红烧腐竹，一道好吃又下饭的做法，特别简单

【红烧腐竹】

材料：干腐竹200克、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法：

1.将腐竹放在冷水中浸泡3-4个小时，将腐竹泡发至无硬心，先洗一遍，切成段，捞出攥净水分。

2.将五花肉切成片，尖椒去蒂去籽，切成条待用。

3.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉片煎炒出油，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

4.下入腐竹翻炒几下，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.淋入少许水，加入盐，鸡精，烧开，用小火烧制2-3分钟，将腐竹烧制入味，淋入适量水淀粉，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：腐竹泡发时用冷水泡发，泡发至腐竹无硬心即可，用热水腐竹容易泡发碎掉，五花肉要煎炒出油，菜肴的味道就比较香。没有红烧酱油用老抽和生抽也可以。

红烧腐竹怎么炒好吃

腐竹是中国的传统食品，它是以黄豆为主要原料加工成的豆制品，不但有浓郁的豆香，还含有大量的植物蛋白和磷脂。腐竹中的营养价值较高，尤其是蛋白质的含量，它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。另外，它还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等多种矿物质。铁元素是容易被人体吸收的铁元素，适当吃点可以帮助减少产生缺铁性贫血。

腐竹滋养脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，有助于消化。浴霸含有丰富的蛋白质和多种营养成分。它具有独特的味道，是非常受欢迎的成分。制备食物的方法也很多，不同的食物会有所不同，效果也有所不同。味道也不同。腐竹具有耐嚼的质地，并且在肉炒时更有营养。

首先将腐竹折成段，并觉得长度合适。浸泡腐竹时加入少量食用盐会使浸泡的腐竹更美味。腐竹需要浸泡在冷水中以保持其形状，并且不易破裂。用干燥的腐竹泡需要4到6个小时，最好在食用时先浸泡。如果为时已晚，您也可以用温水。

炒五花肉，加入酱油，姜，大蒜和葱，然后炒香，然后加入酱油，料酒和切碎的胡椒酱，以炒出脂肪的香气。与瘦肉相比，我更喜欢炒五花肉，它的味道更好，味道也更好。

加入浸过的腐竹，然后均匀地炒。

加入适量的水炖，加入少许糖，酱油，蚝油，炖至入味。

当腐竹完全美味时，将其煮沸，并且相对柔软和腐烂。收集火上的肉汤，加入绿色和红色的胡椒粒使其颜色匹配，然后加入姜花炒。

加入蚝油后的红烧腐竹具有亮红色和更浓烈的香味。

腐竹好吃下饭。营养又美味。很容易学习。保存并尝试。所有厨师都这样做，制作的腐竹美味可口，汤很浓。如果喜欢，可以按照上述步骤尝试

烧腐竹怎么做好吃又简单

用料 ?

干腐竹 ? ?120克 ? ?

干木耳 ? ?8-10朵 ? ?

胡萝卜 ? ?半根 ? ?

青椒 ? ?半个 ? ?

酱汁： ? ?

耗油 ? ?一勺 ? ?

酱油 ? ?一勺 ? ?

盐 ? ?少许 ? ?

糖 ? ?少许 ? ?

玉米淀粉 ? ?8克 ? ?

水 ? ?少许 ? ?

比肉还好吃的烧腐竹的做法 ?

干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。

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青椒，胡萝卜切丝。这几天手受伤了，是我老公切的，这刀工，凑合看吧！

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调好料汁！

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起锅烧油，青椒丝和胡萝卜丝炒至断生。

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放入焯好的腐竹和木耳，随便翻炒几下，要赶快倒入之前调好的料汁，因为腐竹特别容易粘锅。一定要快速翻炒，所有菜均匀挂上酱汁，就可以关火出锅了。

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完美出锅，特别下饭，分分钟光盘！

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小贴士

能吃辣椒的，可以把青椒换成尖椒，或者别的辣椒！

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