立秋后，吃土豆吃南瓜，不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，却才1块5一斤

在我们平时的生活中，蔬菜一直都是我们餐桌上必不可少的一种食材，同时也是上桌率最高的一种食材，哪怕你足够的挑食，如果说不吃肉可以，但是要说连蔬菜都不吃，那是真的不太可能，毕竟虽然蔬菜并没有肉类食材吃着美味和过瘾，但是却营养价值丰富，富含多种咱们人体必需的营养成分，是我们生活中最为重要的营养来源之一，而且蔬菜纯天然无公害，低热量低脂肪，这些是肉类食材所无法比拟的。其实准确的来说，咱们今天要说的这种食材它算不上是一种蔬菜，而是一种粮食作物，曾经一直以来都把它当作主食来吃，我想很多人一定猜到了，它就是红薯，也叫番薯，地瓜，甘薯等等十几种不同的叫法，红薯吃起来的口感和味道我想不用多说，大家都非常的清楚，足够的香甜软糯，特别的美味好吃，除此之外，红薯的营养价值也是非常的出色，含有丰富的蛋白质，多糖，胡萝卜素，钙，磷，钾，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及8种左右的氨基酸，营养非常的全面均衡，其中红薯的钙的含量非常的高，达到了每百克300多毫克左右，大约是牛奶的3倍，鸡蛋的6倍左右，而且和众多高钙蔬菜，因为含有草酸不利于钙元素被人体吸收和利用不同，红薯几乎不含任何的草酸成分，所以红薯的也是不可多得补钙食材，非常的不错。除了这些以外，红薯中蛋白质的含量还是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，而维生素A的含量是马铃薯的100倍左右。另外，红薯还具有提高免疫力，润肠通便，抗衰老等多种功效和好处，就是因为这样，自古以来红薯都受到了很多人的欢迎和追捧，是我们生活中上桌率最高的食材之一，而眼下立秋以后正是红薯火热上市的时候，价格也是非常的便宜实惠。在我们当地，刚刚收获的红薯一般只要1块5一斤左右，有些时候甚至更加的便宜，所以在眼下众多的蔬菜中，红薯是最不容错过的一种，常吃有很多的好处，所以如果见到了，千万别错过了。至于红薯的吃法，谈不上多样，一般只适合做甜品或熬粥去吃，尤其是做甜品，不但美味，还可以把红薯的营养最大的保留，这也是大多数的人吃红薯最多的选择。但是制作甜品的做法和搭配有很多的不同，我平时比较喜欢把红薯和红糖一起搭配制作成甜品去吃，大家都知道，和白砂糖不同，红糖是由甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，含有百分之95左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸，核黄素，胡萝卜素，烟酸和微量元素锰，锌，铬等各种元素，因此红薯和红糖一起搭配，不但可以营养加倍，而且红糖的口感醇厚，更加的香甜，可以弥补红薯甜度不够的情况，并且虽然甜却比较健康，起到互补的作用，所以接下来我就把这道做法和用料都非常简单的红薯红糖甜品的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。需要的食材和配料：红薯1个，红糖45克，玉米淀粉8克，水和食用油适量

具体做法和步骤：

第一步：红薯去皮后切着成小段备用。

第二步：炒锅烧油，油热后，下入红薯块先中小火慢炸，炸几分钟后开中火上色。

第三步：炸至金黄色即可盛出，控油，备用。

第四步：炸好的红薯放入碗里，锅里放水，烧开后将红薯放进蒸5分钟。

第五步：蒸好的红薯摆盘。

第六步：水放锅中烧开，然后下入红糖

第七步：煮开后，用玉米淀粉勾芡，煮开即可出锅，用勺子舀起浇入蒸好的红薯上即可。

小贴士：炸红薯开始用中小火是为了防止红薯起皮，而蒸好的红薯上锅蒸是为了让炸好后变硬的红薯外皮变筋道，至于红糖和水的比例可以按照个人口味自由调配，而且除了用玉米淀粉以外，还可以用勾芡粉，这个淀粉的用量多少也可以根据自己口味调配，另外这道甜食要趁热吃才好吃哟！

秋天的美食有哪些

1、适合秋天吃的家常菜有排骨莲藕汤。

莲藕含有大量的维生素和微凉元素,能够强健胃粘膜,改善肠胃还能预防贫血,协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝,清甜滋润又很有营养,最适合对付干燥的天气。

2、适合秋天吃的家常菜有西红柿炒鸡蛋。

秋天多吃鸡蛋可以补水还可以美容护肤,番茄健胃消食还清热解毒,用西红柿炒鸡蛋美味又简单,营养还相当丰富,适合秋天食用哦!多吃番茄炒蛋的女生皮肤会变得好好哦。

3、适合秋天吃的家常菜有蒜蓉苋菜。

苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,含铁量相当高,铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦。

4、适合秋天吃的家常菜有山药炒木耳。

山药能够健脾益胃助消化,同时还可以降低血糖,有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物,山药炒木耳能够降燥润肺,还很开胃消食,做法也相当简单,很适合秋天吃用。

5、适合秋天吃的家常菜有酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。

6、适合秋天吃的家常菜有笋干红烧肉。

三层肉,给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干,就是其中一个。用它来卤三层肉,实在是太好吃了,因为笋干本身耗油量大,它可以吸收足够汤汁里的油,而三层肉却因此变成肥而不腻,两者各取所需,造就美味。

7、适合秋天吃的家常菜有干煸豆角。

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

适合秋天吃的水果
1、秋季适合吃板栗。

补肾强骨但不宜多吃。板栗是补肾强骨之果,它含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等,其中钾元素的含量很“突出”。板栗很适合高血压患者食用,它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。但食用时需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10个就够了。

2、秋季适合吃鲜枣。

鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,相比较其他秋季水果,它的维生素C、钾、镁等含量均较高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,并有助于阻断致癌物质的形成。但枣偏热,普通人一天吃8到10个就可以了。痰多、便秘、腹部胀气的人,经期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。作用:软化血管 抗癌降压。

3、秋季适合吃桃。

桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎位居首位。此外桃还富含果胶,经常食用可预防便秘。

4、秋季适合吃草莓。

草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每100克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

5、秋季适合吃梨。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多种维生素和微量元素碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

你每次回老家，妈妈都会为你做的一道菜/饭是什么？

虎头鸡在我们也叫"糊涂鸡"，在我们它有一个传说，当时有一位虎头将军驻扎现广饶县大码头镇地区，当时将军驻扎在这，当时的广饶相对贫瘠，没有多少可以肉食的牲畜，人们只能用自家养殖的鸡来犒劳将军。后来将军对吃鸡产生厌倦，于是又一位老农户就把自己在家吃的法子（家庭贫困一只鸡做成虎头鸡可以够很多人吃）做给将军吃，将军一吃，感觉这道菜不错，于是将军就把农户叫来，问这道菜的名字，农户说：没有名字，将军给起一个吧。将军想了想：我喜欢这道菜，那就叫虎头鸡吧。


虎头鸡对于我们不仅是一道菜，更是一份乡愁，一份妈妈的记忆。这份承载着我童年记忆的菜肴也成为我不论走到哪里都会念念不忘的美食。我们常年在外工作的人们，往往回家的第一道菜就是妈妈亲手做的虎头鸡，远行的第一道菜也是它，他的软烂浓香是我们一辈子都不能忘记的。家乡那些在外漂泊的游子多年回家想起也是这个味道。

小时候，每到过年过节都会围坐在灶台前，看着妈妈做那份我期盼已久的虎头鸡。长大后，每到过年过节回家之后，每次也都会帮爸妈去做这份传统的家庭美食，妈妈说还和小时候一样那么馋，我只是想说，因为那是你的记忆，是我永远怀念的家乡记忆。

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