这个菜是穷人的医生，多种癌症的“杀手”，还防血管爆裂！

这个菜就是花菜，它是我们餐桌上常见的食物，白色的叫花菜或者菜花，绿色的叫花椰菜或者西蓝花，其实两者的营养成分没有特别大的区别，白色的我们吃得更多一些，绿色的是近几年引进的国外产品。

白色花菜中维生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相当于大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍；胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2含量是大白菜的2倍……有人说这些元素有什么用呢？看完下面你就知道啦！

菜花被称作“穷人医生”

价格便宜，效果明确

菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。

常吃花菜的人血管不易破裂花椰菜和苹果、洋葱一样，是很好的类黄酮来源，可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。多吃花椰菜还会使血管壁的韧性加强，不容易破裂。新经络公众号提示：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞就会变得青一块紫一块，就是皮下的血管容易破裂，体内缺乏维生素K，多吃花椰菜、花菜就能缓解。

多种癌症的“杀手”美国癌症协会曾经宣告，在众多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人们应当经常吃些花椰菜，这对于健身防病乃至抗癌来说，将是大有裨益的：

乳腺癌：特别是得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。其中的氮化合物吲哚对乳腺有益。

吸烟者得肺癌：在当前的吸烟者中，仅生食十字花科蔬菜能够降低肺癌的概率，而在食用普通蔬菜和水果的烟民身上，没有发现类似明显的效果。

胃癌：人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。

想要充分让花菜等十字花科植物的抗癌物质释放出来必须要充分咀嚼。花椰菜中的抗癌物质并不是单纯存在的，而是由几种物质混合在一起产生的，必须用我们的口腔把它们搅拌在一起才可以哦！

花菜+苹果+茶=心血管病死亡率降低国外有人做过这样的实验，让34000名妇女经常吃富含类黄酮的花椰菜、苹果和茶这3种食物，经过一段时间的观察研究，其结果发现患心血管病死亡的人数降低了 38% 。

吃前盐水泡一泡花椰菜人人可食，百无所忌。可以单食,也可以与其它食物一起炒食 ,新经络公众号提示：在煮食之前最好先将此菜放在盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水反复漂洗干净，以便除去其中的菜虫和残存的农药。这样吃起来更安全，更卫生，也更加放心哦~

什么都不说啦！每天都吃一顿花菜！有益无害~转给所有爱健康的人看看吧！

经常吃这几种食物竟然可以延长寿命

自古以来皇帝都想长生不老，可真的能长生不老吗？长生不老那是不可能的，但延长寿命，那还是可以做到的。如今我们越来越注重养生这一块了，身体好我们才可以延长寿命，有几种食物经常吃的话可以长寿哦，下面就具体地来了解一下是哪些食物吧。

长寿的食物

1、牛油果

(1)预防心脏病

牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，牛油果富含维生素、动植物油、纤维素以及叶酸等，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。

(2)改善血脂

有研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。

同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。

2、大蒜

(1)消炎

大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。

(2)降胆固醇、降血压、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素，因此大蒜好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃。

这样有利于大蒜素的生成，加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。

(3)治疗关节炎

我们都知道大蒜具有消炎的作用，但是大蒜还可以巧治风寒溼气引起的关节炎。先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3~4颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷两小时。

药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风溼，破冷气。

3、菠菜

(1)抗癌、提高免疫力

冬季蔬菜，菠菜排第一。

菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。新研究还显示，菠菜是抗癌效果为显著的食物。

(2)养颜

由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。

(3)护眼

到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。

需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。

4、黑巧克力

(1)控制血压

研究发现，每天吃3.5盎司(约100克)黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。

(2)滋润皮肤

根据研究显示，可可粉会让这些女性的皮肤变得更加溼润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。

(3)抗血栓

制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”。

这种物质可以降低血压、防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。

5、西兰花

(1)润肺止咳

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

(2)防癌、清理血管

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病机率。

西兰花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

(3)减少淤青、强化骨质

有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的佳途径就是多吃西兰花。

一个普通大小的西兰花能满足人体每日需要的维生素K含量，维生素C更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。

结语： 这么多食物美味又营养，还能帮助我们延年益寿，关键是价格便宜，大家都可以多吃哦。

有些蔬菜在市场上很少见，都有哪些稀奇的蔬菜？

世界之大，无奇不有，就说日常生活中的蔬菜吧，有时候在超市里能够见到许多形态各异、色泽鲜艳的青花菜、菊苣、樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、香蕉形西葫芦，等等，会使人耳目一新，大开眼界，它们不仅色彩鲜艳、肉质细嫩，品质好，而且富含多种营养。

然而，这些蔬菜在普通的市场上，往往很少见了，即使偶尔看见了，也觉得比较的稀奇和新鲜。那就给大家简单地介绍几种，比如：

1、青花菜：

青花菜又名青花椰菜，它是一、二年生草本植物，是甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，主要以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品，它的营养丰富，色、香、味具佳，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。

2、芦笋：

芦笋中含有天门冬酰胺、多种甾体甙类化合物等在食疗保健中占有非常特殊的地位，可增进食欲帮助消化，对心血管病、水肿、膀胱炎等有一定疗效，其中天门冬酰胺酶对治疗白血病，防治癌症均有特殊疗效。芦笋质嫩可口，营养丰富被公认为是低热量、高营养的保健蔬菜。

3、樱桃番茄：

樱桃番茄外观玲珑可爱，口味香甜鲜美，风味独特，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。

4、香蕉形西葫芦：

又名金皮西葫芦，直立生长，适宜冬春季保护地和春季露地栽培。果皮金黄色，果长25厘米，果径4.50厘米，果重300克，果型均匀一致，叶棒状，连续坐果，表皮光滑，色泽艳丽，肉制裁镁脆，风味极佳。

5、菊苣：

菊苣是流行于欧美的著名色拉叶用蔬菜，除含有较高的营养成分以外，叶片芽球中还富含马栗树皮素，野莴苣甙、山莴苣素等苦味物质，口感质脆爽口，微苦略甜，具有清肝利胆，开胃健脾的功效，深受食用者喜爱。

高血压、动脉硬化的最佳保健蔬菜就是这个！

【张维庭编译】色彩缤纷的甜椒，夏天做成沙拉看来赏心悦目，其实甜椒富含多种对血管有益的营养素，能清扫血液中的胆固醇，促进脂质代谢，对于高血压、动脉硬化都具有预防效果。此外还有助于提高免疫力、护眼以及预防失智，一道超简单的甜椒鳕鱼子食谱，轻松为家人养生！ 红甜椒维生素比青椒多2倍　富含多种营养能使细胞活化 甜椒是具有预防高血压、消除疲劳、美肌以及预防感冒等各种营养的食物，绿、红、黄三种颜色中，绿色和红色是同种，未熟是绿色，成熟后转为红色，熟了之后的红色甜椒糖分较高，苦味较少，也多了约2倍的维生素。 由于甜椒维生素A和C含量丰富，能促使细胞活化，也有助于预防中暑，是十分适合夏季的蔬果。此外还含有维生素B1、B2、维生素D、维生素P以及铁、钙等各种营养。 提高免疫力还可净化血管　预防高血压、动脉硬化 甜椒和番茄一样同属茄科，维生素A含量与番茄相当，维生素C是番茄5.8倍的，有助于提高免疫力，促进胶原蛋白生成，由于维生素C遇热会流失，直接将甜椒做成沙拉最为理想。而如果想将青椒做成热食，用油炒也能增加维生素A的吸收率，能帮助修护黏膜，预防感冒病毒的入侵，提高免疫力，也有助于护眼。 而甜椒当中含的维生素P，不仅能够提高维生素C的吸收率，还能保持毛细血管的弹性，使毛细血管变得健康，还有助于抑制让血压上升的物质，预防高血压。叶绿素则能够清扫血液中的胆固醇，常吃有助于净化血管和血液。维生素C不仅是预防感冒、美肌护肤的维生素，还能够促使脂肪代谢，移除血液中囤积的脂肪，因此甜椒对于有高血压和动脉硬化的人来说，可说是日常保健的最佳蔬菜。 大脑的血流量降低，会导致脑机能的衰弱，食用富含维生素E的食材，有助于促进血液循环、预防老化，红甜椒就富含维生素E，富含的维生素C还有助于提高维生素E的吸收率。【张维庭编译】色彩缤纷的甜椒，夏天做成沙拉看来赏心悦目，其实甜椒富含多种对血管有益的营养素，能清扫血液中的胆固醇，促进脂质代谢，对于高血压、动脉硬化都具有预防效果。此外还有助于提高免疫力、护眼以及预防失智，一道超简单的甜椒鳕鱼子食谱，轻松为家人养生！ 红甜椒维生素比青椒多2倍　富含多种营养能使细胞活化 甜椒是具有预防高血压、消除疲劳、美肌以及预防感冒等各种营养的食物，绿、红、黄三种颜色中，绿色和红色是同种，未熟是绿色，成熟后转为红色，熟了之后的红色甜椒糖分较高，苦味较少，也多了约2倍的维生素。 由于甜椒维生素A和C含量丰富，能促使细胞活化，也有助于预防中暑，是十分适合夏季的蔬果。此外还含有维生素B1、B2、维生素D、维生素P以及铁、钙等各种营养。 提高免疫力还可净化血管　预防高血压、动脉硬化 甜椒和番茄一样同属茄科，维生素A含量与番茄相当，维生素C是番茄5.8倍的，有助于提高免疫力，促进胶原蛋白生成，由于维生素C遇热会流失，直接将甜椒做成沙拉最为理想。而如果想将青椒做成热食，用油炒也能增加维生素A的吸收率，能帮助修护黏膜，预防感冒病毒的入侵，提高免疫力，也有助于护眼。 而甜椒当中含的维生素P，不仅能够提高维生素C的吸收率，还能保持毛细血管的弹性，使毛细血管变得健康，还有助于抑制让血压上升的物质，预防高血压。叶绿素则能够清扫血液中的胆固醇，常吃有助于净化血管和血液。维生素C不仅是预防感冒、美肌护肤的维生素，还能够促使脂肪代谢，移除血液中囤积的脂肪，因此甜椒对于有高血压和动脉硬化的人来说，可说是日常保健的最佳蔬菜。 大脑的血流量降低，会导致脑机能的衰弱，食用富含维生素E的食材，有助于促进血液循环、预防老化，红甜椒就富含维生素E，富含的维生素C还有助于提高维生素E的吸收率。《甜椒护脑料理这样做》 鳕鱼子、南瓜、红甜椒都是能补充维生素E的食材，再加上含有维生素C的柠檬，有助于预防失智。 材料（2人分） 甜椒5个　 鳕鱼子 1个（90公克）　 奶油　 10公克　 柠檬汁　1大匙　 盐　 少许　 胡椒　 少许 STEP1.将甜椒去蒂除籽，切成5公厘细丝。 STEP2.用刀切开鳕鱼子薄皮，取出里面的卵。 STEP3.平底锅里加一半的奶油，打开中火，奶油开始融解后，加入甜椒拌炒。 STEP4.甜椒开始软化后，加入鳕鱼子一起炒。 STEP5.鳕鱼子熟了后，加入剩的一半奶油、柠檬汁、盐以及胡椒调味，即可上桌。

西兰花和白色的菜花哪个更有营养

西兰花和白色的菜花营养是一样的
菜花和西兰花无论是在形状还是口味上都极为的相似。若要分辨可以从外观上看出区别，西兰花的外观是翠绿色的而菜花多是白色。无论是西兰花还是菜花都是十字花科植物的一员，外观上相似也就不是那么的奇怪了。
白色菜花和西兰花都含有不少的营养成分，像是钙、铁、磷、钾等的微量元素两者都有。此外两者还都含有维生素和胡萝卜素，身体适当的摄入胡萝卜素有助于保护我们的免疫系统。使我们的身体免受自由基分子的攻击。促进身体免疫力的增强。此外西兰花中含有类黄酮类的物质，作为血管清理剂的类黄酮，进入人体后，有助于预防胆固醇的氧化和血小板的凝聚，减少患血栓、心脏病的风险。
日常生活中可以多吃这两种物质，为身体补充一定量的胡萝卜素使身体向着健康发展。此外只是想补充胡萝卜素的朋友，吃西兰花。西兰花和菜花的一个区别就在于这些营养成分含量的高低。像是维生素C两者的含量都差不多，而维生素A 和胡萝卜素这两种物质得含量，西兰花要高出菜花上百倍，相当于你吃一百个菜花还没有吃一个西兰花来的实际。因此西兰花卖的比菜花稍贵也不是没有道理。

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