菜中人参、茶中人参、水中人参，价格便宜功效惊人！

一说到比较滋补的药材，大家一定会想到人参，人参是滋补佳品，但价格却也不便宜。效果惊人

其实在我们日常生活中，有许多我们可以天天买得起的“人参”，也有着堪比人参的养生保健功效。

菜中人参——胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等营养物质，以及丰富的β-胡萝卜素和类黄酮等。

它的好处，相信很多人都可以娓娓道来，比如预防心脏病、癌症、贫血、视力下降、糖尿病等等。

对于胡萝卜是生吃营养还是熟吃营养，长期以来都颇有争议。

事实是，非新鲜采摘的胡萝卜，与含脂肪丰富的食物同炒，熟吃有利于吸收；若是新鲜采摘的，则生吃熟吃都无太大关系。

绿色人参——秋葵

《中华本草》中记载：秋葵去下焦之火。

①秋葵中含有的可溶纤维能够促进胃肠蠕动，具有减肥、降脂、控制血糖的作用；

②秋葵的黏液中含有果胶和黏多糖，具有美白、润肤、祛斑的作用，还可以缓解痤疮。

水中人参——芡实

提到芡实，知道的人可能比较少，但如果说鸡头米，大家一定就会恍然大悟了。

芡实其实是一种药食同源的食材，因其和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用，以及“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，也被誉为“水中人参”。

真正的不老米女人吃：健脾养胃

女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易脾气虚弱，引起衰老速度加快。

大家戏称的“黄脸婆”，就是脾虚造成的。而芡实可谓女人的不老米。

男人吃：腰腿壮健

中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。

原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

尤其对于老人来说，芡实还能补益强身，老人需要进补，这时候就可以吃一些补益的食物。

我们进补的原则是既要养分补养，又要简单消化吸收。芡实就具有这一特色，能补益脾肾，同补先天与后天之本，从而强身健体。

易黄汤用芡实、山药、黄柏、车前子、白果打汁喝，具有很好的固肾止带、清热祛湿的作用。

河中人参——泥鳅

泥鳅清补，中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，是一种很好的清补食物，什么季节食用都可以，但是冬天是适宜进补的季节，因此这个时候食用较为合适。

方法：泥鳅是高蛋白、低脂肪的优质食品，尤其是夏末秋初时肉质最为肥美。

一定要选择专门人工养殖的泥鳅。为了更好的口感，烧之前，最好将洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌10 分钟。黄瓜、番茄和青菜等都是搭配泥鳅的较好食材。

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝俗称七叶胆，日本人甚至将它称为“神仙草”。在我国，近年来的确有在临床上用绞股蓝代茶饮的方法来辅助治疗高脂血症，并且收到了不错的疗效。

绞股蓝的降血脂作用很强大。在增强免疫力方面，具有类似黄芪、人参等中药的免疫双向调节作用。

一般我们在市面上就可以买到加工后的绞股蓝茶。

如果自己想从药店买绞股蓝的原材料来泡茶，最好能将其研成粉末后再冲水。每次取2~5克泡茶饮，一日2~3次。

1提醒：

绞股蓝毕竟是药物，也不宜过量服用。另外，儿童、孕妇等特殊人群不建议服用。

人参茶的功效与作用人参茶对人体的好处有哪些

1、增强机体的免疫功能，提高机体防御能力。
2、抗疲劳，有效地缓解疲劳的症状。有效增加心肌收缩力，抗心肌缺血。
3、有生津止咳的功效，用于治疗身热烦渴的患者。抗肿瘤，抑制肿瘤细胞的生长。
4、抗氧化，有效的延缓衰老的症状。七、提高人体的记忆力，提高脑细胞活性。

人参有什么作用，泡水喝的功效

人参作用：

吃人参的好处有很多，它能大补元气，安神益智、复脉固脱，补脾益肺，生津止渴等来增强身体免疫力。女性吃人参还可以起到美容养颜的效果。

人参在吃的时候有点苦味，可以炖着吃，炖的时候将人参和瘦肉或鸡肉等一起烹炖，这样吃起来可以消除苦味，还有滋补强身的效果。

泡水喝的功效：

服用人参是一个非常好的养生选择。除了直接将人参切片泡水服用之外，也可以和其他的中药材一起煎煮，或者是直接将人参进行烹煮，这些对于身体的滋养效果都非常的不错。中医方面认为，人参性平，能够很好的滋补身体所需要的元气。

具有健脾补肺等等作用，如果身体出现了虚亏、食欲下降还有神情倦怠、咳嗽气喘、健忘、头晕目眩、拉肚子、反胃想吐、阳痿还有大病初愈等等这些气血不足的情况，服用人参都能够很好的调养身体。

扩展资料

不适合吃人参的人群：

1、大腹便便的人，随着生活水平的不断提高，现在大腹便便的人是越来越多，专家告诉我们这类型的患者并不适合将人参泡水喝，这是因为这类型的人群服用人参之后会导致食欲增强，这样体重就会越来越重，反应也就越来越迟钝了，不利于身体健康。

2、避免虚不受补，人参的主要作用就是滋补身体，如果是身体健康的人群，大量服用人参对于身体并没有好处，反而会导致身体患有疾病。特别是婴幼儿、青少年，这些人群最好不要盲目的使用人参来保健身体。

3、舌头颜色紫暗的人群不适合服用人参，老中医告诉我们，如果舌质出现了紫暗的情况，那就说明身体具有气血瘀滞的情况，这类型的人群服用人参不仅没有保健身体、活血的作用，反而会导致气血凝滞的作用加强，出现手脚心发热还有精神焦躁不安的情况。

人民网-吃人参的好处？什么人群是适合吃人参的？

人民网-人参泡水喝的禁忌有哪些

秋后食用这款“水中人参”，生津润燥

有一种食材被称为“秋后第一大补”，它就是被誉为“水中人参”的莲藕。

广州医科大学附属第二医院药学部主管中药师梁剑华指出，莲藕生津润燥、健脾养胃，最适合秋季食用。《食疗本草》中也记载它养血、补气、养神，补益之品久服可轻身延年。

莲藕的三大功效

补血、止血。莲藕的维生素、蛋白质、微量元素丰富，可以提高身体免疫力，达到补益气血作用。同时，莲藕的铁元素含量也高，营养物质丰富，如果有缺铁性贫血、疲惫、食欲不振等问题，服用莲藕有一定功效，因为莲藕含有维生素以及柠檬酸等，能够收缩血管，是寒性食材，止血凉血作用也非常强。

化瘀。中医认为莲藕是一种止血又不留瘀的好食材。把莲藕榨成汁喝，能够帮助淤血消散，也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用，都能起到解除毒素、消肿破血化瘀的作用。

莲藕“可盐可甜”的功效还和它的食用方式有关。中医认为，生藕性甘偏凉，富含膳食纤维，可以消瘀凉血、清烦热，止呕渴，是润燥佳品，适合上火、酒醉、烦渴、便秘人群食用。熟藕则性甘温，可以养脾胃之气，适合脾胃虚寒的人补益。

“望、闻、数、量”四步教你挑选好藕

看颜色、选“身材”。尽量选表皮偏黄的莲藕。表皮过于洁白，摸起来光滑的莲藕可能被化学制剂浸泡过。另外，“身材”最好匀称，不要选择凹凸不完整的莲藕。

闻气味。市场上的莲藕不少都是带泥销售的，不容易看出有无外伤。若闻到异味甚至是恶臭味，莲藕受淤泥中微生物感染的可能较大，不建议购买。

数孔数。莲藕分为7孔和9孔，7孔吃起来较糯，适合炖汤；9孔含水量高，吃起来清脆爽口，更适合凉拌、清炒。

比量藕节。选择靠近藕尖并且比较粗的藕节。藕节越短越粗，成长得越好，成熟度较高，甜味相对更重。

梁剑华推荐这款莲藕靓汤：

材料：

猪排骨(大排)500克、莲藕750克、盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净，刮去皮，切成同排骨同样大小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ，姜片、精盐、胡椒粉 ，盖上锅盖。

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后撒入葱花即可上桌。

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