一碗玉米面，三个鸡蛋，不用烤，不用炸，蓬松柔软，比面包还好吃

玉米面是现在很多朋友，都喜欢吃的粗粮，用玉米面做出来的食物，营养又健康，以前给大家介绍过，用玉米面做的很多家常美味。

今天和大家分享一款用玉米面，做出来的面食，不用一滴水，蓬松柔软越嚼越香，喜欢的朋友赶紧在家做点尝尝吧！

食材准备：

面粉300克，玉米面100克，3克酵母，6克白糖，3个鸡蛋，纯牛奶，

馅料：红糖60克，面粉20克

做法：

1、将300克的面粉放入容器中，加入100克的玉米面，放入三克酵母，6克的白糖和3个土鸡蛋。

2、用筷子先把鸡蛋和面粉搅拌均匀后，再倒入适量的纯牛奶搅拌成絮状，用手和成稍微硬一点的面团。

3、在醒面的时间来调一个糖馅，把红糖放入一个干净的小碗中，加入面粉拌均匀，在红糖中加入面粉增加黏性，不容易漏糖。

4、把揉好的面团，放在温暖地发酵40分钟左右，发酵至原来的1.5倍大，扒开有蜂窝状即可。

5、在案板上撒上少许的干面粉，倒上发酵好的面团，反复的揉面，排出面团里面的空气，再把面团分成大小均匀的剂子，揉成圆形。

6、再把圆形的面剂，用擀杖擀成一个圆形薄饼，包入红糖馅，像包包子一样，收口，把收口的面团朝下摆放。（不喜欢吃红糖，可以换成，豆沙，或自己喜欢的馅料）

7、再用手按住面团来回揉，揉成一个锥形，也可以揉成自己喜欢的形状。把揉好的面团，再次盖上保鲜膜发酵15分钟。

8、锅内刷上一层食用油，油温七成热，放入发酵好的面团，锅内温度升高，再倒入清水，倒入的水在面的三分之一处就可以了，盖上盖子烙15分钟。

9、烙至玉米面饼水分收干，底部金黄出锅即可。松软好吃的玉米面饼就做好了。

10、多吃粗粮有益健康，喜欢这款玉米面馍的朋友在家试试吧！

蒸玉米面窝头的时候，怎么制作最软？

引言：玉米面窝头的主要材料就是玉米面，玉米面市场生活中比较常见的粗粮，吃起来虽然有沙沙的口感，但是非常的营养，并且对身体健康也是非常有好处的，但是对于新手小白来说，蒸出来的玉米窝头会非常的硬，吃起来口感也会不好。今天小编想分享的话题就是，蒸玉米面窝头的时候，应该如何制作最松软。

一、蒸玉米面窝头的时候，应该如何制作最松软。?

和面是非常重要的一步，准备好玉米面，在玉米面中加入适量的开水，用开水来烫面，或者将玉米面直接倒入开水中，不停的搅拌。对水量没有过多的要求，只需要能够将面揉成团即可。再加入适量的白面粉以及酵母粉，加温水搅拌。面揉至光滑，如果只放只单纯的放玉米面的话，那么蒸出来的玉米面窝头，就会吃起来特别硬，口感也会不清爽，并且会有粗糙的感觉，如果再加入适量的白面粉就会让玉米面窝头更加的筋道，也会更加的好吃。

二、结语。

要想做出来的玉米面窝头柔软又好吃，那么一定要加白面粉和酵母粉，这样能够让面部的气孔更多，也会让整个面团全部撑撑起来。这样面团就会有蓬松柔软的效果，面和好以后，一定要用保鲜膜包裹住，放在30度左右的环境当中醒面，那么蒸出来的玉米面窝窝头就会特别的蓬松柔软。给玉米面窝头的胚子做好以后，直接放蒸屉中蒸20分钟，等玉米窝头逐渐变大以后，再转大火蒸，时间到了以后不要着急开盖，继续在蒸屉中焖5分钟，再拿出这样制作出来的玉米面窝头，既蓬松口感也非常好。传言之蒸玉米面窝头跟蒸馒头的手法是非常的相似，但是玉米面窝头的玉米面一定要用开水来烫面。

玉米面这个做法好，手不沾面无需整形，加两个鸡蛋，柔软蓬松

玉米面是北方人家里常吃的一种主食，味道微甜，营养丰富，口感又好，这些年因为提倡 健康 饮食，粗粮细做，玉米面也更加的受欢迎了。我家玉米面的做法基本都是蒸玉米面馒头，做菜团子，或者做玉米窝窝头，或者做菜的时候用玉米面在锅边贴一圈玉米饼子，家里人都挺喜欢吃的。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

前几天，有位朋友分享给我一个图片，说这种加了香葱和火腿肠的玉米早餐饼看着挺好吃的，但是不知道怎么做，想问问我会不会！我一寻思，这个也不难啊，我上网闲逛的时候好像也看到过类似的图片。刚好这种玉米饼当早餐也挺不错的，不如自己动手来试试吧，于是这款咸香玉米饼就上了我家的早餐餐桌！还别说，做法真是简单，不用揉面不用整形，全程手不沾面粉，只要用筷子搅拌搅拌就行， 做出来的玉米饼咸香适口，柔软蓬松，好吃！一次做的多，没吃完的玉米饼装到袋子密封好，什么时候吃都是软软的，真不错。带孩子去公园玩，带几个玉米饼当午饭，松松软软的，吃的还挺美。

好了，话不多说了，快来看看这款咸香美味的玉米饼是怎么做的吧！

【原料】：玉米面200g、开水350g、鸡蛋2个、面粉100g、酵母粉3g、火腿肠2根、香葱适量、盐、鸡粉、食用油；

【使用工具】：电饼铛（或者平底锅）

【食谱制作过程】：

1、先取一个大碗，把玉米面放到大碗里，烧一壶开水，边倒边用筷子搅拌均匀，玉米面基本就被烫熟了；

2、搅拌好的烫玉米面放一会儿，等它不烫了以后再放进两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

3、再放进面粉，用筷子搅拌均匀，最后放进酵母粉，继续搅拌均匀；

4、搅拌好的玉米面糊比较软，把它用保鲜膜封口，放到冰箱里冷藏发酵一晚，第二天早上起来后取出，发酵完成；

5、取两根火腿肠，几根香葱，火腿肠去皮，香葱洗净后切碎；

6、切碎的火腿肠和香葱放到玉米面碗里，再加上适量的盐、鸡粉调味，用筷子搅拌均匀；

7、取一个保鲜袋，把做好的玉米面糊装进去，保鲜袋的一角剪个口，这样方便挤出面糊；

8、电饼铛预热，刷上食用油，把玉米面糊挤到电饼铛里，我的电饼铛可以两面单独烙烤，所以我两边都用上了，就没有盖盖子，玉米饼的一面煎好了，翻过来把另一面也煎熟即可出锅；

咸香美味的玉米发面饼就制作完成了，趁着刚出锅热乎乎的，端上桌就开吃了。制作的全过程中自己手不粘面，只要用筷子搅拌就可以了。这种做法的玉米饼简单省事，营养美味，还真是不错呢，非常适合对面食不太擅长的小伙伴，感谢朋友推荐，我家的早餐又多了一个好吃又营养的早餐单品。您看完了我分享的做法，想不想也试一试呢？快点收藏起来吧，找个时间也做来尝尝。

▲玉米面有粗细之别，这里用的玉米粉是中细玉米面，不完全是细粉的那种，吃的时候有点粗糙感，我个人喜欢，如果喜欢更细腻的口感，可以选择超细的玉米面；

▲此款玉米饼用电饼铛或平底锅都可以制作，只要是平底的锅具都行；

▲把玉米面糊放到锅里的步骤，可以用袋子装了面糊去挤，也可以直接用勺舀了倒进去，相对来说。装袋里挤上去的更方便些。

▲如果不喜欢火腿肠，可以用培根碎煎熟了放进去，味道也不错哦。

怎样煮玉米糊糊好吃

早餐不知道吃什么？来碗美味又营养的玉米面糊糊，几分钟就能出锅

玉米面营养丰富，还能刺激肠道蠕动，防止便秘，还能降低人体胆固醇，但是口感比较粗糙，很多孩子都不爱吃，今天青豆妈和大家分享一个玉米面最简单又有营养的做法，做成玉米面糊糊，加上点青菜，非常好喝，带着浓浓的农家风味，是早餐的最佳选择，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：玉米面、青菜、食盐；

做法：

准备好的玉米面中加入适量的清水，边倒边搅拌，搅拌至玉米面糊没有疙瘩，成这种稀一点的糊状;

准备好的青菜切成细一点的青菜段，切好之后放在一边备用；

锅中水烧开，水可以适当多一些，因为后面还会煮上一段时间，水开之后倒入调好的玉米面糊，要慢慢倒入，边倒边搅拌，否则容易结成面糊疙瘩;

搅拌融合之后成这种没有疙瘩的糊状，小火慢慢煮，煮上10分钟左右，这期间要不停的搅拌，以免糊锅;

然后加入准备好的青菜碎，适量的食盐，搅拌均匀，继续煮5分钟左右;

玉米面糊糊的粘稠程度可以根据自己喜好来，喜欢稀一点的现在就可以出锅了，喜欢浓稠的可以再煮一会，这样香喷喷的青菜玉米面糊糊就能出锅了;

玉米面糊糊的做法总结：

1、调好的玉米面糊糊不能一次性倒入，要慢慢的加；

2、玉米面糊糊也可以做成甜的，甜的咸的可以根据自己的喜好来；

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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