自制小麻花，嘎嘣脆，吃上一口就停不下来~

麻花的口味各种各样

无论哪一种口味

麻花本身要酥脆才好吃

今天给伙伴们分享香酥小麻花

原料及做法都非常简单

不需要很长的醒发过程

平时噶哒牙

就吃它吧

【香酥麻花】

中筋面粉｜200g、鸡蛋(选用)｜1个、温水｜40g、白糖｜30g、油｜40g、酵母｜1.5g、盐｜2g、小苏打｜1.5g

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1、酵母先用温水化开，温水约30多度，不烫手即可。盆里先倒面粉，打一个鸡蛋再放油、酵母水、白糖和小苏打。

.................................................2、所有材料混合后揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发二十分钟。

3、面团切成大小匀称的小剂子，搓成短一点的小条（直接搓成长条会回缩）。再放回盆里醒发几分钟，因为面团里有油，不用担心它们粘在一起。

.................................................4、几分钟后，拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。

.................................................5、稍微用力搓一下，麻花会自然再缠绕，成四折，把麻花的两头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。

.................................................6、锅里倒油，油温四成热时下麻花，中火慢炸。

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7、待麻花浮起定型，不停用筷子翻动，让它们受热均匀，炸时有一些气泡是正常现象。

.................................................8、麻花炸至金黄，用滤勺捞出控油，想吃特别脆的就开小火再炸久一点。

非油炸大麻花，简单几步就能做出不一样的味道，吃起来嘎嘣脆

麻花的味道可以说吃起来很香，做起来不容易。麻花在国内随处可见，比较有名的应当是天津大麻花啦。天津大麻花吃起来的味道就像是蛋糕，没有蛋糕的甜。麻花吃起来虽然好吃，做起来就不容易做啦。麻花的做法主要难点就在于面团，面团做的不好，麻花就不好吃。小胖也是一个喜爱吃麻花的，今天就分享一道家常版的麻花做法。简单几步就能做出不一样的味道，非油炸吃起来也是非常 健康 。

原材料：鸡蛋、面粉、玉米油、砂糖、泡打粉、清水、蜂蜜

1. 准备一个盆，依次加入面粉、泡打粉、鸡蛋，加入清水，揉成光滑的面团。

2. 揉成面团以后，放入一点玉米油和砂糖，吃起来比较好吃。

3. 醒面半个小时左右，拿出准备好的面团，用擀面杖擀成一个比较大的长方形

4. 擀好的面团，切成一个个的小长条备用，长条两端互相拧成麻花形状(两端互相向反方向对折）

5. 对折好的长条中间对折下，形状就成为了麻花

6. 准备一个空气炸锅，提前预热下，拿出炸盘，160度烤十分钟就可以啦

一道美味的非油炸麻花就做好啦。做这道菜需要注意的就是，做面团的时候，可以撒入一点芝麻这样做出来就更好吃啦。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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