正宗又快手的4款拌面做法，家人吃了都说好

俗话说，慢工出细活。但拌面可以算是例外，它讲究的就是一个“快”，在这快的同时又做到美味诱人，这也是其绝妙之处。今天就给大家推荐几款快手好吃的拌面，做好之后，你可以根据自己的喜好搭配清汤、凉菜，或是碳酸饮料，吃起来那是极爽的！

吃多了汤面，

来点不一样的拌面怎么样？

试过的都说好吃！

1.葱油拌面

朴素但香喷喷的葱油面，配料非常简单，但却让人忍不住多吃两口！葱一定要多放，这样才会更香~

葱、洋葱 一大把

细面条

油 一饭碗

酱油一饭碗

糖 3大匙

洋葱切丝，大葱切丝，小葱切段，根部单独放出备用。

锅里倒油，烧到六成热，下洋葱先炸。

等到洋葱变色变透明焦黄以后，关小火。

这时候放入大葱熬。同样，在大葱焦掉之前就捞出。

这时候放主角：小葱。

绿绿的超好看的，小火，耐心，

等小葱渐渐变成茶叶的绿色，就可以捞出了。

这时候放葱白的部分下去，

小火慢熬，等到葱白的水分熬干，

葱油就完成了。

盛出，放入玻璃罐中，密封保存。

这一罐足够吃一个月了。

煮面的套路依旧是水开下面，

水开加冷水，等水再开，再加冷水，

然后等面全部浮起，面就煮熟了。

找一个碗，碗里放入适量葱油、生抽、

老抽和白糖，捞入面条拌匀。

最后这一撮葱丝，

可以说提升了整碗面的灵魂。

2.自制麻酱拌面

面粉210克、水60克 、蛋清1个 、

盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、

老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、

糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、

熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

3.鸡丝凉面

鸡胸脯肉200克、面条200克 、

油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、

生姜适量 、大蒜3瓣。

1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

3.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

4.川味凉面

手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

平菇荞面拌面怎么做，口感味道都超赞，一家人吃完超过瘾呢？

平菇荞面拌面怎么做，口感味道都超赞，一家人吃完超过瘾呢？

可是正餐就是我们日常饮食的基本，不吃主食，相信很多人都不能轻易坚持到底。因此用杂粮或者其它地下茎类的食物代替主食，也就成了如今比较流行的作法。针对喜欢吃面条的人来讲，荞麦面是很好的挑选。不但能吃饱了，并且低卡、低脂肪。荞麦面因为材质偏硬，因此用来做拌面是再好不过了。美味筋道也不坨，味道很非常好！

【平菇荞面拌面】需要食物：荞麦面，平菇，香葱，植物油，蒜头，生抽酱油，耗油，油辣椒，米醋，食用盐，味精，芝麻油，白胡椒粉制作流程如下所示：

第一步

第二步

第三步

第四步

怎么做好吃的凉拌面 ？

材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。

最近我家就馋这碗面，酱香浓郁入口顺滑，越吃越香，10分钟就搞定

最近我家就馋这碗面，酱香浓郁入口顺滑，三两下就做好，越吃越香。

大家天天吃白米饭、炒热菜也会有吃腻和想换胃口的时候，毕竟一成不变的饮食方式那就太没意思了！然而饺子、米粉、面条这些食物就变成了我们米饭之外的第二选择，特别是面，吃法就有千百种，当你胃口不咋地，吃饭提不起劲，又想偷懒的情况下，给自己做一碗既快手又好吃的拌面，分分钟能解决你的温饱问题。肚子饿的时候，最抚慰人心的莫过于一碗肉酱拌面了，光是想着它的酱香扑面而来和面条爽滑劲道的口感，就已经开始馋得不行了，分享一道家常版的肉酱拌面，做法很简单，一口气吃上一大盘，一顿饭一盘面就搞定，方便又好吃，真是过瘾极了！

爽滑又入味的肉酱拌面，每一条面条都包裹着浓郁香甜的酱香味，酱与面条完美融合在一起，香喷喷的组合汇集成了一份独特的拌面风味，弹滑又带有韧劲的面条，每吃一口都能让你回味无穷，伴随着咀嚼，酱香浓郁地在口腔里慢慢延伸开来，真是好吃到飞起，分分钟就是光盘行动，一碗让你不得不爱的酱香拌面，不同于水煮面条，酱香拌面散发着它特有的魅力，让你沦陷于它香浓却又充满咀嚼的口感，简单的10分钟就能把面给做好！话不多说，我要赶紧吃面了去，爱吃拌面的你，这份家庭版美味的酱香拌面，强烈推荐给你哟！

食材：面条，肉末，黄瓜，葱，蒜末

调料：料酒1勺，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，小半勺糖，小半勺五香粉

做法：

1、把猪肉剁碎，黄瓜洗净切丝，锅中放油，油温6成热，放肉末炒至变色。

2、接着肉末中加入料酒1勺，去腥增香，再加入2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，小半勺糖，小半勺五香粉炒匀。

3、加入蒜末，把蒜末的香味炒出来，再加入小半碗温开水，焖3分钟。

4、再加入小半碗水淀粉勾芡，大火煮至酱汁浓稠，即可盛出。不要煮太干，酱汁要留多一些，用来拌面。

5、水开后下入面条，把面条给煮熟，煮熟的面条要捞出过冷开水。再装入碗中。

6、最后把黄瓜，肉酱，放入面条的碗中，撒上少许葱末，搅拌均匀即可开吃。喜欢吃辣的，可以放一勺辣酱，也很好吃哟。4月，早餐最馋这碗面，酱香浓郁又开胃，越吃越香，10分钟就搞定！

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