被誉为“绿色人参”！降脂、稳血糖，现在吃正当季！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！秋葵是近几年流行起来的一种蔬菜，原产于非洲，因其丰富的营养与独特的风味，被称为“植物黄金”、“绿色人参”，近年来受到了不少养生人士的追捧。那么，吃秋葵到底有哪些好处呢？

常吃秋葵好处多

据测定，每100克秋葵嫩果中含有2.5克蛋白质、0.2毫克维生素B1、0.06毫克维生素B2、81毫克钙、63毫克磷、0.8毫克铁，以及丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，营养丰富，是一种理想的绿色保健蔬菜。

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预防三高

秋葵中富含钾元素，可以帮助预防高血压的发生；秋葵中的黏性物质包括水溶性果胶与粘性蛋白，这两样物质能够有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。

2

提高免疫力

秋葵中的黏液主要成分是黏多糖，还含有锌、硒等营养素，可以提高人体免疫力。

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抗氧化

秋葵中的黄酮含量高达2.8%，黄酮是一种较强的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老和退化。另外，花青素、硒元素、锌元素等也都很丰富，有利于抗氧化、抗衰老。

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防止便秘

秋葵富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘。

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养胃美肤

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

如何挑选秋葵

●颜色浅一点、个头小一点的秋葵比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高。

●用手按一下秋葵的尖头，如果弹性很好说明它比较新鲜，特别硬的就比较老了，口感会差一些。

●绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了。

哪些人不适合吃秋葵

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此类患者不宜多吃

因为秋葵中含有草酸钙，肾结石和痛风患者要少吃。

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过敏体质者需当心

二附院消化内科副主任医师张弘英提醒，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。

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现买现吃更健康

秋葵买来后最好尽快食用，如果存放过久，有可能会变质，对身体造成损害。如果需要保存，可以用纸包好，再套上塑料袋或者保鲜膜放入冰箱冷藏保存，时间不要超过2天。如果秋葵表面出现了黑斑就不要再吃了。

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整根焯水

清洗、焯煮秋葵时，一定要整根处理，否则里面的黏液就大量流失，白白浪费了很多营养物质。

现在正是吃秋葵的好时节，

才几毛钱一根，功效堪比人参，

告诉家里做饭的人，

晚上就做着吃吧！

--THE END--

本文转载自网络，版权归原作者

这种有粘液的菜抗衰老、益肠胃，还能降血糖？

不论是在微信朋友圈，还是酒店宴会的餐桌上，秋葵都被冠以“食补降血糖、保肝强肾、预防癌症”的奇特功效。

秋葵的确有较高的营养价值，但真的像传说中的那样神奇吗？

“奥运蔬菜” ———据称，秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，2008年北京奥运会上，秋葵就被列入了运动员蔬菜。

实验显示，食用秋葵组游泳时间比对照组显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，秋葵组也表现了较好的抗应激作用。

秋葵组对剧烈运动后血乳酸的恢复也有促进作用。 “植物伟哥” ———认为其壮阳效果可与伟哥相当。

研究发现，秋葵花具有调节内分泌、抗衰老等功效，其壮阳作用是通过全身的调节而逐步发挥的，故而更温和持久。

“绿色人参” ———据称，一些实验结果显示，秋葵与等量的人参作用相当，仅耐寒力的效果低于人参。

秋葵的确是一种好蔬菜

1.健脾养胃

脾胃是人体重要的器官，对人们的 健康 起着重要的作用。

其中胃部更是进行食物摄取并进行消化的重要部位，只有胃部 健康 ，才能更好的促进胃部中食物的消化，使得养分被人体所吸收利用。

而秋葵秋葵中含有丰富的黏性物质，这种成分被人体摄取之后进入肠道中能在胃部形成一层保护膜，可以促进胃肠蠕动，助消化，益肠胃。从而更好的有助胃部 健康 ，使之免受外部不良食物的刺激。

降血脂秋葵的黏性物质中含有50%的可溶性纤维素，可降低血清胆固醇，预防心血管病，亦可通便、排毒。保护肝脏秋葵的果胶多糖有护肝功效。

2.理想的钙源

秋葵中含有丰富的钙质，并且这种钙质还很容易被人体所吸收利用，其利用率是牛奶的1倍之多，可谓是极好的补钙佳品，而钙质对于人体的 健康 生长发育更是十分重要的。

补钙秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50% 60%，是非常理想的钙源。

此外，对青壮年和运动员，急需补充能量的人来说，经常食用，可消除疲劳、恢复体力，当然这对所有人群均有效果。

3.减肥食物

秋葵还属于一种低热量的食物， 其中含有丰富的水分，同时脂肪的含量也很少，大约在100克的秋葵中只含有10毫克的脂肪。

另外还含有丰富的蛋白质、钙质等营养素，所以对于想要 健康 减肥的人来说，是不二之选。

而且秋葵总黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。

秋葵是否可以降血糖？

如果按照营养成分的数值来区分的话，每100克秋葵中含有的碳水化合物约为10克，普通的绿叶蔬菜每100克中碳水化合物的含量约为5克。

而碳水化合物易导致人体血糖的上升，比较一下不难发现，秋葵的碳水化合物含量并不占优势。

关于秋葵更神奇的说法是“植物伟哥”

虽然有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量，但要注意的是精液产量跟“性”福还差好远。

遗憾的是，到目前为止还没有发现秋葵中有什么特殊物质可以作用于人类的激素系统，让男士们大展雄风大概也只是个以形补形的美好愿望罢了。

不过秋葵种子中所含的咖啡碱高达1%，基本上与一些咖啡豆的含量相当，所以具有一定的兴奋作用，从这个角度讲倒是对男士们的表现有所帮助吧。

不过这种含量要到秋葵完全成熟的时候再吃种子才行，而我们吃的嫩秋葵果是没有兴奋作用的。

任何食物都有自身的优点和缺点，并没有特效的“神奇蔬菜”或“神奇水果”，也千万不要将蔬果过度地“神化”。

想要保持 健康 的身体，不应盯着单一的食物，而应每天坚持多种食物的混合摄入，以确保膳食营养平衡。

哦对了！秋葵性味偏寒，肠胃虚寒、经常腹泻的人不可多食，花粉过敏者慎用，孕期禁食。

有哪些廉价常见但有养生奇效的食物？

红薯：通便防癌

红薯可以成为胆固醇克星。每天早晚两片红薯，对胆固醇的降低很有好处。但是，红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此，红薯一定要蒸煮或烤熟，空腹忌吃红薯。

小米：开胃养胃

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，含铁量高，营养价值丰富，易于消化，又不伤脾胃，本身就有和中健胃，补虚扶正的功效，又开胃又养胃，素有“代参汤”之称。小米味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等，比较适合煮粥食用。

胡萝卜：养肝明目

萝卜在民间素有“小人参”之称，胡萝卜有健脾消食、补血助发育、养肝明目、下气正咳的功效。其因富含维生素A前体β-胡萝卜素而被我们所熟知。

秋葵：护胃能手

秋葵营养价值高，被称为“绿色人参”。经常食用秋葵能帮助消化，有保护胃黏膜的作用，适合胃病患者食用。同时，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力，抗疲劳试验效果很明显。

山药：补脾肺肾

中医认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。山药可生吃或者熟吃，清蒸最为简单，对大病初愈，没什么胃口，或高血压、胃病等慢病患者尤为适宜。

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