这种野菜是痛风的“死对头”，越吃眼睛越明亮，老少皆宜，营养美味

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！此野菜是痛风的“死对头”，越吃眼睛越明亮，老少皆宜，营养美味蒸扫帚苗食材：嫩扫帚苗300g，适量的面粉，3个鸡蛋，适量的蒜、芝麻油、盐。做法：首先把嫩扫帚苗洗净，控干水分；然后把控干水分的扫帚苗倒入盆内，在盆里加入少量的熟油和面粉，用手去搅拌均匀，让每片叶子都被面粉所包裹；最后在锅中烧水，把扫帚苗放入在蒸笼内，用纱布垫上，盖上锅盖，蒸5分钟。随后把3个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，把鸡蛋打散，在锅中刷上一层油，把鸡蛋倒入锅内，摇平蛋液，使其煎成蛋饼状，切成蛋饼丝备用；此时把蒸好的扫帚苗取出，倒入盆中，用筷子搅散；把大蒜切成蒜末，放入到扫帚苗中，加入适量的盐搅拌均匀；最后把蛋皮也放入扫帚苗中，撒上适量的香油，一起搅拌均匀，即可装盘食用。吃嫩扫帚苗都有哪些好处？01.防治痛风经常吃一些蒸扫帚苗，还可以降体内的尿酸含量，防治痛风发烧等症状。因为扫帚苗有着利尿、强壮身体的功效，还能溶解体内的尿酸，对于尿酸过多引发的痛风、尿路结石、泌尿系统感染、皮肤瘙痒症均可缓解，因为其嫩苗可以利尿消炎、清湿热。02.防治红眼病和夜盲症在扫帚苗中含有丰富的胡萝卜素、维他命等营养物质，非常有助于眼部神经的发育，改善眼底黄斑，加强人类双眼在黑暗中工作的能力，对于防治视力下降、红眼病、夜盲症等，均有很好的疗效。03.清肠毒扫帚苗中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，可以有效的清除体内的垃圾毒素和废物，加快肠道的蠕动，促进排便。除了清肠毒外，对于身体的多种毒素都可以帮助排出体外。04.利尿消肿因为扫帚苗归脾经，是一种利尿消肿的健康食物，可以防治小便不畅、小便涩痛、身体浮肿、尿滞留等症状。--THE END--

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一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？

一种农村很常见的野菜扫帚草，用来包饺子最好吃，你知道具体怎么做吗？

白白的错过这美食，这可是既可以吃又能用的特色美食。老妈在地头顶发现了一片刚冒出新芽的扫帚草，像捡到了商品一样高兴，现在的年轻人了解野菜的应该不多了吧，我也是地地道道的农民，加上老妈常常采一些当季野菜吃，因此了解得相对来说多。

再来一个扫帚草的大特写，翠绿翠绿的，尤其细嫩，这个时候最好吃了，能够蒸着吃，还可以做凉拌菜，炒海，蒸馒头，做饺子，作法丰富多彩，美味可口，是一种极好的野菜。

扫帚草的成长力很强，只需发生一棵，明年就能成长为一片，农户还会把它当做野草清除。扫帚草水饺必须筹备的食物：扫帚草，五花肉，盐，植物油，生抽，米酒。

步骤一

步骤二

这类特点水饺馅，日常生活在农村得话能常常品尝到，翠绿翠绿的，看着就有食欲。水饺馅调准，做饺子就迅速了，我认为吃水饺最省心了，饭食一锅出，身心健康又美味可口。煮饺子一定要沸水放锅里，半途点2次凉水，煮三个沸腾就熟透，素馅饺子得话煮2个沸腾就可以了。

扫帚菜水饺出锅了，吃上一口那叫一个鲜，比茼蒿，苋菜还美味，绝对是夏季不可辜负的野菜之一。有关扫帚草的家常做法就介绍到这里了，借着细嫩赶紧吃哦，您还知道扫帚草什么新吃法呢？

7月多给家人喝这野菜汤，鲜香滑嫩，解暑又排毒，越喝越苗条

7月多给家人喝这野菜汤，鲜香滑嫩，解暑又排毒，越喝越苗条

马齿苋是7月必吃的野菜，6月下旬上市，7月吃它正当季，我们这边市场也不多见，每次碰上从不放过，特别鲜嫩，现在可便宜了，2元钱1小塑料袋，足够全家人吃一顿，凉拌、热炒、包馅、煲汤都好吃，与豆腐也是绝配，马齿苋豆腐汤口感滑嫩，汤鲜味美，清淡可口，三伏天喝它解暑又排毒，越喝越苗条。

相信很多人都吃过马齿苋做成的 美食 ，尤其是南方的小伙伴们，感觉他们一年四季都能吃到马齿苋这种野菜，北方只有夏季才能吃到，马齿苋的种子也像蒲公英的种子一样，落在哪里都能生根发芽，耐旱也耐涝，生命力强，在农村的田间、菜园，它就是常见的杂草。农村人把它当作喂猪草，城里人却当它是餐桌上的“宝贝”。

马齿苋是药食两用食材，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。种子明目，嫩茎叶可作蔬菜，好吃又营养。新鲜马齿苋的各种吃法，豆腐汤大家都喝过吗？今天给小伙伴们分享7月必吃的美味家常菜——马齿苋豆腐鸡蛋汤。

马齿苋搭配豆腐和鸡蛋一起吃，豆腐口感细腻顺滑，马齿苋有着一股独特的味道。这道汤清淡可口，低脂肪低热量，富含丰富的膳食纤维，能促进消化，润肠通便还减肥，三伏天喝它，解暑又排毒，而且马齿苋的营养非常丰富，被誉为“菜中维生素丸”，也是“天然抗生素”，有清热解毒消炎的作用，尤其是对痢疾杆菌、大肠杆菌有不错的抑制作用，特别适合三伏天。

【马齿苋豆腐鸡蛋汤】所需食材：马齿苋1把；鸡蛋1个；豆腐半块；胡萝卜半根；茶籽油适量；盐适量；胡椒粉适量；韭菜少许；淀粉少许。

做法及步骤：

准备食材：买回来的马齿苋择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水，攥掉水分备用。北方的豆腐块大，一块豆腐一般都能吃两次。

豆腐半块，流水冲洗一下，切小丁。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用。

攥掉水分的马齿苋切碎，胡萝卜去皮洗净切碎。

电饭锅加入适量的水，下入胡萝卜和马齿苋，盖上锅盖，选择煮粥档，启动电源。可以用炒锅来做，做这道菜时，刚好炒锅在用，就直接放入电饭锅了，倒也落得清闲，不用盯着锅看火候，蛮适合大热天的。

胡萝卜煮开5分钟，下入豆腐继续煮5分钟左右。

鸡蛋打散，搅拌均匀，用开水冲一下，就是比较细小的蛋花，倒入汤中，搅拌均匀。加少许水淀粉，勾薄芡汁。

韭菜洗净切碎，电饭锅关火，加入盐、茶籽油、胡椒粉、韭菜碎调味。茶籽油比较清淡，没有可以换成任何喜欢口味的食用油调味，比如香油。

出锅，清淡滑爽，汤鲜味美，7月必吃的野菜，好吃又营养，不长胖，还瘦身。

请教大神，这几种野菜能吃吗

常吃的野菜：
毛妮菜
河南常见野菜之一。冬季萌芽生长，春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛，叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状，紫色，也有白、红色。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。
面条菜
中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别：叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。
荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，东北地区又俗称为“马蔺[lìn]菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
米毫
属野生胡萝卜科。形状类似于胡萝卜叶子，但叶较细小，开黄色小花。无毒，嫩株可食。富含氨基酸和葡萄糖之类，河南常见野菜之一。
蒲公英
又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
苦菜
苦菜又名苣荬菜、曲麻菜、曲卖菜、苦苣菜，茎呈黄白色；长叶片，尖部略圆，边缘有齿牙，齿牙大小因品种不同而略有差异。表面绿色，背面灰绿色，花色鲜黄，属野菊科。
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，也可以和面粉做成菜饼。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
蕨菜
又名蕨儿菜、龙头菜、拳头菜，学名：Pteridium aquilinum var.latiusculum。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 在中国大陆以及东南亚有广泛分布，由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。
蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

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