保存玉米，直接冻还是先煮再冻？用这个方法，玉米放一年都鲜甜

保存玉米，直接放冰箱，还是煮熟再冷冻？教你一招，新鲜不变味

夏天玉米上市了，前段时间在网上买的玉米也到了，看上去不错，是我喜欢的粘玉米。煮了煮味道也还行，特别嫩、特别香，颜色白白地看上去就有食欲，就连煮出来的玉米水也好喝得很，这十几块钱花得不冤。

玉米也算是一种应季的食物，过了特定的时间以后，想吃都吃不到了。那么我就想着，找个方法保存起来，就随时都可以吃到了。但是保存玉米，我想说大多数人的做法都不对，自然也就导致玉米不好吃。

那么保存玉米，需要搞清楚一个点，到底应该直接放冰箱冷冻，还是先煮熟之后再冷冻？这一点别看不起眼，但是区别非常明显，口感相差很大。接下来就来给大家支一招，按照正确方法保存，玉米新鲜不变味。

首先这一点要搞清楚，才能来保存玉米，先煮熟再冷冻，和直接冷冻放冰箱，这2种方法我都试验过了，得到了一个结论。如果大家不放心的话，也可以自己动手试一试，口感相差还是挺大的。

直接冷冻虽然特别方便，没什么难度系数，但是保存出来的效果却不好。保存一段时间再拿出来吃，就会发现玉米粒非常瘪了，不是很饱满。而且吃起来也没有香甜的味道了，没滋没味的，很不好吃。

煮熟之后再包裹起来，放到冰箱内冷冻，这个方法就比较好了。下次吃的时候再拿出来煮一煮，味道很不错。不仅玉米粒没有瘪，而且很饱满，就跟新鲜的一样。吃起来口感也不错，香甜清新不变味。

1、现在买回来的玉米都很新鲜，都是带着皮和玉米须的，买来之后可一定不要将这2样东西去掉。玉米皮可以适当地剥掉一些，剩下最后2层就可以，但是玉米须不要撕下来，留着就行。

2、下面稍微洗一下，就可以放到锅里了，然后倒入足量的清水。倒上水之后，还可以再加上2味料，盐和食用碱，这样煮出来的玉米更好吃。加上之后，开火煮就可以了，把水煮开后，继续煮10分钟。

3、随后把玉米迅速捞出来，然后待其自然放凉，接着拿一个干净的保鲜袋，把所有的玉米都包起来。把空气排干净之后，把保鲜袋的封口扎紧，这样放到冰箱里来保存，就大功告成了。

保存玉米，直接冷冻还是煮了再冷冻？用对方法，存一年还鲜甜软糯

导语：保存玉米，直接冷冻还是煮了再冷冻？用对方法，存一年还鲜甜软糯

玉米这种食物，鲜甜软糯，赢得很多人的喜爱，男女老少都非常喜欢吃，在过去一年只能吃到一次新鲜玉米，过季了就吃不到了，而现在大有不同，一年四季都能吃到，现在正是吃新鲜玉米的好时候，很容易买到新鲜的，还特别便宜，我这里买三根才五块钱，所以每天都有不少人买玉米，带回家煮着吃、蒸着吃，或者煲汤都很不错。

玉米好吃，但不容易放，每次多买几根放家里，如果没有尽快吃完的话，玉米很快就干了或者坏掉了，就算放冰箱里也不太好，放进冷藏室，还是会变干坏掉，放冷冻室，虽然不会坏，但口感变得很差，这该如何是好？

平常买玉米难免有想要多买的时候，不知道你是不是这样，玉米要怎么保存不失鲜甜口感呢？

说到保存玉米，我想有人这么做过，将玉米煮一下，然后放冰箱里冷冻，也有人直接把玉米放冰箱里冷冻，那么到底是直接冷冻还是煮了再冷冻？很多人都弄错了，难怪玉米保存后吃起来味道差口感差，有时候甚至怀疑玉米不能长时间保存。

其实这两种做法都不对，我已经尝试过，直接冷冻的话，玉米会慢慢干掉，味道和口感自然就不好了；煮了再冷冻，等想吃再煮的时候，发现米粒没有当初那么饱满，吃起来有种空空的感觉，口感也很差。

保存玉米，要用对方法，放一年还鲜甜软糯！下面我来给大家分享一下保存玉米的具体方法，趁着玉米还新鲜便宜不妨多囤一些，这样就可以多吃几次了，玉米除了好吃，还富含多种营养，直接当主食，是一个很好的主意，你快试试。

保存玉米的方法：

选择玉米的时候，尽量买那种完整的，带着玉米皮和玉米须的，如果已经被扒得干干净净的还是现买现吃吧，不适合长期保存。有的超市不去皮售卖，可以多看几家选择，也可以到菜市场看看。

新鲜的玉米，它最外层的玉米皮非常绿，还有长长的玉米须，如果外皮已经发黄了或者特别干了不要买，这种玉米不好吃。

选好玉米后，把外层的玉米皮去掉，留下里面浅绿色又干净的部分，底部硬硬的部分切掉，如果顶部有裸露的部分的话，也要切掉，让玉米保持干净。

玉米不用清洗，保持干燥，取一卷比较大的保鲜膜，将玉米完全包裹起来，不留一点缝隙，这样做可以锁住玉米的水分，让玉米粒保持鲜嫩。

逐个将剩下的玉米都这样处理好，接着装进保鲜袋中，分装好后把袋口系紧，放进冰箱冷冻室。

这样保存玉米的步骤就完成了，是不是非常简单，没有直接把玉米塞进冰箱，也没有煮玉米，按照这个方法保存，玉米不会坏不会干，等吃的时候，还是特别鲜嫩，具有鲜甜的味道，也很软糯。

玉米外皮可以很好的保护玉米粒，可以锁住玉米的水分，让玉米保持清香的味道，所以玉米外皮不要全部去掉，而去掉外面几层，是因为外面几层不太干净。再用保鲜膜包起来，玉米皮就不会脱水变干，从而更好的保护好玉米粒。

没有这么做过的话，可以少存放几根尝尝，对比一下口感，保准你也觉得这个方法不错。

鲜嫩的玉米煮着吃或者蒸着吃最好，平常煮米饭的时候，可以连同玉米一起蒸，口感特别好。

如果喜欢煮着吃的话，记得在煮的时候放少许食盐和食用碱，有了这两个物质一起煮，煮出的玉米更加香甜软糯，非常好吃，这是一个很实用的小技巧，你也可以试试。

想保存玉米，究竟是先冷冻再煮，还是先煮再冷冻呢

玉米一直是人们非常喜爱的一种食物，我们家就经常吃，每次一到玉米大量上市的时候，我们家一买就是一大袋，煮好之后品尝一下口感，别提有多美味了，香甜软糯，唇齿留香。而且玉米还可以做成玉米饼、玉米烙、松仁玉米等小吃，香甜可口，全家都喜欢，连孩子都爱吃。

价格也非常便宜，想着多买上一些回家煮煮吃，更何况，常吃玉米的话，还能起到减肥的作用。

但是玉米买多了，保存也成了一个难题。保存玉米的时候，到底是直接放到冰箱，吃的时候拿出来煮？还是先全部煮好之后，然后放到冰箱里冷冻，随吃随取呢？

大家都是怎么做的？其实这两种方法我都有试过，放置时间长了，口感确实是不一样的，那到底哪一种最新鲜最好吃呢？接下来我就为大家解答一下。保存玉米，先冷冻再煮，还是先煮再冷冻？不少人做错，难怪口感差。

【保存玉米】

最正确的方法应该是先放到水中煮好之后，然后再放入冰箱内冷冻，这样再吃的时候，可以感觉到跟新鲜玉米的口感差别不是很大。

但是如果是直接把生玉米放到冰箱内冷冻，然后再拿出来煮的话，就会感觉玉米粒不饱满，而且口感一点都不新鲜，有一股怪怪的味道。

步骤一：我们买回来的玉米一般都是带着叶子的，我们煮的时候可以带着一点点叶子一块煮。把玉米放入锅中，然后加上稍微多一点的清水开始煮。

步骤二：锅中的水煮开之后我们继续大火煮上10分钟就可以了，将玉米捞出来，然后静置彻底晾凉。

步骤三：准备一个塑料袋，然后把晾凉的玉米装入塑料袋中，放入冰箱内冷冻保存就可以了。

步骤四：想吃的时候，我们就把玉米拿出来，无需解冻，直接放到锅里煮上10分钟左右，捞出来吃就可以了，跟新鲜玉米无差别。

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