买黄瓜时，挑“直的”还是“弯的”，多亏菜农提醒，小技巧真实用

为什么买的黄瓜都很直，自家种的却是弯弯曲曲的呢？

提起黄瓜，大家都再熟悉不过了，黄瓜是一种随处可见的食材，商场里、超市里、路摊边等地方都会有黄瓜的出现，因为黄瓜是一年四季都可以吃到的食物，对人的身体也是有很大的帮助。吃了这么多年的黄瓜，肯定大家都有发现，为什么买的黄瓜都很直，自家种的却是弯弯曲曲的呢？其实呢这是因为自家种的黄瓜都是纯天然没有任何加工的，在黄瓜生长的过程中，人们没有去管理，就没有长直。而商场里面买的一般都是大棚种植，细心栽培的，所以长的比较直。

在农村，我们都知道，农民的条件不是很好，所以对于种下去的蔬菜一般都不会进行任何人工管理，一般都是植物怎么长就怎么种，就算是黄瓜在生长的过程中受到一些障碍物的阻止，他们也会顺其自然，这样的话就不会长直了。最多也就是给这些蔬菜松松地，喷洒一点农药或者大粪即可。所以自家种的黄瓜不会长直就是这个原因。

而在商场里面的黄瓜，一般都是大型企业种植好批发给商场卖的，在黄瓜生长的过程中，会有很多的员工去处理，如果长歪了，就会进行矫正，这也是为了有更好的卖相，能够卖一个好价钱。除此之外，员工还会定期的给这些黄瓜进行喷洒农药，让黄瓜长得更加完美。

相比自家种的黄瓜和商场里面买的黄，更建议大家吃自家种的，因为自家种的黄瓜没有任何添加、也没有任何的污染，是纯天然的食物，吃下去不仅对人体没有伤害，还能为人体提供维生素C和补充水分。同时，吃黄瓜的好吃大家众所周知，比如可以美容养颜、保持肌肤的水润，还可以促进肠胃的消化。

买黄瓜时，就怕买到不鲜嫩的黄瓜，掌握哪些窍门，买黄瓜不再烦恼呢？

黄瓜是凉拌菜里边不可缺少的一种食物，吃凉拌菜的时候一定要是没有了黄瓜简直是没了生命。如今基本上人人都会做凉拌菜了，特别是前不久在网上比较火的凉面，大家拌凉皮的时候要添加一点黄瓜做火锅配菜再好不过了。

而挑的黄瓜如果不美味、不新鲜了，那样整道凉拌菜口感都变差。春天到了，目前市面上有了新鲜黄瓜，但我们并没有种过黄瓜，都不清楚怎样挑选新鲜的黄瓜，现在就教你如何选择新鲜的黄瓜，免除一大烦恼。

买黄瓜时菜贩子总是爱忽悠人，手里拿着不太好的黄瓜讲好，很多消费者可能就受骗上当了，但是现在大家都不想去菜市场买菜了，有小区已是送菜上门，还有些人可能是一个人去超市采购，那么自己挑黄瓜时该注意哪几点呢？买黄瓜时，只怕购买到不细嫩的黄瓜，把握3个小技巧，买黄瓜不会再苦恼。

1.看颜色

黄瓜刚完善的情况下颜色是碧绿的，伴随着时间延长，颜色会变得更深，因此要配嫩黄瓜，一定别选颜色太绿绿的，自然也不要选择太青的，由于太青的黄瓜非常容易变涩，并且没完善的机率非常高。买黄瓜时最好选择颜色恰好，稍微有一点青也无所谓，在家里多放几天就可以熟，只需没有买太绿绿的就没问题了。

2.看表层

新鲜的黄瓜上有一些小刺，摸上去非常明显，假如黄瓜里的刺早已变平了就不要买了，要么就是不卫生要么是年纪大了，这种黄瓜也不要买。

3.看花蒂

黄瓜不但可以吃，还会继续结花，众所周知花不新鲜了便会凋谢，所以选黄瓜的时候也能做到看一下黄瓜花，假如花早已枯萎了就不要买了，假如花脱落了就也不要买了。有些黄瓜尽管花早已脱落了，但是看起来还是很新鲜，这种黄瓜最好不要买，终究新鲜的黄瓜上也是有黄瓜花的。

也有人会好奇心，买黄瓜的时候总会见到样子怪异的黄瓜，买黄瓜的时候会禁不住挑最直的。实际上弯的黄瓜和直的黄瓜没有区别，并且弯的黄瓜味儿会很芳香，吃起来更强。

直的黄瓜乃是较为美观大方，并且切黄瓜的时候还方便，但为了味儿建议还是挑选弯黄瓜了，而且有些农民为了能售出好价钱，会用一些生长激素让黄瓜人力拉直，因此看到太直的黄瓜最好是也别买。

选择黄瓜重点就是看中上边三点，学好这三点了还就不愁买回来黄瓜不好吃了，下一次买黄瓜时可千万不要忘记了。

你真的会买蔬菜吗 选购蔬菜的小技巧

生菜。挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

黄瓜。吃黄瓜尽量选弯的，而不要选直的。因为菜农们认准了大部分人喜欢直的，粗壮的黄瓜，这类黄瓜看起来有看相。所以很多菜农在生长期的黄瓜喷射了激素以帮助它们长的又粗又直。

萝卜。从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的 往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜、 肉质成菊花心状）。第三条，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮 肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。

茄子。“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子。

土豆。土豆最好是在沙性土壤里种植，和其他的地下作物一样它们都有一个天敌---地蚕。在土豆成熟的时候，地蚕会象蚕啃食桑叶一样吞噬土豆，所以一般的土豆挖出来后表面上会有一些大小不一的坑，为了对付地蚕，有些农民在种土豆前会把种子（就是在切成块的土豆上撒一些草木灰）浸泡在福尔马林液里，经过这样处理的种子种出的土豆地蚕就不喜欢吃。所以有虫眼的土豆是更健康的土豆。

辣椒。市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。总的来说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养，可买红椒 吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻（比重小），在经济上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。

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