3月宁可少吃肉,也别放过此菜!好吃不贵,排出毒素,血压稳稳的!

芹菜有的人觉得非常好吃，有的人觉得味道是很重的，在吃芹菜的时候很多人都会把芹菜叶给扔掉，非常的浪费，其实芹菜叶里面是很有营养的，吃起来味道也好，3月宁可少吃肉，也别放过此菜，好吃不贵，排出毒素，血压稳稳的。平时鸡蛋，芹菜这些都是很常见的蔬菜，但是两者一起搭配会有怎样的效果呢？芹菜叶炒鸡蛋芹菜叶炒鸡蛋味道是很好的，做法也很简单，大家可以学一下。

1、将芹菜叶洗净切成碎末放在碗里。

2、打入适量的鸡蛋在碗里放入切好的芹菜，适量的盐，香葱，搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。

3、锅里放油，等油热了放入鸡蛋和芹菜，喜欢吃嫩一点就早点出锅，老一点就双面微黄就可以出锅了。

这样做味道是很好的，还不浪费食材。

芹菜是高纤维食物，能减肥，美容养颜对身体是很好的，而且芹菜叶又降压保护血管的功效；

鸡蛋里面的蛋白质很高，两者结合是非常完美的，能让人变的更好看更聪明，不管是老人吃还是小孩都是很好的。

芹菜这么吃，好处不请自来

《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火，常吃芹菜还有哪些功效呢？

芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。

常吃芹菜有以下几大好处：

1清热解毒中医认为，芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺，皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。

2利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿。

3平肝降压芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物。它可以改善血管紧张，舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。

4降低血脂芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。

芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收。

5防龋固齿芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。

吃芹菜不要只吃茎1、芹菜叶子

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。

2、芹菜根

除了芹菜叶，其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。

中医认为，芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿毒。

特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，有的人会在腰上长湿疹，有的人则会出现小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根，就可以起到缓解作用。

至于食用芹菜根的方法，非常简单，用热水加上面粉泡洗10分钟左右，再用开水烫一下即可烹饪食用，可以食用新鲜的也可以晒干备用。

芹菜的营养吃法要想充分发挥芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的种类。芹菜分为西芹、香芹和药芹，如果想达到食疗的目的，最好选择香芹和药芹。

药芹也就是普通的中国芹菜，香芹的茎则更细一些，两者的功效接近。中医认为，香芹偏于清肺化痰，药芹偏于平肝利湿。

推荐吃法芹菜炒虾仁

腰果百合炒芹菜

雪梨芹菜汁

提醒：芹菜虽好，但腹泻的人不宜多吃！

吃肉配什么解油腻

吃肉配什么解油腻

吃肉配什么解油腻，现在生活水平的提高，饮食可是也来越丰富了，经常吃肉会人觉得腻，吃肉的时候还是得配上一些其他食物，不仅清爽还解腻。下面来看看吃肉配什么解油腻？

吃肉配什么解油腻11、燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

2、洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

3、玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

4、山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

5、海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。

6、银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

7、芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

8、山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

9、牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

10、葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

11、苹果：苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

12、大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

13、韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

14、香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

15、冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。

16、胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

吃肉配什么解油腻2 1、草莓

草莓被称为初春第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。

2、猕猴桃

春节期间，大鱼大肉上桌，很多人总忍不住多吃几口，而吃过之后，往往会后悔，感觉又撑又胀。新西兰的一项最新研究提示，吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。在富含蛋白质的饮食中，适当吃些猕猴桃，是促进消化、保护肠胃的有效措施。

3、橙子

橙是一种柑果，是一种营养价值非常高的水果，含有非常丰富的维生素c、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，同时热量也非常低，含有天然的糖分，能够代替正餐或者蛋糕等，这样就能够满足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纤维素，有助于人体排便，将人体内部积聚的毒素排出体外。

4、菠萝

菠萝含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素B1，可以促进新陈代谢。菠萝的消食作用主要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。因此，春节饭后吃菠萝更加适合。

5、香蕉

春节前后会出现不少浑身乏力、嗜睡、精力不集中、肠胃不舒服并伴有头晕、烦躁、焦虑等症状的病人，而多吃香蕉可以缓解腹胀。香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。虽然卡路里很高，但香蕉脂肪却很低，而且含有丰富的.钾，既饱腹又低脂，有效减少脂肪和多余水分在下身积聚，对健康和美丽都非常有好处。

6、橘子

春节至，多数聚餐都会喝点小酒助庆。喝酒前半个小时内服用维生素C、维生素B或吃上几个橘子，可预防酒精中毒。而且多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。

7、木瓜

木瓜中含有天然的酵素，让它成为饭后最好的选择。这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

8、苹果

苹果确实是很不错的水果之一，而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂。在帮助刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

9、火龙果

长期油腻饮食容易三高（高血压、高血糖和高血脂），因此聚餐后不妨给自己一颗火龙果作为“补救”措施。火龙果有多种显着保健功效，其中最突出的是降低三高。火龙果除了富含维生素C、纤维素和钙等营养素之外，还具有减肥和降低血脂作用。火龙果中还含有多种抗氧化剂，其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源，有益心脏健康。

10、山楂

山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显着，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。山楂助消化作用明显。楂能开胃消食，且对荤菜除油去腻作用，所以在家里有时做荤菜会放几颗山楂。

吃肉配什么解油腻3 1、白萝卜

很多人喜欢吃肉，但是会害怕肉里的脂肪堆积在身上。只要放点白萝卜，这个问题就解决了~！清爽的白萝卜会吸走五花肉中的油脂，这样做出来的五花肉会香而不腻~白萝卜中富含的胆碱物质能促进脂肪的分解，爱吃肉的朋友们再也不用怕肉里面的脂肪了！

2、莲藕

炖排骨汤的时候，总觉得汤上面泛着油花不想喝？那是因为你忘记放莲藕了~莲藕味道甜，而且还促进了肠胃的消化，也可以减少了人体对脂肪的吸收。莲藕中含有大量的粘液蛋白和膳食纤维，促进了肠胃的消化，大大减少了人体对脂肪的吸收。放过莲藕的排骨汤鲜美却不油腻，下次炖排骨汤可千万别忘了放莲藕！

3、大蒜

炒肉的时候一定要扔进去几颗大蒜，滋滋啦啦爆香后再把肉放入锅中。因为大蒜有去腥、提味的作用，放过大蒜的肉吃起来味道更美味。而且，放大蒜还可以杀死多种细菌。但是，如果朋友们患有胃溃疡就不宜再食用大蒜了~！

4、山药

炖肉的时候，放一些山药进去，软糯的山药配上鲜香的肉，想想就流口水。山药性甘味平，和肉搭配在一起，可以在很大程度上减轻胃里的油腻不适的感觉~此外，山药里有淀粉酶等，有利于脾胃的消化吸收功能，还有养颜美容的功效~

5、板栗

香甜的栗子搭配鲜味十足的鸡肉，一点也不会油腻，而且会让你食指大动，吃过再也忘不掉！板栗中含有丰富的胡萝卜素、铁和钙等微量元素，经常吃会起到养胃的作用。栗子中还有大量柔软的纤维素，有益于身体的消化系统正常工作~

6、洋葱

洋葱是一种杀菌消毒作用特别好的食物，搭配肉类一起吃简直完美！洋葱中有丰富的维生素C和两种特殊的营养物质，提高胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，阻碍油脂吸收。炒过的洋葱不但没有了辣味，脆脆的口感还遮盖了肉的油腻~

7、海带

把肉类和海带搭配，完全不用担心会长胖，因为海带中含有丰富的纤维素，能够及时清理多余的油脂。其中大量的可溶性纤维，有助于肠胃的消化吸收，吃再多都不会长肉！而且含有鲜味的海带还可以健脾开胃，经常吃海带还能延缓衰老~

8、生姜

平时做饭的时候，不管是炒肉还是蒸鱼，要想菜不腻就记得放些生姜！生姜含有辛辣和芳香成分，能有效的分解肉的油脂，还具有去腥提味、杀菌的功能。但食用生姜的时候最好不要去皮，洗净切成丝或片就可以下锅了~

养胃是喝稀饭，不吃肉？错！读懂养胃三要素，比吃奥美拉唑更有效

我们都知道，胃病患者的康复需要“三分治，七分养”，胃病的康复并不能仅仅指望药物，长期来看养胃对于胃病的康复更加重要，那么谈起来养胃，就不得不说到饮食，因为“病从口入”，所以饮食对于胃病的发生和胃病的康复十分重要，我们这时候就会谈到一个观点，就是“清淡饮食”，那么这个时候你要是问起来怎样才是“清淡饮食”？很多人往往会回答您：多吃蔬菜水果，吃素食，喝稀粥，稀饭，不吃荤腥肉类，不吃酸、甜辣、油腻的东西，甚至很多医生也是这么认为，但是这个观点正确吗？我的回答是：不完全正确，甚至有些过度片面，如果这样做并不会有利于胃病康复，甚至会加重胃病 ！

那么真正合理的“饮食养胃”应该怎样做呢？理论上只吃肉食或者绝对的素食主义都是不 健康 ，不合理的饮食，正确的合理饮食应该是这三点：营养均衡、荤素合理、口味适中 。这样做才能使得人体能量供应均衡，促进人体新陈代谢，使得人体组织细胞的得到修复，维持结构组织完整（当然胃肠组织细胞也包括在内），那么这篇文章就分别给大家谈一下这三个点，帮助大家做到正确的饮食养胃。

首先，我们谈一下营养均衡，营养均衡对于胃肠病康复十分重要，我们要知道我吃下去的食物需要通过胃肠不断地蠕动、消化、吸收以后转化为能量，从而供应人体全身各处的消耗，其实胃肠道就是人体的一个能量供应站！这也是为啥中医说脾为后天之本（注：中医的脾并不是西医的那个脾，中医的脾指的是我们的整个消化系统，包括胃肠道，这个必须分清楚），说白了胃肠吸收功能的完整是我们人体 健康 的基石！

那么就拿胃肠本身来说，其正常功能的维持（蠕动，消化，吸收等）也是需要能量的供应的，所以说我们维持营养均衡的摄入对于胃肠功能的正常运作模式以及其康复是十分重要的，因为我们胃肠在消化吸收各种食物的时候会通过分泌各种消化酶，消化液以及调整蠕动方式等来对各种食物进行吸收和消化的，那么这个时候你如果比较挑食，或者选择的错误的养胃方式，这不吃那不吃的，就会导致某些食物长期不摄入，引起“用进废退”，导致人体对于某些食物的消化能力减弱，从而造成一个恶性循环。

我之前就见过一位患者因为有胃病，自己在网上到处搜索自己什么能吃，什么不能吃，看了无数的文章和视频（不排除很多都是营销号的），自己列了一个非常大的表格，按着表格吃，结果在家里折腾了三个月，胃病没有养好不说还因为营养不良在家里晕倒被救护车拉到医院了，简直无语 ﹏ ，他就是陷入了一个有胃病—不敢吃—胃肠能量供应不上—消化能力减弱—胃病加重—不敢吃的东西更多—胃肠能量供应更加减弱—消化能力进一步减弱—病症进步加重 这个死循环里面。

那么应该怎样选择食物，让自己做饭营养均衡呢？这就不得不提上海中医药大学李其忠教授那句“胃喜为补，适口为珍”了，这句话秦医生非常喜欢，经常在视频和文章中提起来，这句话其实意思就是要选择您胃肠道，消化系统能接受得了的东西，而不是选择你大脑和嘴巴（味觉）喜欢的东西，选择食物需要因人而异，就像每个人高矮胖瘦，性别年龄不一样，食物的选择也应该因人而异，而不是看别人说什么好吃什么哪怕自己不能吃也要勉强吃，选择食物只需要知道一个大的方略，知道哪一类东西不能吃就行，没必要特别小心，只要吃下去胃肠没有什么副作用，没有什么不舒服的就行！我们平时教育小孩子们不要挑食，其实对于成年人，我们也应该不挑食！（关于食物的具体选择方面我会在后面再详细谈谈，这里就不啰嗦了）

谈过营养均衡，我们就来谈第二点，就是荤素合理，其实有胃病让您“清淡饮食”并不是一些人认为的那样子，一丁点的“荤腥”都不吃，因为我们自身的组织细胞（包括胃肠黏膜组织细胞）的正常生存，维护以及修复都需要大量的蛋白质和脂肪酸，就和一堵墙裂缝了，修复是需要砖头，水泥之类原材料的一样，组织细胞的修复也是需要“原材料”的，而这个原材料就是蛋白质、脂肪酸之类的物质，而且我们人体的各种合成酶也是需要以蛋白质和脂肪酸这类物质作为原材料的，如果这些组织不足，那么这个时候内分泌功能就会出现失调，引起免疫能力下降，如果消化道里面的消化酶（胃蛋白酶、胰酶、胆汁等）分泌不足就会引起消化能力的减弱，引起消化不良。

所以说养胃“清淡饮食”的食物选择关键并不是不吃肉类，而是选择性地挑选食物，选择那些容易吸收，容易消化，富含蛋白质和植物纤维素的食物，例如新鲜的蔬菜水果（注意是新鲜的），豆制品，牛奶（过敏，有胃溃疡或者胃酸过多者慎用），瘦肉，鱼肉，禽类肉（鸡肉，鸭肉之类），米面杂粮等，一定要少吃或者不吃油炸，煎炸，肥肉，腌制等食物。

那么再详细谈一下肉类的选择，其实如果想单纯依靠素食补充蛋白质，这个并不是特别现实，因为蛋白质在素食里面除了豆类以外，其他素食里面含量都很少，而且营养价值并不太高，不容易被人体吸收消化和利用，所以说用肉类来补充蛋白质才是更好的选择，但是吃肉必须有所选择的去吃，我们要少吃那些含有高脂肪的肉类，比如说肥猪肉，含脂量比较高的羊肉等，说白了就是少吃肥肉，特别是一些人喜欢吃红烧肉，腐卤肉，猪头肉等，更应该注意一些，尽量吃一些比较嫩的瘦肉，那么相对于之前说的红肉（哺乳动物的肉，例如猪肉，牛肉，羊肉等），其实对于胃肠来说如果不过敏的话可以适当的摄入白肉（非哺乳动物的肉类，禽类的肉、鱼肉以及海鲜），例如鸡，鸭，鱼肉等，这些肉类可以提供大量的优质蛋白和必须的脂肪酸，尤其是鱼肉里面含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的不饱和脂肪酸，还有人体需要的一些维生素以及微量元素，所以如果不过敏的话吃一些鱼肉是比较好的选择。

那么咱们谈完前两点，咱们再来谈一下第三点，也就是口味适中，其实正如古代先贤所说的“中庸之道”一样，搞懂这一点对于我们胃肠的康复也是十分重要的！但是很多患者对于这一点的认识并不够充分，一说让“清淡饮食”就什么调味品都不放了。

我之前有一位病人就是，因为口味特别重，喜欢吃特别辣的，咸的，每次吃饭都要放很多辣椒和盐，但是大家要知道我们这里是北方，夏天还好一些，但是到了冬天，天气干燥而且寒冷，那么这个时候本身就是胃肠病的高发期，这个时候口味过重那么对于胃肠黏膜的压力和损伤就特别大，因为这些东西首先会对胃粘膜造成直接的刺激，那么进入体内之后又会刺激胃酸的分泌，从而加重黏膜损伤，所以这位患者每年胃糜烂，胃溃疡都反复发作，每年冬天都会做一次胃镜，用这位患者的话来说他一到冬天就需要吃奥美拉唑度日，而且自己皮肤上的疔疮（俗话说上火的那种毒疙瘩）也是不是这里有就是那里有，后来我在了解他的情况以后告诉他口味尽量清淡一些，尤其是到了冬天，那么这位患者听话倒是特别听话，所有的重口味都不吃了，甚至有时候连盐都不放，折腾了好久之后，发现自己吃什么都觉得没口味，身体暴瘦，也出现了营养不良的情况，一度怀疑自己得了癌症，网上一查吓得自己更加恐慌，胃痛等症状也开始了反复发作，赶紧来医院就诊，一复查胃镜发现又出现了胃溃疡，然后我就问他是否饮食上还是重口味，他把最近这段时间的情况说了一下以后，发现他是从一个极端走到了另一个极端，这件事大家可以想象一下，如果任何调味品不放，甚至盐都不放，有几个人能有食欲呢，那么什么都吃不下去体重肯定会下降非常迅速，那么再加上自己的一些恐慌情绪更加加重了体重下降，毕竟“忧思伤脾”嘛。那么这个时候不光体重下降，因为营养的跟不上又会导致上文所说的那种因为营养跟不上引起的胃肠黏膜保养，修复的“原材料”不足从而加重胃肠黏膜损伤，另外又因为紧张的情绪会导致胃肠道的正常蠕动出现异常甚至痉挛，影响消化不说，甚至会因为痉挛导致胃黏膜充血水肿进而出现糜烂、溃疡的发生，另外在紧张的情况下对于消化液例如胃酸的分泌也会有影响，这个时候如果胃酸分泌过量也会对胃黏膜造成刺激从而加重黏膜的损伤。

那么通过这个病历我们会发现“ 口味适中 ”是十分重要的，也就是我们传统文化的中的“中庸之道”，任何一件事必须把握好“度”，分寸的掌握是十分重要的，那么这个时候就会有人说了“你总是说把握好度”，那么这个“度”的具体掌握应该是怎样的呢？其实吧，正如我之前所说的那样子，这个度的把握也是因人而异的，每个人所处的环境不一样，性别、年龄也不一样，个人体质更是千差万别，那么这个分寸的掌握也是需要具体情况具体分析的，例如就拿环境这个因素来说，我国西南地区，例如四川、重庆这些地方，一到冬天和北方截然相反，天气阴冷湿润，那么这个时候适当的摄入麻辣的调味品可以促进血液循环，让身体出汗，使得多余的水分可以及时排出体外；而一些从事体力活动或者户外活动的人群，尤其是夏天的时候，因为运动多，出汗多，那么这个时候适当的补充一些钠盐，比正常人吃的咸一些口味重一些也是无可厚非的；那么有些人群因为消化液例如胃酸，胃蛋白酶分泌不足，胃肠蠕动慢，有消化不良，食欲不振，身体怕冷的症状，那么这个时候食物中适当的增加一些麻辣调味品，可以振奋食欲，促进胃酸等消化液的分泌，也可以促进胃肠蠕动，更加可以帮助身体发热。所以是否属于重口味需要因人而异，因地制宜。那么就拿我上文所说的那位患者，他本身食欲旺盛，而且有胃糜烂，胃溃疡而且容易长疔疮，那么这个时候麻辣，辛辣的食物就不适合他了，且其身处北方更是不适合这些食物，当然对于有胃食管反流，胃肠痉挛，腹痛，腹泻的人群更是不适合辛辣，麻辣的食物；另外高盐饮食，刺激性调味品，对于高血压、有心脑血管疾病的患者也是不合适的，这样会增加其心脑血管疾病危险发生。

另外特别要说明的是现代人经常下馆子吃饭，对于饮食养胃来说并不是一件特别好的选择，大多数人下馆子吃饭主要是觉得饭店的饭菜更可口，咱们先不谈幽门螺杆菌感染的风险，咱们就单说这个饭店饭菜可口的原因，是因为饭店的厨师使用的调味品比较多，也就是饭店饭菜口味相对于大多数人来说都属于口味重的，重口味是可以掩盖原材料品质的缺点的，例如活鱼是可以做成清蒸鱼，那么这个鱼如果死了不久可以做成红烧鱼，且口味还可以，如果死了比较久且不新鲜了，那么做成干烧鱼、油炸鱼、腌鱼，你是根本分辨不出来的，所以经常下馆子口味重不说，食材的新鲜与否，品质优劣与否您也是无法掌握的，能在家吃东西尽量在家吃东西是最好的养胃方法。

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