这种野草是“养肝第一药”！每年一点，活到80岁难患肝病！你吃了吗

茵陈，又叫白蒿，属菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以药用。

民间存有“二月茵陈，五月蒿”的说法。近代研究证明，以秋季采收的带果穗的茵陈蒿，所含约有效成分最多，疗效比绵(嫩)茵陈更好。

茵陈，性苦、微寒，归脾胃、肝胆经，可清热、利湿、退黄，一直被中医临床视为医治黄疸的要药。

今天介绍的食用方法，主要还是嫩苗，在家里当菜吃，在吃的同时，对身体也是有帮助的。

凉拌茵陈

材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。

做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

功效：此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

茵陈窝头

材料：鲜茵陈100g，米面适量。

做法：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。

茵陈蒿荷叶粥

材料：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

做法：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。

功效：此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

绵茵陈煲鲫鱼

材料：绵茵陈30克，蜜枣2个，鲫鱼1条，生姜3片，这是2~3人的量。

做法：鲫鱼放至锅里，加少量油略煎至两面金黄色；将全部材料放入汤煲内加水，武火煲10～15分钟后改文火煲1小时左右，调入适量食盐调味，饮汤吃鱼肉。

功效：此汤具有祛湿、养肝健脾的作用，适合湿气重人群。常表现为头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退，还常用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症。易疲劳，肝火旺盛的年轻人也可多食用。

这些80后从小就玩遍的野花野草，原来都是著名中药材！

众所周知，我小时候是在嵩山下一个小山村长大的，跟着爷爷奶奶的7年间，我就是一个地地道道的村姑。

每天除了挂在院子里的秋千上晃荡，就是在我家背后的山坡上晃荡。虽然只是个土山，但是野花野草的种类也着实不少，除了奶奶教我认识的几种可以吃的野菜，其他的在我眼里都叫杂草。没成想，有一天我长大的时候，才发现这些杂草居然都是有名字的，而且名字还挺美，而且还都是中药材！！！

下面，我就随便来说10种。

乍一看，很多宝宝肯定在第一时间都会想到《仙剑奇侠传三》中刘诗诗饰演的那个公主。话说《仙剑》里的女性角色的名字几乎都是中药材啊，龙葵、雪见、景天、紫萱。。。这编剧也够偷懒的，但是好听的中药名真多呀。

龙葵这东西田间地头随处可见，植株不高，到了夏天的时候会开五个花瓣的白色小花，跟辣椒花有些像，所以也有的地方叫它野辣虎、野海椒、野伞子、灯龙草、山辣椒、野茄秧、黑茄子什么的。

龙葵的果实是可爱的球形，刚开始是绿色的，慢慢会变成紫黑色。那时候除了三鲜伊面和5分钱的雪糕，基本也没什么零食，所以能吃的野花野果基本都被我们尝了个遍。山里的桑葚、毛桃、小苹果、山杏、半红半青的西红柿、野甜瓜。。。都吃过，还经常去偷别人家的黄瓜、葡萄和豇豆角——我们统统生吃得下去。

可是龙葵的浆果是紫黑色的，这颜色总让我觉得有几分鬼魅，所以一直不在我的食谱上。小伙伴们告诉我，这是可以吃的。于是我才勉强尝了一个，味道说不上来的酸甜，并不算多好吃，所以以后再没吃过，但常常摘下来在女孩子们过家家的时候用。

这种植物我奶奶叫它猫眼儿草，乡民都知道它有毒，但会拿它煮水来治脚气，可能是以毒攻毒之法吧。

李时珍在《本草纲目》里是这么说的：“《别录》、陶氏皆言泽漆是大戟苗，《日中子》又言是大戟花，其苗可食。然大戟苗泄人，不可为菜。今考《土宿本草》及《宝藏论》诸书，并云泽漆是猫儿眼睛草，一名绿叶绿花草，一名五凤草。江湖原泽平陆多有之。春生苗，一科分枝成丛，柔茎如马齿苋，绿叶如苜蓿叶，叶圆而黄绿，颇似猫眼，故名猫儿眼。茎头凡五叶中分，中抽小茎五枝，每枝开细花青绿色，复有小叶承之，齐整如一，故又名五凤草，绿叶绿花草。掐一茎有汁粘人。”

简单翻译一下，就是说，有人说泽漆能吃，但是吃了它会拉肚子，所以不能当菜吃。《土宿本草》《宝藏论》等书都说泽漆也叫猫儿眼睛草、绿叶绿花草、五凤草。掐断它的茎叶，会流出白色的黏人的汁液。

话说这种草颜值还不错的，就是因为它的汁液讨厌，弄到衣服上不容易洗掉，所以我才不爱玩它。据说它的乳状汁液对皮肤、粘膜都有很强的刺激性。蹭到皮肤上可致发红，甚至发炎溃烂。这个也只是听说，可能我自己太皮实，啥事儿也没有。

除了猫儿眼睛草、绿叶绿花草、五凤草这几个顾名思义的名字，它还有几个名字，五朵云、灯台草，多美的名字！再来听这个——倒毒伞、烂肠草。。。就说你怕不怕？

这种植物我们小孩子一直叫作“蜜蜜罐”，把花朵拔出来，把花朵的尾部搁在嘴巴里吸吮，会有很好吃的甜味儿，多形象的名字啊。那个时代，甜味的东西都好珍稀的说。所以我特别喜欢它，而且很容易就能找到，无聊的时候就蹲在它面前吸上一大堆。。。（怎么感觉像大烟鬼似的）

地黄都是一簇一簇长的，叶子和花朵上都有毛茸茸的一层绒毛，手感特别好，也很容易跟其他植物区别开来。

只是这么多年竟然不知道它的根茎就是大名鼎鼎的地黄！六味地黄丸最重要的原料之一。地黄要秋季采挖，去掉须根和泥沙，鲜用或炮制后用都可以，分为鲜地黄、干地黄和熟地黄，分别有不同的功效。

春天的时候，奶奶经常从地里摘回来很多带着叶子的小黄花，放在小米粥里一起煮，她说清热去火，每当我长口疮的时候就煮给我。

奶奶叫它“黄花苗”。我只知道它可以清热去火，却不知道这货长大了就是蒲公英。。。居然从没把它们联系在一起过。。。我可能瞎了。

别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。

蒲公英

上小学的时候，我的同桌是个男生，每到课间，他就拿出来一把这货开始到处祸害女生——偷偷粘在女生们的头发上。女生们对他又打又骂，他还乐此不疲。但是这货粘在头发上可是真难弄掉啊，折腾半天，头发全乱了，还得重新把小辫梳起来，真讨厌。所以我们都叫它“鬼见愁”。

高三的时候，我患了严重的鼻炎，每天鼻子塞得完全无法睡觉，有一天感觉两只鼻孔都堵上了，头痛欲裂，就跟老师请了假，哭着回家找妈妈。

老妈立即带我去医院检查，我这才知道自己也荣幸地加入了鼻炎大军。那段时间，每天都要喝一大瓶中药，那种药的名字我至今没忘——苍耳子汤。也就是那个时候，我才知道所谓苍耳子，就是我们从小玩到大的鬼见愁。

这种草我很喜欢，因为我从小就喜欢吃酸酸的东西，比如橘子，比如山杏，比如青苹果。可能是我胃功能不够强大的缘故吧，需要辅助增加一点胃动力。我们那里的俗称是“酸不唧”，顾名思义，不用我再解释了，花和叶子都可以吃，直接揪一把丢在嘴里就行，跟吃柠檬的效果相差不多，分分钟解渴生津。

黄花酢浆草性酸、寒，有清热解毒、行气活血的治疗功效，可用来治疗乳腺炎、跌打损伤、水火烫伤、齿龈肿痛、蛇蝎伤等。

我老家房前屋后尽是车前草，村子里根本没有人当它是好东西，只是无数种无名杂草中的一种罢了，由于它貌不惊人，也开不出可爱的小花花，所以也没人关心它叫什么，有什么用。

上大学的时候，我的古代文学老师是一个眉毛长长的老头子，他最喜欢的研究内容就是《诗经》，所以在课堂上吟诵原文的时候，别提有多亢奋了，抑扬顿挫的，想忘了他都难。也是因为他，我才知道《诗经》里面的芣苡（fú yǐ）就是车前草。

车前草就是那种超顽强的杂草，给点阳光就能活，非常耐旱，所以，古时候道路的两旁非常多，马车走在路上，经常都能看到，所以就有了“车琴草”这个名字。《芣苡》讲的是古代的女人们一起上山采车前草时的情景，她们采来干嘛呢？可以当菜吃，也可以当药用。当什么药？车前草的性味甘寒，无毒，具有清热排尿、祛痰止咳、清肝明目、除湿痹的功效。李时珍在《本草纲目》里面说：“久服轻身耐老。”瞅见没？能容颜久住抗衰老啊。

车前草结的子就是车前子。

一串红，恐怕谁都见过，小学的时候，校园里最多的花就是它了，排在第二的是美人蕉。

一串红又称爆仗红、象牙红，那么红艳艳一串，看着就喜庆，花期又长，也不挑环境，所以被那么多园艺师爱也不是没道理。

只是，它怎么也是一味中药材？下面的是我百度来的，没有验证过。

我老爸最爱吃的蔬菜有两种，一种是红薯叶子，一种就是藿香。就因为这个，我奶奶在门口的菜地里种了一大片红薯，就为吃它的叶子。

而藿香就麻烦些，需要到山里去采野生的，秋天的时候去采回来，连叶带子晒干，加点椒盐什么的，给我爸当早饭的小配菜，节省一点吃，冬天还能吃到。如今山里野生的也不那么多了，每次只能采回来一小把，算是稀罕物了。

藿香是高钙、高胡萝卜素食品，对多种致病性真菌都有一定的抑制作用。藿香一般吃的就是它的嫩茎叶，可凉拌或者炒来吃都可以，有浓郁的香味，像我爸这种吃法也是不多见的。他总是邀请我一起吃，我看着碗里那么难看的颜色，从来就没给过他一次面子。

藿香全草都可入药，有止呕吐、治霍乱腹痛、驱逐肠胃充气、清暑等功效，是一种药食两用的食材。

藿香正气水，都用过吧？

荠菜是一种常见的植物，全国各地都不罕见，我的家乡可能好吃的也才太多太多了，所以我家基本不吃这种野菜。

我和小伙伴们总摘来玩，它上面这些心形的小东西，晃动的时候会有点哗啦啦的声音，所以大家都叫它“铃铛草”，玩一会儿就丢开了。

后来做了保健书编辑才知道，这种野菜，俗称“春天里的长寿菜”，营养非常丰富，含有的氨基酸达11种之多。尤其富含蛋白质、钙、维生素C。荠菜的钙含量甚至超过豆腐，其胡萝卜含量与胡萝卜相仿。但是荠菜中的草酸比较多，草酸影响钙质吸收，所以吃之前一定要焯水，这样既能去除草酸又不破坏其维生素及活性物质，从而最大限度保留营养。

坏了，越写越饿，突然想吃荠菜馅馄饨了。。。

长期吃保肝药能保护肝脏不发病？常见的这6种保肝药，你吃对了吗

近年来，人们越来越重视对肝脏的保护，一方面更加注重对生活方式、饮食习惯的改善，另一方面，保肝药也逐渐被一些人纳入到日常的护肝计划中。

肝脏是人体重要的合成和转化的场所，身兼数职，功能强大。肝脏一旦发生病变，若放任不管，最后会引起全身性的病变。

而保肝药是保护肝脏功能的一类药物，并被大众赋予了新的称号，即“ 肝脏的守护神 ”。很多人认为，在对肝脏的保护过程中，保肝药发挥着重要的作用。

保肝药的确能够起到保护肝功能的作用，并且种类繁多，各类保肝药的作用和功效也不相同，生活中常见的保肝药主要包括以下这六大类：

1、抗炎保肝药

在临床上，抗炎类保肝药比较常见，主要用于针对炎症反应的治疗，属于肝脏炎症综合治疗中的一种辅助治疗方式。这些抗炎药物中，常见的有 双环醇、复方甘草酸苷 等，具有抗炎、改善肝功能、抗过敏、抗纤维化的作用。

2、降酶保肝药

降酶保肝类药物，主要针对在进行肝功能检测后，体内出现谷丙转氨酶异常、指标数值明显偏高的人群。若对肝功能检测、对肝病有所了解的话，会知道 谷丙转氨酶是判断肝脏 健康 状况的重要指标 ，因此，出现指标异常升高的情况，就需要服用降酶保肝类药物进行调整，恢复肝脏 健康 。

3、解毒类保肝药

我们知道，肝脏具有强大的解毒功能。当肝脏出现一定程度的损伤，解毒功能出现障碍时，服用解毒类保肝药能 有效提高肝脏的解毒能力 ，帮助人体 正常排泄毒素 。常见的解毒类保肝药主要包括 谷胱甘肽、硫普罗宁、葡醛内酯 等，可以为人体提供葡萄糖醛酸，从而增强人体的解毒功能。

4、利胆类保肝药

利胆类保肝药主要的作用是 控制肝脏疾病的进一步发展 。通常情况下，随着肝脏疾病的发展，肝脏受损情况会加重，将影响人体内的胆汁分泌，出现胆汁淤积。此时，服用利胆类保肝药，能有效 清除淤积的胆汁 ，使胆汁正常分泌和排泄。常见的 腺苷蛋氨酸、熊去氧胆酸、茴三硫 均属于利胆类保肝药。

其中腺苷蛋氨酸是存在人体中的一种生理活性分子，可以有效防止胆汁淤积；而熊去氧胆酸能 降低胆汁中胆固醇的饱和度 ，增加胆汁酸的分泌；茴三硫可以增强肝细胞活力，使胆汁分泌增多，能够起到利胆的作用。

5、促进能量代谢类的保肝药

这类保肝药在临床上的应用也比较广泛，服用后可以增强肝脏的代谢功能。生活中，常见的具有促进肝脏代谢的保肝药主要有 维生素C、维生素E、复合维生素B、肌苷、辅酶A、门冬氨酸钾镁 等，能改善肝细胞的能量代谢，帮助肝脏代谢脂肪。

6、促进细胞修复再生类保肝药

顾名思义，这类保肝药可以修复人体内出现损伤的肝细胞，提高肝细胞的再生能力，代表药物包括促肝细胞生长素、多烯磷脂酰胆碱，能 刺激新生肝细胞的DNA合成 ，恢复病变细胞，促进肝组织再生。

可能正是因为保肝药在保护肝脏方面，有着这么多的功效，所以，生活中，无论是肝病患者，还是常喝酒应酬的人，又或是经常熬夜的人，不少人把保肝药当作保健品来吃。那这样的吃法，真的是在护肝吗？

可能正是因为“保肝”两字，使得大多数人将保肝药当作万能的“护肝神器”，认为长期吃护肝药能保护肝脏，有效预防肝病的发生。

但其实，真相并非如此， 这是人们对保肝药的误解。

上文提到，保肝药的种类很多，每种保肝药发挥着不同的功能和作用，如修复肝损伤、护肝利胆、促进代谢和解毒等，但是这并不意味着，长期吃保肝药能起到预防肝病的作用。

对于肝功能正常、肝脏 健康 的人来说，吃过多的保肝药没有任何意义， 反而还会吃出肝损伤。因为很多人都忽视了一个点，那就是保肝药其实是一种药物。

俗话说是药三分毒，不论哪种药物，长期服用都会对人体产生一定的副作用。况且，长期服用的保肝药，大多都需要经过肝脏进行代谢和转化，即使药物中含有的毒素只是微量的程度，但 若是长期服用，日积月累之下，毒素会一点一点聚积，进而损伤肝脏 。

因此，对于 健康 人来说，若想预防肝病，相比于吃保肝药，养成良好的生活习惯以及定期体检的习惯会更有效。

那既然如此，是不是肝功能出现异常，或者得了肝病的人需要经常吃保肝药呢？

现在，人们越来越重视对肝脏的保护，也逐渐养成了定期到医院检查肝功能的习惯和意识。检查之后，如果发现谷丙转氨酶指标升高，即肝功能出现了异常，不少人就会自觉地选择吃保肝药，尤其是降酶类保肝药。但是，这样的行为往往是不可取的，一般情况下，专家并不建议在这时马上吃保肝药。

虽然，一些降酶类保肝药的确能帮助人体降低谷丙转氨酶的水平，但是， 我们要理清楚一个问题，降酶就等于护肝了吗？

导致谷丙转氨酶指标升高的原因有很多，其中有一种是 生理性升高，如果生活中长期喝酒、剧烈运动、经常熬夜、暴饮暴食等 ，也会导致体内的转氨酶升高。生理性升高只是暂时性的，只要合理饮食、调整好作息、坚持运动，指标就能恢复到正常数值。

另外一种是 病理性升高 ，如出现 乙肝病毒感染导致的肝炎 ，体内的转氨酶也会出现升高，如果立即服用降酶类保肝药，只能治标并不治本。虽然体内的 指标下降了，但并不代表清除了造成肝损伤、肝功能异常的病灶，即乙肝病毒， 如果不进行抗病毒治疗，肝功能异常、肝损伤的情况依然存在。

因此，出现肝功能异常，应该先查出病因，之后再进行有针对性的药物治疗，把握服用保肝药的时机。而且其中不少是生理性原因造成的，这种情况不用立刻服用保肝药。

保肝药其实是肝病的辅助治疗药物，在治疗过程中，往往与其他治疗方式结合使用，通常对肝脏起到较好的保护作用，给患者带来了一定的治疗效果，但前提是要合理服用，因此服用保肝药时，应注意以下事项。

依据肝病类型合理选药 。保肝药的种类繁多，应根据具体病症合理选择。病毒性肝炎一般选用解毒、抗炎类保肝药作为治疗首选，且 临床上一般不把降酶药作为首选药物 。如果是轻度的肝功能异常，往往选用一种保肝药进行对症治疗，症状就会有所缓解。

定期做好安全监测。 在服药期间，要 定期进行肝功能检测 ，监测肝功能指标，避免过度依赖保肝药的服用。尤其在服用转氨酶类药物时，不少人以为转氨酶指标降低，就代表肝功能已经正常，其实这是一种“病好了”的假象。

避免同类药物重复服用。 临床上的药物联用一般采取2 3种的联用方案，服用的药物种类不超过三种。如果重复服用同类药物，不仅不利于病情的恢复，反而增加肝脏负担，出现不良反应，加重病情。

掌握药物的不良反应和禁忌症。 如 解毒类保肝药物硫普罗宁 ，部分患者在服用期间，会出现过敏反应，偶有瘙痒、皮疹、皮肤发红等，长期大量服用会损伤肾脏。因此，在服药时，一定要查看说明书，了解药物的禁忌。

温馨提示

保肝药并非是大家所认为的“护肝神器”，它能保护肝脏不假，但前提是要吃对。不论是 健康 的人还是肝病患者，如果长期且大量服用保肝药，不但无法成为“肝脏的守护神”，反而还会伤肝伤己。

吃什么对肝好怎么养肝食补

吃什么对肝好怎么养肝食补

吃什么对肝好怎么养肝食补，肝脏对于我们来说是很重要的，而且养肝历来秋季是养生的重点，中医认为药补不如食补，只有吃对了食物，就能起到一个养肝的作用了。下面看看吃什么对肝好怎么养肝食补。

吃什么对肝好怎么养肝食补1 哪些食物对肝好？

1、 菜花，菜花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力。

2、 胡萝卜，我们都知道吃胡萝卜的好处，对眼睛好，但是胡萝卜还有一个很厉害的作用，那就是排汞，胡萝卜中含有大量的果胶，果胶可以和汞结合，降低血液中汞的含量，促进排出，而且胡萝卜中的维生素A还可以减少肝脏中的脂肪。

3、 猪血：《本草纲目》记载，猪血具有解毒的作用，可以帮助肝脏排毒。

4、 小白菜：小白菜也具有养肝排毒的作用，而且小白菜中也含有大量的维生素，矿物质，膳食纤维等，而小白菜中的膳食纤维与体内的脂肪结合后们可以防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化的形成。

养肝哪些食物是千万不能碰的？

1、 酒，老话说酒伤肝，对于肝脏不好的人来说酒会进一步加大肝脏的损伤，而且肝脏不好的人对酒精的代谢能力要更弱一些，所以还是不要饮酒。

2、 霉变了的食物，发霉的花生，大豆，玉米等食物中含有一种叫做黄曲霉的致癌物，这种物质为肝脏的伤害很大，所以在吃这类食物的时候一定要注意。

3、 含有防腐剂的食物，有很多人因为工作繁忙，在吃东西的时候就会很随便的吃一点，如泡面，罐头这一类的食物，但是这类食物中含有一定量的防腐剂，会给肝脏的解毒功能带来负担，所以建议少吃。

补肝食谱

1、八宝粥

原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克，大枣20枚，白糖60克。

做法：将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时，洗干净，放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净泡发;将核桃仁炒熟;将桂圆肉装入盆内备用。将糯米洗净后放入砂锅里，加水蒸熟备用。取大碗用猪油涂碗内，碗底摆好桂圆肉。大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米饭，在上锅蒸15分钟左右，把八宝饭扣在大圆盘里，再用白糖加水熬汁，浇在饭上几可。

功效：做主食用。此粥具有健脾养胃、益阴滋肾的功效，适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。

2、猪肝枸杞粥

原料：猪肝100克，枸杞子15克，梗米100克，葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量

做法：将猪肝洗净切细;将葱洗净切花;将姜切末，再把猪肝。生姜末同放一碗内，加酱油拌匀，备用。将淘净的梗米、枸杞子按常发煮粥，粥将熟时放入猪肝末，再稍煮片刻，放入麻油、葱花、精盐即可。

功效：早晚分食。次粥具有补肝明目、清热养血的功效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。

3、菊花枸杞粥

原料：菊花10克，鲜枸杞子200克，梗米100克，猪肉末50克，豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量

做法：将枸杞子洗净备用。把梗米淘净，放入砂锅里，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用，还可以加点红糖吃。

功效：早晚温热服用。此粥具有益肾养肝明目的功效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。

吃什么对肝好怎么养肝食补2 对肝好的食物要多吃

1、葡萄：预防乙肝

葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。

吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

2、枸杞：降压补肝

枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效。枸杞还有提高机体免疫力的作用。

能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。春季常食枸杞子，还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。

枸杞性质比较温和，一般人都可以食用，稍多也无碍，但不可太过。通常枸杞不宜与过多药性温热的补品如桂圆、红枣等同食。

3、韭菜：补肝养肾

韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀;韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

春天吃韭菜最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳不足等患者。

4、菠菜：养阳养肝

菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。

春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。挑选菠菜时以色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

5、鲈鱼：补肝益肾

从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。

鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。

6、红枣：保肝排毒

大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。并且红枣的`枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。

7、鸡肝：补血养肝

鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

具体食用方法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服食，每日1次，服用半个月，便可见效。

8、鸭血：养肝血

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。鸭血也称“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

鸭血虽好，但要控制摄入量。动物血中含有一些机体的代谢废物，大量食用会给人体带来负担，建议一周不要超过两次。若买来的血豆腐的熟的，但是烹饪之前最好在热水里过一遍，去除腥味，烹饪过程中可加入少许料酒，也有去腥的作用。

9、蜂蜜：护肝养肝

多吃蜂蜜可护肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

喝蜂蜜最好用温水冲服，忌用热水甚至开水，以免破坏蜂蜜内的其他有益活性成分。

吃什么对肝好怎么养肝食补3 肝功能不好4大症状

当出现肝功能不好的时候，会出现什么症状呢?相信有很多人都是不知道的。其实肝功能不好主要有以下症状。

1、容易喝醉

有一些人，他们平时的酒量很大，但是现在却变得喝一点酒之后就会感觉“醉了”，这种现象提醒您，你的肝脏功能下降了，肝受到了损害，肝脏不能够完全有效地分解酒精代谢物乙醛。

2、脸色发黑

肝脏对铁的代谢起着重要作用，平时肝脏内积蓄有铁成份。肝细胞遭到破坏的话，肝细胞内的铁会流入血管，使血液内铁成份增加，导致脸色发黑。

这种一般在男性身上容易发生，不过如果女性在闭经后也是容易出现的。所以，当出现这样症状的时候一定要及时去医院进行检查哦。

3、粉刺增多

人体内的黄体荷尔蒙能够促进分泌皮脂的作用。然而肝脏是不能破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡的。由此肝脏功能降低则会使得皮脂分泌增多，最终导致很多的粉刺。

4、伤口容易化脓感染

肝脏对人体代谢起着重要的作用，肝脏功能受损的话，皮肤再生就会受到阻碍。另外，肝脏的解毒功能下降容易引起伤口感染细菌。

肝不好不能吃什么呢

1、甜食

大部分人只知道，常吃甜食容易让我们的体重增加。其实，它还会影响肝脏健康，诱发一些肝脏疾病。食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏在肝脏中，造成肝脏的代谢负担。同时，脂肪堆积会造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多体型偏胖的人往往有脂肪肝。

2、葵花籽

患有肝炎的人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。

3、松花蛋

因为皮蛋含丰富的蛋白质，分解后产生大量氨基酸，肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起脑水肿，甚至死亡。尤其是铅制松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。

4、过量味精

每人每天味精摄入不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的钙和镁的利用。肝病患者用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。

5、辛辣食物

中医讲，辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。

6、烧烤

很多食物经过烟熏烘烤之后，的确很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中医讲，辛多伤肝。香辛调味料加在食物里的量虽然只有一点点，但是对于肝脏而言，它也算是毒的一种。因为一旦有刺激物进来，就必需肝脏加以解毒不可。

7、方便面

方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

8、甲鱼

这是因为肝病患者消化吸收机能很弱，食后后难以吸收，使食物在肠道中腐败，易造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。病情严重时，会诱发肝昏迷，甚至导致死亡。

9、腌制食品

各种腌腊食品盐分太高，正常人都应该少吃，肝脏有毛病的人更应远离，吃多了会影响水钠代谢，尤其对于失代偿期的肝硬化患者则应绝对禁止摄入。

10、酒

因为酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。尤其是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。

肝不好的人应少食或不食伤肝的食物。可这样还不够，还需要进一步地去养肝。养肝的日常食物有：荞麦、芦笋、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、山药、豆腐、豆芽、绿豆芽、蚕豆、绿豆、豌豆、苹果、猕猴桃、葡萄、山楂、大枣、橄榄、橘子、木瓜、梨、蜂蜜等等。

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