夏天里的“消炎菜”！一周吃一次，降脂、升免疫，错过可惜

这个季节温度特别高，也很容易滋生细菌，孩子一不小心就会感冒，大人也同样如此。给大家推荐一款食材，它是食物中的”消炎菜“，夏季多吃，增强抵抗力，它就是平菇！

平菇的功效与作用1增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有抑制作用，且具有免疫特性。

2降低胆固醇平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

3舒筋活血平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可防治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4延年益寿平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5促进大脑发育平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

这样吃营养价值最高对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。

或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，能够提供丰富的蛋白质。

宜与平菇搭配的食材平菇+豆腐1. 豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水。

2. 锅预热，倒油。

3. 油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面。

4. 两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。

5. 大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。

功效：增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。

平菇+西兰花1. 把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。

2. 锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

平菇+韭黄1. 将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。

2. 将平菇洗净，切成细丝。

3. 将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。

4. 倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。

功效：韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

平菇+冬瓜1. 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。

2. 生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、生姜。

3. 用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇。

4. 冬瓜和平菇煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

功效：本品能清热降糖，补虚利水。适合于夏季作为汤菜食用。

大多数菇类是富含营养的，吃了对我们的人体很有好处，平菇就是其中的一种，家里做饭的人一定要记得它哦！

夏天吃凉菜少不了大蒜，大蒜能起到哪些作用？

夏天天气热，为了方便，很多人做冷面和凉菜吃。凉爽简单所以夏天也是吃大蒜的季节，拌凉菜的时候拍大蒜，吃冷面的时候吃几粒大蒜，大蒜的辣味能刺激食欲，消毒杀菌，生吃或一些菜不合适，会引起细菌性痢疾。

相传大蒜是西汉酱从西域带来的，从此大蒜的种植和消费在中国迅速普及，成为人们喜爱的日常调味料蔬菜。一项研究表明，大蒜中检出了大蒜素的成分。 这个成分也被称为“血管保护神”，有助于心脏的保护。 另外，大蒜中的含硫化合物在长时间的高温下容易被破坏。所以，我建议在炒菜的最后加大蒜。 大蒜整体营养价值非常高。 另外，如果做冷菜吃的话，把大蒜切成小块，也可以放置5分钟左右。 含硫化合物也发挥其优点。

大蒜的食用价值主要有消炎杀菌、提高免疫力、防止消化道感染、减少血脂、促进食欲等作用。大蒜中含有的硫化合物和钚化合物对防癌也有积极的效果。据美国国立癌症研究所称，不推荐任何膳食补充制度癌症预防剂，但大蒜是具有潜在抗癌特性的蔬菜。中医认为，大蒜味道有防止酸、性温、解毒消肿、杀虫、腹泻的功效。

夏天吃大蒜的时候，用切碎的大蒜或大蒜拍打着吃，可以起到更好的作用。这样可以合成大蒜中含有的大蒜酶和大蒜酸合成大蒜素，更好地杀菌、抗炎、减少血脂。但是也要提醒大家大蒜并不适合大家多吃。因为大蒜刺激胃肠黏膜会引起不适。如果有慢性肠胃炎、消化道溃疡，请不要多吃。遇到记忆性胃肠炎、细菌性痢疾时，多吃大蒜杀菌可起到一定作用。

有些朋友害怕吃完大蒜后嘴里的强烈刺激会影响形象。这种情况下，饭后用茶刷牙或直接咀嚼茶叶可以起到去除口腔大蒜味道的作用。吃大蒜后，取一把茶叶，反复咀嚼即可。

夏天了，一天一道凉拌菜，一周七天不重样，清爽解腻，多吃也不胖

夏天了，一天一道爽口凉拌菜，一周七天不重样，清爽解腻，多吃也不胖，这个夏天少不了

夏天到了，温度升高，人的食欲不怎么好。这个时候大鱼大肉再也不香了，就想吃一些凉爽解腻的凉拌菜。凉拌菜清爽解油腻，还开胃。最重要的是，很多凉拌菜还热量不高，很适合减肥瘦身的朋友们来食用，可谓是一举两得。

在介绍菜肴之前，几个小提醒要告诉大家。第一，凉拌的菜最好在热水里焯一下，这样可以除去蔬菜上面的细菌或者虫卵农药残留等，吃起来更加放心。第二，隔夜的凉拌菜不要吃，以防里面有致癌成分。

第三，在切凉拌菜的时候，案板和菜刀生熟分开，可以避免细菌交叉传播，这样吃起来更加卫生也放心。第四，在拌凉拌菜的时候，里面要加大蒜末，这样可以杀菌消炎，味道吃起来也更加好吃。

夏天到了，今天给大家推荐几道凉拌菜，营养全面，照顾到家里的老人孩子，多吃的也不会胖。一天一道爽口凉拌菜，一周七天不重样，这个夏天必须要吃的。

第一道：凉拌土豆丝

土豆在夏天来凉拌吃，最适合不过了。土豆营养丰富，膳食纤维多，热量不高，是减肥朋友的最爱之物。土豆用来凉拌一下，开胃，解油腻，助消化，清爽脆口。

这道菜做起来简单，但是几个小妙招大家要知道。1土豆切丝以后，一定要放在水里浸泡一会，可以去除土豆丝的淀粉，土豆丝不发黑，清脆爽口。2脱毒焯水完以后，用凉水冲洗2遍，可以让土豆丝变得更清脆。

下面看看这道菜具体的做法：

材料：土豆2个，葱姜蒜，醋，香油，味极鲜，红辣椒一个，盐

做法：1土豆去皮，切成丝，刀工不好的，可以借助于切丝器，然后把切好的土豆丝放在水里浸泡一会。

2锅里烧水，水沸以后，放进土豆，煮沸以后，捞起，不要煮的时间过久。

3煮好的土豆过凉水冲洗2遍，沥干水分，放在一个大碗里，备用。

4葱姜蒜切末，锅里放油，爆香葱姜蒜末，倒进土豆丝里， 切好的辣椒丝放进去，里面加入盐， 醋，味极鲜，鸡精，拌均匀即可。喜欢吃辣的里面可以加一点辣椒油。

第二道：凉拌苦瓜

苦瓜是夏天的时令蔬菜，在炎热的夏天吃些苦瓜，可以清火，消暑解热，还可以开胃。爱美的朋友们吃以后，还可以排毒减肥 ，美容养颜，靓丽肌肤。

苦瓜吃起来有些苦，几个妙招可以让苦瓜里的苦味减轻许多，吃起来更加美味，1苦瓜里面的白膜和瓤清理掉，苦味会减轻一大半。2苦瓜切好以后，放在盐水里浸泡10分钟，可以把苦瓜中的苦浸泡出来很多。3大家可以来吃咸菜苦瓜，这样苦味也少许多。

下面看看凉拌苦瓜怎么做，更加好吃美味。

材料：苦瓜2根，葱姜蒜，红辣椒1个，醋，味极鲜，盐

做法；1把苦瓜切开，去掉里面的白膜和瓤清，切成薄片。2然后放在盐水里浸泡一会。

2锅里烧水，水沸以后，把盐水里的苦瓜捞起来， 放进沸水里，大火煮开，然后捞起，沥干水分。

3放进一个大碗里，葱姜蒜切末，红辣椒切丝，锅里烧油，爆香葱姜蒜，红辣椒丝，倒进苦瓜里面，加入盐，醋，味极鲜，鸡精， 拌均匀即可。

第三道；凉拌手撕茄子

茄子是夏天的时令蔬菜，夏天吃些茄子好处多。茄子在饮食里一般就是炒。把茄子蒸蒸，凉拌一下，口味大不一样，很适合下饭下酒，对减肥的朋友也有好处。

材料：茄子2个，葱姜蒜，香醋，辣椒油，鸡精，味极鲜，生抽

做法：1把茄子洗干净后，去掉头，放在锅里来蒸，时间大概8分钟。

2茄子蒸好以后，放凉一会，用手把它撕成条状，放在一个大盘子里。

3准备调味汁，葱姜蒜切末，放在一个碗里，里面加入醋，香油，鸡精，生抽，味极鲜，辣椒油，拌均匀

4然后倒进茄子丝里，拌均匀即可。

第四道：凉拌莴笋丝

莴笋美味好吃，营养成分极高。很适合夏天来吃。夏天吃些莴笋，可以润肠通便，改善便秘，还可以以增加饱腹感，减少热量摄入，可以减肥瘦身。

凉拌莴笋丝，简单，又美味，原汁原味，清爽脆口，凉爽宜人，最具营养和 健康 的吃法。

材料：莴笋1根。葱姜蒜，小米椒1个，醋，鸡精，味极鲜，辣椒油

做法：1把莴笋去皮，切成丝，放在水里浸泡，这样可以把莴笋里面的姜汁泡出来一些。

2由于生莴笋的口感更好，因此莴笋不需要来焯水。莴笋丝浸泡一会后，捞出，沥干水分，放在一个大碗里

3葱姜蒜切末，放进去，小米椒切碎，里面加入盐，醋，香油，辣椒油，鸡精，味极鲜，拌均匀即可。

第五道；凉拌西兰花

西兰花是一个好的蔬菜，有 养生 之王的美誉。日常饮食里，经常吃一些，可以增强体质，远离疾病。西兰花热量低，水分多，膳食纤维丰富，因此是减肥人群极力推荐的 美食 。

西兰花最营养的吃法就是凉拌或者清蒸，这样吃，营养破坏得少，人体吸收得好。

材料：西兰花1个，葱姜蒜，醋，香油，盐，淀粉

做法；1西兰花用手掰成小朵，放在水里浸泡，里面加一点淀粉，这样可以清除上面的杂质或者虫卵。浸泡5分钟，然后用水冲洗一下。

2锅里烧水，水沸以后，放进西兰花，大火煮沸后，捞起。沥干水分，放进一个大碗里

3葱姜蒜切末，放进西兰花里面，加入盐，醋，鸡精， 香油，拌均匀即可。

第六道；凉拌魔芋

魔芋是一种类似豆制品的食物，热量低，膳食纤维丰富，是减肥朋友的最爱。魔芋用来凉拌一下，润肠开胃又消食，是一道低热量食物，是一道 健康 美味的食物。

材料：魔芋一些，葱姜蒜，小米椒，醋，辣椒油

做法；1魔芋切丝，备用。

2锅里烧水，水沸以后，放进魔芋丝，把它煮沸，捞起备用。

3准备调味汁，葱姜蒜切末，小米椒切碎，倒进魔芋丝里面，加入盐， 醋，辣椒油，’拌均匀即可。

第七道：黄瓜拌鸡蛋

这道菜，是减肥者最爱的菜肴，把鸡蛋煮熟以后，搭配黄瓜简单拌一拌，可口好吃，又简单。

材料：黄瓜2根，鸡蛋2个，葱姜蒜，醋，

做法：1首先把鸡蛋煮熟，煮熟以后，放在凉水里，把鸡蛋壳去掉，然后切成小块，备用。

2黄瓜清洗干净，去皮，切成小块，放在一个大碗里，

3把鸡蛋也放进去，里面加葱姜蒜末，醋，一点盐， 拌均匀即可。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/95619.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 每天站立3小时，效果堪比马拉松！每天···

下一篇: 鱼身上这个部位万万不能吃！比砒霜还毒···