史上最毒的蔬菜，赶紧告诉身边人！

111

无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。

222

烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷。

33

青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

44

未煮熟的鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。55

腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。66

长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻。77

长斑的红薯是由于感染黑斑菌所致，吃后易毒。88

发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等现象。99

未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。1011110

变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

千万要注意了，这些菜可不能吃啊！

已明确致癌的3种蔬菜，最后一个饿死都不能吃！赶紧告诉奶奶！

蔬菜是我们生活中必备的食材，虽说蔬菜不会致癌但是不对的食用方法是导致致癌的重要因素。那我们日常生活中有哪些蔬菜是会致癌的呢？下面随51养生我一起来看看吧！

西葫芦

西葫芦致癌大家应该都知道，西葫芦在高温加热后会释放大量的丙烯酰胺，这种致癌物质的含量仅次于油炸食品。

蕨菜

其中含有别的物质，这种物质会在人体中形成中间代谢产物，导致DNA分子受损，诱发癌症。

红凤菜

又叫做红贝菜，因为煮熟之后会呈现鲜红的颜色，很多人还以为能起到补血的作用，所有又叫血皮菜。红凤菜其中含有吡咯里西啶类生物碱，其中的一些化合物具有潜在肝毒性，尽量要少吃，在动物身上已经表明了有致癌性。已明确致癌的3种蔬菜，最后一个饿不死就别吃。

请问各位，农村哪些常见的蔬菜有毒，吃的时候需要注意什么？

吃蔬菜有利于身体健康，所以很多人一日三餐都吃些蔬菜，但吃蔬菜需要注意，有些蔬菜一定不能吃，吃了会中毒。以下8种蔬菜属于有毒蔬菜。

1.不成熟的西红柿

西红柿没有成熟时，含有龙葵素，这是一种有毒物质。如果生吃不成熟的西红柿，会摄入龙葵素，导致口腔苦涩，有恶心、呕吐、头晕、流涎的症状。

2.储藏时间太长的蔬菜

蔬菜在冰箱中储藏太久后，即便表面看不出明显变质，也会有轻微腐烂，比如菠菜、萝卜、莴苣等，这些蔬菜轻微腐烂后，含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐。食用后会出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

3.存放过久的南瓜

南瓜储藏过久会变质，因为瓜瓤的含糖量较高，会进行无氧酵解，产生酒精。食用这样的南瓜会中毒，所以食用购买时间长了的南瓜时，要先闻闻有没有酒精味，把瓜瓤挖了扔掉。

4.没腌制好的酸菜

腌酸菜的时候要放盐，如果盐少，一部分细菌得不到抑制，菜里面的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，酸菜在腌制六七天后这种化学变化达到高峰。如果在这个时候食用酸菜，可能会发生亚硝酸盐中毒。

5.霉变的薯类

红薯等薯类食物如果储藏不当，容易发生霉变，尤其是破皮的地方，黑斑病菌会让人发病。误食霉变的薯类，轻的会恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重的会呼吸困难、发烧、肌肉震颤、瞳孔放大，甚至引发死亡。

6.腐烂的姜

姜腐烂后会产生黄樟素，黄樟素毒性很强，食用后会让肝细胞中毒、变性，对肝功能有很大的损害。姜腐烂后不要因为节俭继续食用，一定要扔掉。

7.新鲜黄花菜

新鲜黄花菜含有一种无毒的秋水仙碱，但被人体吸收后会产生有毒物质二氧秋水仙碱，这种物质会使人恶心、呕吐、腹痛，甚至便血、尿血，导致死亡。所以吃新鲜黄花菜要用水焯一下再烹饪，那样有毒成分会减弱，但是每次食用最好不要超过50克。

8.没做熟的扁豆

扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，如果烹饪后没有熟透，这些毒素会被破坏，从而引发中毒。食用没有熟透的扁豆，会有恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛等症状。所以切记，扁豆要熟透了再吃。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/95239.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 科学家终于公布咖啡与癌症的关系，后悔···

下一篇: 一个瞒了50年的真相：它是肿瘤元凶，···