春天必吃的黄金野菜，听说一种野菜治一种病

春天是阳气生发、万物复苏的季节

很多植物都在悄悄地生根发芽

这个季节的野菜是一年之中

独有的美味

在春天吃它们

可以取天地的生发之气

不仅顺应时令，促进阳气生发

春天吃野菜，好处一大把

↓

茼蒿：消痰饮、利肠胃

茼蒿，又叫革命菜、安南草

为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶

茼蒿

“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”

每年春、夏、秋三季

可摘其嫩茎叶、幼苗炒食

叶子绵绵的富有肉感

叶柄脆脆的，甜滑可口，味道极美

枸杞芽：延年益寿

初春枸杞长出嫩苗

嫩苗又称枸杞头或枸杞芽

略带苦味，后味微甜，很爽口

能清火明目

民间常用来治疗

阴虚内热、咽干喉痛

肝火上扬、头晕目糊、低热等

枸杞绝大部分营养成份

都囤积在嫩芽及嫩叶之中

并集茶叶和枸杞全身好处于一身

它是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品

可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽、杞芽鱼等

马齿苋：糖尿病

马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素

能促进胰腺分泌胰岛素

调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定

所以对糖尿病有一定的功效

它还含有不饱和脂肪酸

能抑制胆固醇和甘油三酯生成

对心血管具有保护作用

车前草：痛风良药

车前草性寒味苦，富含车前甙

具清热利水、通淋消肿

祛痰明目之功用

其还有治疗痛风的效果

车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子

晒干的车前草还可以泡茶喝

苦苣菜：解毒止咳

苦苣菜性寒味苦

可清热解毒、补虚止咳

并具抗氧化之功用

因其性为寒

脾胃不济者慎食，尤其慎生食

代表菜有酱蘸苦菜、蒜茸苦菜

苦菜豆腐汤、苦菜鸡蛋汤等

香椿：健脾开胃

香椿是时令名品

含香椿素等挥发性芳香族有机物

可健脾开胃，增加食欲

香椿性寒味甘

富含蛋白质、脂肪，维生素C

钙、磷、铁等多种矿物质

其具祛风散寒、消炎解毒

健脾理气、杀菌抗病等功效

香椿吃法很多

可以凉拌、入汤、腌制等

也可以煮粥，或是与鱼清蒸

如果用香椿炖羊肉、炖猪肉味道也很鲜美

地瓜叶：防治夜盲症

地瓜叶也称红薯叶

即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶

红薯叶有提高免疫力、止血

降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能

春笋：通肠道

春笋是一年中味道最为鲜美的时候

食用春笋不仅能促进肠道蠕动

帮助消化，去积食，防便秘

并有预防大肠癌的功效

竹笋含脂肪、淀粉很少

属天然低脂、低热量食品

还是肥胖者减肥的佳品

春笋烹调时无论是凉拌、煎炒

还是熬汤，均鲜嫩清香

若与大米同煮粥则是春季清淡的佳肴

蒲公英：排毒草

蒲公英性寒、味苦，归肝、胃经

具清热解毒、利尿散结之功用

春天吃点儿蒲公英

对上火、喉咙痛很有帮助

人参菜：补中益气

人参菜又称“东洋菜”

以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用

茎叶柔软多汁，质地细嫩

人参菜可作药膳两用

可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗

脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症

具有通乳汁、消肿痛

补中益气、润肺生津等功效

荠菜：百岁菜

荠菜性寒、味甘

可和脾利水、止血明目

对高血压、心脏病有食养辅助作用

荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C

氨基酸、荠菜酸等营养成分

鱼腥草：抗病毒

鱼腥草，又名折耳根

味辛，性寒凉，归肺经

能清热解毒、消肿疗疮

利尿除湿、清热止痢、健胃消食

折耳根最简单的吃法就是用醋泡

洗干净后用醋一泡再加其他作料拌匀

这道菜就算做成了

但是

吃野菜要注意这4点?不认识的野菜不要吃

春季踏青采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。

?注意采摘的地点

野菜的生长环境与品质也息息相关，工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有毒素，不宜食用。

?野菜最好是现采现吃

久放的野菜不能吃。野菜的烹饪要根据野菜本身的特点来选择。许多野菜食用前必须用开水烫过，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。

?谨防过敏

部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。

过敏体质不宜食用野菜，平常服药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。

首次应少量食用，食后如出现全身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食野菜，并到医院诊治，以免引起对肝、肾功能的损害。

4大吃法，太经典了

大部分野菜都具有苦味

一般新买来的野菜要用热水烫一下

清水漂洗，以减少苦味

然后主要是下面四种吃法

凉拌最爽口

这是最简单的食用方法

从营养角度考虑

这种办法能够保留更多维生素

凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法

炒食增滋味

炒的野菜，滋味更丰富饱满

做法与日常炒菜相同

炒菜时为防止维生素的破坏

应急火快炒

若与肉、蛋同炒

则应采用“双炒法”

即分别用旺火、热油炒配料

起锅后再用急火炒野菜

倒进配料回锅同炒一下

立即出锅装盘

煲汤最开胃

若野菜作为其它汤菜的配料

野菜可在其它汤菜烧好前几分钟加入

这样可以做出野菜肉片汤

野菜豆腐汤之类的菜汤

做馅解油腻

野菜做馅，加上其他几种配料

可以制成各种面点

如水饺、包子、馅饼等

这些野菜你吃过几种？

分享给微信群里的朋友看看吧！

2~4 月份吃野菜，可别错过了哦

春天的野菜都有哪些？怎样吃更有利健康？

春天，天气逐渐变暖。许多人不知道我们应该吃哪种野生蔬菜来保护我们的健康。那么，春天我们可以吃哪些野菜呢？有哪些预防措施可以保护我们的身体，使我们更健康，寿命更长，让我们了解春天可以吃些野菜。

春天可以吃哪些野菜，注意事项？

槐花。

槐花是槐花的花。当槐花未完全开花时，可通过拔去花骨头将其食用。您也可以拔除槐花的心脏，然后在嘴里嚼。有点甜。我小时候没有零食。是吃槐花的花长大的。有许多方法可以将槐豆作为蔬菜食用。它主要用于蒸煮。将槐花洗净，与面粉混合，然后在蒸锅中蒸熟。冷却后，加入大蒜，盐，鸡精和香油，拌匀。此外，您还可以用槐花炒鸡蛋，或用沸水将槐花洗净，切碎，加入面粉和鸡蛋制成蛋糕。

榆树钱。

榆树钱是榆树的种子，形状像一枚硬币。当春风吹来时，榆树的钱被榆树的树枝覆盖。一堆榆树钱很漂亮。鲜嫩的榆树钱被用来制作美味佳肴，深受公众喜爱。玉千可以通过多种方式食用，也可以通过蒸食来食用。将其与面粉混合后，在锅中加水蒸半小时，然后加入调味料食用。它可以用来制作带馅的饺子和steam头。您还可以生吃吗？洗鱼干，直接调味即可食用！这样每个人都可以在春天尝试鱼干！

香椿

碳粉是樟树的嫩芽，碳粉富含营养。在早春，早春有很多钱。现在是吃香的季节。超市和餐馆都能看到柚子的形状。许多人喜欢吃香tron的味道，香气浓郁。它主要是吃水，切豆腐，拌香，炒鸡蛋，做蛋糕，也可以腌制樟脑，无论哪种食物，都是一种解脱。

野蒜。

野蒜几乎是一样的，但外形相对较细，蒜也很小，饥饿中没有人可以吃。现在它已经成为餐桌上的野菜。野蒜的食物也是五朵花。它可以用来炒鸡蛋，切蛋糕，可以摘野蒜，这样野蒜就可以吃了，野蒜也可以切成汤或在盘子里烧掉。要点食物，并用鸡蛋炒饭，味道很香！

马齿苋。

田间有许多紫菜属植物，它是一种非常规良好的野生蔬菜。马齿sl很难干燥，只是在阳光下，它并没有死很多天。我尝试过这一点，生命力非常顽强。服用马齿sl后，您可以使用开水加热，并调节自己喜欢的调味料。但我最喜欢的是吃马齿to吃霉菌，让马齿2 2分钟后变热，然后将其放在阳光下。

芭蕉。

车前草比较常见。只要您在乡间小路上行走，就可以看到它们，但是在我们当地，很少有人吃它们，这是很可惜的。车前草的食用方法可用于汤和炒菜。叶子用来做汤。如果还摘了茎，则烹饪时间会更长。由于茎不容易燃烧，因此必须将车前草挖出并嫩化。吃它，当它开花时变老。蒲公英。

蒲公英每个人都更熟悉，驾驶小黄色的花朵，让种子成熟，风是光和吹种子，这是非常有趣的。蒲公英有很高的营养价值，角色非常强大。它可以用来在沸水后吃冷。您也可以直接使用它。但要注意蒲公英是痛苦的，而害怕痛苦的小朋友可以添加糖果和牛，煮沸，味道不错。此外，蒲公英都是珍品，根，茎，叶可以干，用来茶，效果也很好。

面条蔬菜。

面条也称为扫帚菜。一个孩子之后，家里的房子里的房子里都是面条。爷爷总是把它带到扫帚上，从不知道这是吃过的。面条食物通常会看到更多，所以面条被洗净，混合顶面粉，搅拌锅，搅拌几分钟，然后用大蒜，盐，糖，醋，鸡，芝麻油调味料，这是菜近年来在超市，还有这道菜，这是非常受欢迎的。

灰色蔬菜。

只要你看看它，太阳可以看到全国各地，它到处都有它的痕迹。这道菜的变化是杂草，但年轻的灰色蔬菜可以吃，经常挑选茎和叶子非常方便。此外，asyas经常冷，沸水后，加入你最喜欢的混合物，味道很好。

马尔。

在春天，许多人喜欢挖出马兰吃。有些是野生的或人工种植的。通常将Malantou在沸水中烫一下，然后冷却，切碎并与芳香的干果或花生混合。加入盐，鸡精，醋，香油和大蒜吃。味道很清爽！

在平时，我们必须遵循正确的方法吃这些野菜，以确保我们的生活更健康，这是最好的状态，因此严格按照上述方法为我们做到这一点，对身体带来很好的效果。使我们的生活更健康是确保我们的生活更健康，更长寿的最佳方法。

哪些野菜是春季养生时不可错过的？为什么呢？

一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，也是野菜生长的时期，这个时候去挖野菜，来自大自然的野菜，对身体有一定的好处，因为春天里刚长出来的野菜，这个新鲜味道也是最佳的状态，野菜之所以称之为野菜，就是因为纯天然无公害。过了一年大鱼大肉都吃习惯了，来点野菜清清口吧。春季养生最不能错过的野菜有车前草，香椿芽，苋菜，鱼腥草，榆钱。绝对不能错过以上这几种野菜，因为这些野菜只有春天才最新鲜，所以不能错过这些菜。

车前草

车前草是我们春天最常见的一种植物，它也是一种中草药。车前草不仅能用于药，而且还可以吃，它是一种根茎短叶基呈莲座状。在我国北方南方均有分布，车前草的种子可以药用，种子利尿有助于清肝明目，淋病，尿闭痰多咳嗽。车前草的药用价值和食用价值都非常地高，具有丰富的纤维，有利于利尿。在家可以把它当做普通的蔬菜吃，新鲜的车前草用清水洗净再用开水煮这样就可以吃了，可以搭配一些佐料。也可以用车前草洗干净后直接用开水冲喝车前草的水，类似于喝茶叶水的那种饮用方式。还有其他吃法，车前草洗干净后，加入白粥里就有消肿的功效，也可以做车前草馅的饺子。车前草搅成馅再加入各种调料搅拌均匀后饺子馅就完成了。

香椿芽

香椿有一种特殊的味道，有些人觉得香椿特别好吃，而有些人则认为香椿难以下咽，香椿芽味道最鲜美的时候就是春天。香椿芽营养丰富，富含维生素钙等，它的营养价值比其他蔬菜要高一些，对待蛔虫病，外感风寒都有一定的作用，香椿芽非常地嫩。可以凉拌吃，把香椿的老根剪掉，再把它的叶子摘下来用盐清洗，腌制三分钟，锅开下香椿芽，香椿芽被烫之后便会变了颜色，这个时候再加入生抽香醋，芝麻油盐放入小碗中，喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒油。香椿的味道特别好，它的味道有人喜欢有人烦，它的营养价值非常高，喜欢吃香椿芽的朋友可以多吃一些。

苋菜

苋菜也是春天的味道，每个地方的称呼不一样，现在还有其他学名红菜。现在喜欢温暖的气候，所以它只会在春天生长作为野生的植物，只有在大自然生长它才最好闻。春天的温度适合苋菜生长，现在也是一种营养价值特别高的野菜，含有丰富的铁钙矿物质，同时还有维生素常吃苋菜，还有减肥的功效，增强人的免疫力，具有减肥排毒的功效利于排便，现在不仅可以食用，还可以药用。苋菜浑身上下都是宝，可以清肝，明目性甘寒鲜菜不含胆固醇，易消化。

鱼腥草

鱼腥草具有增强免疫力的功效利尿，但鱼腥草有一种奇怪的味道，有人欢喜有人厌，鱼腥草具有丰富的营养价值，除了能增强我们的免疫力之外还能有抑菌抗病毒作用。鱼腥草吃多了会有不良反应，腹泻。鱼腥草作为野菜既可以食用，也可以药用鱼腥草和绝大多数的草药，有共同特点，性寒凉，利尿除湿，健胃消食。鱼腥草逐渐成为南方人养生的食材，鱼腥草已经达到消炎清热的功效，适合很多人食用轻度炎症患者也可以使用鱼腥草来消炎，鱼腥草可以凉拌，也可以炒鸡蛋怎样吃就要看你们自己的做法了。

榆钱

榆钱是北方人熟知的植物，长在树上，它的食用价值特别高，春天的榆钱最嫩也是最适合人们食用的，榆钱清热安神。榆钱营养价值非常高，富含多种矿物质，可以做榆钱团子加入玉米面榆钱适量，上锅蒸8分钟即可。

结语

以上几种春天的野菜千万不要错过，只有春天才能长出这么新鲜的野菜，希望以上的回答对大家有所帮助。每一种野菜都有自己的功效，大家不要忽视春天的野菜。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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