补药一堆不如吃它一把！每天几粒，健脾养胃，补肾强腰

事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

栗子被称为是“长寿果”，营养价值高！

中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰之功。

现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，这是粮食所不能比拟的。

鲜板栗所含的维生素C是苹果的10多倍，钾的含量比苹果高4倍……

细数板栗3大食疗功效1、益气补脾现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。

保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。

2、补充身体多种营养素栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养素，素有“干果之王”的美称。

此外，栗子是老年人理想的保健果品。吃的时候，把它放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，效果更好。

3、强筋健骨栗子含有丰富的维生素C，生栗捣烂如泥，敷于患处，对跌打损伤、筋骨肿痛有一定的帮助。

在膳食中，加一点板栗

栗子鸡做法：

1、干香菇泡发、洗净，鸡洗净、斩块；

2、生栗子洗净，用刀在栗子壳上划“十字”，焯水后捞出剥壳；

3、锅中热油，放鸡块煎炒约1分钟，待鸡皮呈金黄色时捞出；

4、砂煲内倒入油，中火烧至七成热，放蒜泥、大葱段爆香，之后放入香菇、鸡块和栗子，调入料酒和老抽，拌炒均匀，加入鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟；

5、加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。

对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。

红枣蒸板栗

做法：

准备干红枣70克用热水泡透，去壳鲜板栗350克煮透后剥掉表皮，二者混合均匀，加入适量冰糖，蒸至软烂即可食用。

板栗排骨汤

做法：

准备排骨150克，去壳鲜板栗50克，将排骨洗净焯水后，与板栗一同炖煮至软烂，调味即可。

栗子粥

做法：

取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。

板栗瘦肉煲

做法：

用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

如何挑选板栗挑选板栗时最简单的方法是——扎紧袋子，不留一点儿空隙，让栗子紧紧固定在一起，然后摇晃整个袋子。

如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。

另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……

提示：

栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食，每日最好不要超过10颗。

最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量。

栗子不好剥壳？一招搞定栗子好吃，但是无论是生栗子还是熟栗子，都不好剥壳？

今天就给大家介绍两个方法，一个剥生栗子，一个剥熟栗子。

● 生栗子：剪刀+微波炉栗子洗干净后，晾干水分，用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开；

放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出栗子，等到稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。

● 熟栗子：网袋装好摔一摔...............................................................

把10颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面；

适当用力在桌子上摔栗子，大概10下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。

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