它发了芽再吃，是天然抗癌物！降脂、通血管，胜吃无数补药！

很多人都认为大部分发了芽的东西不能再吃了，却有一种“另类”食物，它发了芽之后不仅好吃，还有惊人功效哦！

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发芽花生的价值花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

花生芽制作方法第一步，看颜值！把买来的花生，扔进水里，有沉底的，有漂起来的，不要着急，2个小时后，仍然漂在水面的，就是不容易发芽的花生。

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第二步，软磨硬泡！把沉在水底的花生继续浸泡24个小时。

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第三步，日久生情！用透气柔软的纱布，把泡好的花生包裹起来，放入避光又可以漏水的花盆里。上面压上一块小木板，可以让花生芽更加粗壮。

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小窍门：让花生芽长的更肥硕播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。

花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。

花生芽炒肉的做法?准备好原材料；烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。

?将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；煸炒出香味后加入花生芽。

?翻炒一下后，加入适量的生抽、盐和胡椒粉等调料；稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

?翻炒均匀即可，出锅装盘。

【注意事项】?要选白皮花生，红皮花生是凝血的，并不补血。

?只要一发芽就能吃，芽发得太久，食用起来口感会变差。

?不能只吃花生或花生芽，要连芽带花生一起吃下去。

?脾胃弱的人吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。

?特别注意发芽花生和霉变花生的区别。霉变花生表面有黄色霉点，不可食用！

?因受潮而自然发芽的花生不能吃！人工自制发芽的花生方可食用。

没想到花生发了芽，这么神奇吧！还等什么，赶快做起来，用这道菜保护全家人的健康！别忘了告诉亲友哦

洋葱发芽了以后还能吃吗

发芽的洋葱可以食用，只是内部的营养都供给嫩芽生长用，营养没有正常洋葱好；另外发芽的洋葱会变得比较辣，口感也不是很好，但是没有对人体有害的物质。

营养专家指出采收的洋葱经干燥处理能贮藏较长时间不会发芽或霉烂。存放不当的就会发芽腐烂，一般洋葱在15摄氏度最容易发芽，如果温度比较好的时候可以把洋葱放入冰箱冷藏箱储藏。发芽甚至是长出青苗的洋葱不会产生人体有害物质，但是洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致营养成分下降；并且因为芽的部分含有大部分营养和大量植物激素，食用时会感觉比较辣。

洋葱怎么样贮藏？

1.大量洋葱贮藏，这种适用于种植户，在收获前5-7天停止浇水，降低洋葱含水量促进成熟，收获后及时晾晒，等洋葱充分干燥后再储藏。

2.少量洋葱贮藏，一般居家炒菜用就选用休眠期长的贮藏品种，比如黄皮品种比红皮就更耐贮藏，并且挑选时应选择新鲜的，外表光泽，无伤的产品，如果吃不完要晾一段时间，保证通风透气干燥，避免腐烂，最好是放在太阳下晒干表皮后再贮藏；如果温度刚好15度左右，那就需要放冰箱冷藏。

值得注意的是经过贮藏的洋葱一定要挑选不松软的洋葱食用，腐烂的食物蔬菜一律不要食用，切记！大家还有什么好的保存方法可以一起分享哦！

花生发芽能吃吗？

发芽花生不等于发霉花生这个概念我们要弄清楚，因为我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。但是发芽的花生不一样花生发芽之后不会产生毒素所以说发芽花生、花生芽是能吃的！并且在很多地区比如说北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。而一些南方地区的朋友可能会感觉奇怪了，不要着急这里还要跟您普及一下，因为发芽跟发霉的都是在含水量较高的条件下产生的通常发霉的时候也会看见发芽，但是如果仅仅是发芽没有发霉的花生不仅可以吃还有非常好的营养!根据科学研究表明原来花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，所以说花生芽不仅可以吃还有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等等良好的保健作用，营养价值极高。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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