蔬菜中的健脾第一名

有一种疏菜，无论树上，还是瓜架上，凡是可攀缘的地方，都适宜它生长。结出的豆荚，像初几头的弯弯月亮，这就是扁豆，无论烧还是炖，炒，均口味回甘，甜糯，是非常受欢迎的时疏。扁豆豆荚里的果实，色白微黄者，补脾，除湿，消暑的能耐非常好。专治中宫之病（脾土强可利湿，湿去，正气自旺）。为什么扁豆可以补脾呢？《本草求真》里说："扁豆如何补脾?盖脾喜甘。扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆禀气芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦湿而喜燥，扁豆得性之温，故能于脾而克燥也。脾土既实，则水道自通，三焦不混，而太阴暑湿之邪，自尔克消，安能复藏于脾，而有渴、泻之病乎。"代表性应用：八珍糕八珍糕是千古养生第一糕，益脾健胃，长寿皇帝乾隆常年服用，现代人多数都脾胃虚弱，八珍糕原材料基本都是药食同源，长期服用对脾胃的好处不言而喻，做起来也很简单。材料：山楂30克 ，麦芽30克 ，茯苓50克，薏苡仁50克 ，莲子肉50克 ，芡实50克 ，怀山药50克 ，白扁豆30克（如果便秘或大便干燥的把白扁豆换成杏仁30克）白扁豆对大便不成型有不错的效果！将所有材料打成粉，加上大米粉和糯米粉各200克，把粉拌匀。（所有粉一定要打细一点，粗了影响口感。）炒制之后，再加上450克水揉成面团。分成约30克一个的小面团，可以用月饼模压成型，也可以搓成你喜欢的任何样子。蒸锅抹油，放上糕胚，大火蒸，水开蒸25分钟。凉后分装入小饭盒，每天吃一块，冰箱冷藏放三天的量，其余放冷冻，吃时蒸热即可。“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢？主要是它八种食材药食兼用。麦芽是补脾益气的，还能疏肝。茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿。芡实能补脾益肾、补中益气、和胃理气、滋补强壮。薏米健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳等。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、强筋骨、补虚损、益肠胃。山楂能健胃消食。

脾虚吃什么蔬菜

脾虚可以吃以下蔬菜：1、西红柿，健脾开胃，生津止咳，可用于治疗厌食和口渴。2、卷心菜，益脾胃，急止痛，可用于治疗脾胃不和、腹部绞痛和急性疼痛。3、南瓜，补中益气，除蛔虫，可用于治疗脾胃虚弱、营养不良。4、山药，益气健脾养阴，可用于治疗脾虚、气虚、厌食、便溏或腹泻。

健胃食材有什么

胃不好的人，大胆吃六物，健胃更养胃，胃病不复发

糯米

有人糯米养胃，也有人说它其实是伤胃的，关于糯米养不养胃，关键还是在于其做法，如果用糯米熬粥喝的话，那么它是养胃的，因为糯米粥比较容易消化，而且清淡不油腻，可以减轻肠胃消化负担。但是如果用糯米来包粽子的话，吃多了就很伤胃，因为像粽子这样的食物放凉后硬度增加，韧性较大。如果吃进胃里可能结成团块，不易被消化，容易导致胃胀，因此养胃就喝糯米粥就好。

桂圆

"食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良"。和荔枝性属湿热不同的是桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。桂圆一年四季都有，养胃什么时候吃都可以，吃法也是多种多样，可当小零食吃，可煲汤熬粥吃，还可以泡水喝。

猪肚汤

中医讲究以形补形，猪肚就相当于人们的胃，因此常用来作养胃食材。而现代医学研究也证实，猪肚含有大量的矿物质和维生素A确实可起到滋养胃的作用，尤其是脾胃虚弱的人常吃药性温和不刺激的猪肚汤，能增强胃功能。就算是老胃病也能得到明显的改善。

花胶

这里的花胶可不是调味料花椒，而是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含胶质以及丰富的维生素钙、铁等等这些微量元素,故有健脾养胃、滋阴养颜的功效，脾胃虚弱、胃炎及胃溃疡患者可以用花胶一两,瘦肉一两煲汤喝来养胃。制作方法：先将花胶浸水泡发两个小时，然后和瘦肉一起放到炖盅炖一个半小时左右，每周食用两到三次。

花生

花生是一种很好的养胃食物，并可以有效的修复胃黏膜。但是花生跟糯米一样吃法很重要，要懂得适量，也就是花生的食用量应保持在一个低水平，不能吃多。最好是吃生花生，饭前吃4到6颗就好，吃多了反而会出现反胃。

茉莉花茶

很多人都知道很多茶其实对胃都不是很好，胃不好不太敢喝。不管是绿茶还是红茶，里面都有含有胃刺激比较强的茶多酚和咖啡碱。但是呢胃不好的人可以喝茉莉花茶，它是一种非常温和的茶，即使是常喝也不会刺激到胃部，还能调理脾胃起到健胃的效果。

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