土豆和猪肉不要炒着吃了，换种独特新吃法，色香味俱全！

食材准备：

猪肉，面粉，鸡蛋，淀粉，土豆，葱，姜，料酒，五香粉，花椒，盐，老抽

做法：

1、准备两个新鲜的土豆，用削皮刀把土豆削去外皮，清洗干净，切成薄片，放在一个耐高温的盘子中，放在蒸锅上，蒸大约15分钟，把土豆蒸熟。

2、准备380克的新鲜猪肉，清洗干净，放在案板上，用刀切碎，或者切成肉丝放入容器中，把葱洗净切成末放入肉中，姜清洗干净放入容器中，加入盐，料酒，老抽，五香粉，花椒粉，用筷子朝一个方向，搅拌均匀。

3、把蒸熟的土豆倒入一个容器中，趁热用勺子压成土豆泥，把土豆泥放入肉中，再次的搅拌均匀，这时在肉馅中，加入大约50克的面粉，25克的淀粉搅拌均匀，加入面粉和淀粉能使肉馅不容易撒开，在制作的过程中更容易成型。

4、在一个容器中，打入六个新鲜的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

5、平底锅提前预热，刷上一层油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液摊开，做成鸡蛋饼，把做好的鸡蛋饼放在案板上摊开，放上搅拌好的肉馅，先左右对折，再上下对折把肉馅包严实，蒸锅中放入清水，大火把水烧开后，放入包好的肉馅，蒸大约40分钟左右。

6、蒸好后放在案板上，用刀切成薄片放在盘子中，可以搭配上生抽或者其他的调料，蘸着吃也可以直接食用。

一盘好看又好吃的家常美食就做好了，这款美食值得推荐，非常适合春节用来招待客人。

土豆的吃法和做法

土豆的吃法大全集可做：
1、拔丝土豆。
2、土豆泥。各种肉类菜。
3、土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
土豆的维生素c是苹果的十倍。B族维生素是苹果的四倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

土豆新吃法，不炒不炖不炸，简单一做，上桌连汤汁都不剩

土豆新吃法，不炒不炖不炸，简单一做，上桌连汤汁都不剩！

说到冬天进补，大家首先想到的肯定是大鱼大肉之类的，其实冬天更应该多吃些维生素C含量高的食物，因为北方的冬天室内有暖气，屋里还是挺热的，肉吃多了很容易上火，所以也要多补充维生素，尤其是维C，蔬菜里富含维C高的有土豆，青椒等。

土豆是我们最常见常吃的一种蔬菜，别小看它，它的营养却非常高，尤其是维生素C的含量，是苹果的10倍，吃一颗小小的土豆相当于吃10个苹果，而且土豆的做法也非常多，炒土豆丝、炖土豆块、还可以做成薯条，都很好吃受欢迎，今天我要做一个土豆的新吃法，不用炒也不用炖，做法简单，却非常美味下饭，家人都爱吃，上桌连汤汁都不剩，具体做法见下。

食材：土豆泥240克、淀粉60克、肉50克、香菇4朵、青红辣椒、西红柿1个、油、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱1根

做法及步骤：

1、先把配菜切好，西红柿切小块，肉剁成肉末，青红椒切块备用。?

2、土豆去皮切片，上锅蒸20分钟，蒸熟取出。

3、把蒸好的土豆捣成土豆泥，称了一下240克土豆泥，其实就是一个小土豆就够了，然后放入60克的玉米淀粉，红薯淀粉也可以的。

4、 把土豆泥和淀粉揉成面团?，如果太干的话就加一点水进去，不粘手就行。

5、把面团分成小剂子，用手搓成长条状，如果粘手的话借助些淀粉来操作。

6、锅里烧水，水开之后下入土豆面鱼，煮至漂浮上来然后捞出，然后再放到凉水里，这样土豆面鱼不会粘连在一起，口感也会更劲道滑爽。

7、再把切好的香菇放进去焯烫一下，捞出控干水分备用。?

8、锅里倒入适量的油，放入葱花炝锅，然后把肉末放进去煸炒，再放入西红柿块继续翻炒，炒出汤汁，加生抽和蚝油调味，如果西红柿的颜色不够可以加一点番茄酱进去。

9、把香菇、青红辣椒、土豆面鱼全部倒进去，加盐调味，翻炒一下，加少量的清水煮一会，为的是让土豆面鱼更入味。?

色香味俱全的土豆面鱼就做好了，酸辣开胃，超级好吃，上桌汤汁都不剩，冬天就爱这菜，维C是苹果的10倍，1元1斤，尤其是孩子们要多吃点 ，土豆还有润肠通便的作用，对缓解便秘也有不错的效果。

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