美的加工可以成为一道精品菜。而在我们的日常生活中当中家常菜不需要有太多华丽的外表，只要有家的味道就可以，做法简单的白菜在家常菜这方面是有着一定优势的。而且白菜经常可以作为配菜，荤素搭配更有营养。不论是南方还是北方在家常菜当中都经常看到白菜的身影，是人们很喜欢的蔬菜之一。

第四，人们赋予了白菜吉祥的寓意。在中国由于白菜与?百财?是谐音，所以也常常将白菜视为一种吉祥的事物。经常可以看到有做生意的人将白菜摆在房间内有着?财源广进招百财?的美好寓意。也深受生意人的喜爱。

俗话说“百菜不如白菜”，怎么吃才最营养

大白菜与甘蓝、萝卜、西兰花、卷心菜等蔬菜一样，都属于十字花科蔬菜。它的含水量高，热量低，饱腹感强，深受减肥人士的喜爱。
在营养上，大白菜能为我们提供一定量的维生素C、膳食纤维、钙等营养素。
其中，维生素C的含量（31毫克/100克）比苹果、梨、桃等水果高多了，跟柑橘类水果差不多。
不溶性膳食纤维（0.8克/100克）则可以增加人体肠道食物残渣的体积，加速排便。
另外，大白菜中还富含植物化学物，如异硫氰酸盐。异硫氰酸盐可能降低某些癌症发生的风险，还具有抗氧化等作用。
醋溜白菜、栗子扒白菜、大虾烧白菜、白菜炖豆腐、猪肉白菜饺子......都是大白菜非常美味的吃法

大白菜怎么做营养又好吃啊？

白菜

俗话说：百菜不如白菜，到了冬天大白菜就成为了餐桌上最受欢迎的一道家常菜，它不仅便宜，还营养丰富，又好吃。今天小厨推荐大家一种我们家吃了三十几年也没吃腻的一种做法，冬天的大白菜我觉得就应该这样吃，热乎乎的暖心又暖胃。真的是属于百吃不厌的一种做法哦。

大白菜搭配黑木耳与胡萝卜，木耳被称为“素中之荤”，都知道可以软化血管，防血栓，补气血，而冬天老人的血管是最怕冷的，心脑血管疾病在冬季是高发季节足以说明这点，木耳是“血管清道夫”，这种搭配，净血液，软血管，护心脏。一定经常做父母吃！

胡萝卜也是非常美味的健康美食，素有“小人参”之称，这么好的三种食材搭配一起，不仅色泽佳，味道也好。看一眼就很有食欲哦！不仅老人吃了好，小孩，孕妇吃了也非常营养。

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