秋后吃鱼吃肉不如吃它！纯天然的植物肉，滋阴润燥，几块钱一斤!

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！如果用一个字来概括秋天最大的烦恼，大概没有比“燥”更合适的了。

秋天容易上火，出现口干舌燥、皮肤干涩、大便秘结等症状。

因此，秋季养生的关键，就在于滋阴润燥。

说到润燥，就不得不提豆腐了，接下来就给大家说说豆腐的好处吧！

豆腐营养好，是秋季一宝

中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有补中益气，健脾利湿，清肺润燥，清热解毒，下气消痰，养颜防衰之功，非常适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人食用。《随息居饮食谱》认为豆腐“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”。《本草纲目》认为豆腐能“清热散血”。《食鉴本草》记载豆腐能“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”。豆腐在民间的声誉极高，五代时人们就称它为“小宰羊”，认为豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。尤其是秋季的豆腐，更受广大的食客喜爱，因此，豆腐也素有“金秋豆腐似人参”之说。现代营养学也证实，豆腐确实营养丰富，尤其是蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克。此外，豆腐还含有多种珍贵的营养物质，尤其是对下列几类人群来说，是难得一见的好食材：儿童：豆腐中赖氨酸的含量相当高，对儿童发育和增强记忆力有显著作用；

女性：豆腐的原材料大豆里含有丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种植物性雌激素，对女性很有益处，可以帮助其调节内分泌，并在一定程度上延缓衰老。

中老年人：豆腐含有的卵磷脂，可增强记忆力，能辅助预防老年痴呆。

素食者：素食者更不能少了豆腐等豆制品。全素者每天要吃相当于50~80克大豆的豆制品；蛋奶素者每天要吃25~60克。

钙缺乏者：豆腐的钙含量丰富，两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求，经常食用，对防治骨质疏松症有良好的作用。

三高人群：豆腐中所含脂肪的78%是不饱和脂肪酸，也不含有胆固醇，所以豆腐又有“植物肉”的美称，是高血压、高血脂及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

豆腐配一宝，营养更翻倍01豆腐+白菜=赶走便秘白菜和豆腐可以说是非常经典的搭配了，除了豆腐富含营养，白菜也同样富含维生素C、β-胡萝卜素、钙、锌等物质，被称为“百菜之王”。两者搭配锦上添花。此外，豆腐还可以与其他青菜搭配食用，同样可以弥补豆腐不含有膳食纤维这一缺陷。需注意的是，当豆腐与菠菜、苋菜等草酸含量较高的食材搭配时，建议先焯一下蔬菜再与豆腐一同烹调，以防阻碍钙质吸收。02豆腐+鱼=营养双保险豆腐的含钙量高，而鱼肉中含维生素D、“脑黄金”DHA，两者一起吃，可以发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率大大提高，尤其适合老人和小孩吃。鱼肉氨基酸组成比较适合人体需要，其中富含的蛋氨酸，可弥补豆腐蛋氨酸少的缺点。03豆腐+海带=预防碘缺失豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。豆腐的最佳吃法为了能最大程度地摄取豆腐的营养，豆腐的做法也很重要。01首推：生吃豆腐用热水清洗，洗去表面污物后，淋上调味料即可生吃。这样不会损失钙、蛋白质等营养素，也不会增加过多的油脂，操作也最便捷。平时我们常说的小葱拌豆腐，就是这种吃法的代表。02第二：炖煮将豆腐切块或片，加入其他如鲫鱼、海蛎、青菜等食材一起煮熟。这样营养损失较少，还可与其他食材搭配，营养更全面。豆腐鲫鱼汤食材：鲫鱼1条、豆腐200g、香菇3朵、红辣椒2个。做法：①鲫鱼处理干净备用；②姜片擦锅后加油，爆香姜片、花椒，放入鲫鱼小火煎两面焦黄；③煎黄后加清水、料酒，放干辣椒和香菇，大火煮开后改小火炖制；④炖40分钟后，放入豆腐块炖8分钟，再加盐炖5分钟，撒胡椒粉、香菜段即可出锅。03第三：煎豆腐入油炒、煎、炸，口感外酥里嫩。但由于豆腐经过煎炸后，营养损失较多、油脂明显增加，同时煎炸过程有可能产生致癌物。因此，要尽量避免这类烹饪方式。豆腐虽好，但吃过量可能引发消化不良或痛风发作，每人每天摄入量应控制在100~150g左右即可。另外，肌酐超标的人预示肾脏受到损害，那么是否适合食用豆腐等豆制品，就需要咨询肾内科医生。--THE END--

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我宿舍只有电饭锅，求几份好吃的汤！（下血本了，我剩余的积分全部送上）

网上找到的，希望可以帮到你。
电饭锅除了焖普通米饭，还可以变换花样，做出各式各样喷香美味、荤素搭配的营养饭。这里要推荐一款非常好吃的电饭锅美食-香菇鸡肉饭做法。所有材料经过前期处理后放入电饭锅中，仅仅需要和平时煮饭一样的时间，就可以做出鸡肉软烂、米饭入味儿的香菇鸡肉饭。这道香菇鸡肉饭中的青菜我选择的是芹菜叶，建议大家吃芹菜不要丢弃芹菜叶，因为芹菜叶的营养价值远胜于芹菜茎，经常食用芹菜叶可以起到很好的安神、降压作用。而且芹菜叶的特殊的香味使香菇鸡肉饭更加清香爽口。这款电饭锅美食鸡肉饭的做法很好操作，省时省力，营养又美味。满满一大碗热气腾腾的香菇鸡肉饭看起来就食欲大增吧。下面就来一起看电饭锅制作喷香鸡肉饭的做法。

香菇鸡肉饭的做法
主料：三黄鸡半只、鲜香菇8朵、芹菜叶适量、大米1杯半
配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样的水量，浸泡30分钟；

2、三黄鸡洗净拆解成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；

3、鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；

4、做锅热油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，大火烧开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，酌情加盐调节咸度。小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10分钟，就可以出锅了。

电饭锅美食-香菇鸡肉饭的制作过程图 来源：张静
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操作提示：
1、这个季节可以买到鲜嫩的香菇，肉质软嫩，非常好吃。也可以用干香菇泡发，泡发香菇的水不要倒掉，焖饭的时候加进去，味道会更香；

2、芹菜叶也可以使用其它青菜代替；

3、我用的是三黄鸡，肉质非常鲜嫩。大家也可以用鸡翅或剔骨的鸡腿肉来做这道焖饭
电饭锅是家家户户必备的厨房用具，今天要向无肉不欢的朋友们推荐一道香浓可口的排骨饭的做法--电饭锅美食之南瓜排骨饭。南瓜、排骨、米饭巧搭配，通过焖的方法把三者的滋味巧妙的融合在一起，荤素搭配，饭菜一锅出，绝对让你吃得过瘾。制作南瓜排骨饭要选用鲜嫩的小排，易熟也更易入味。这道排骨饭的做法还有一个特别之处是在烹饪过程中使用大料粉代替大料，使得大料的香味更好的渗透到肉和饭中。想要做出排骨软烂、南瓜香甜、米饭味浓且软糯的南瓜排骨饭，在焖制过程中添加的水量也是非常重要的，我有小窍门可以轻松搞定这个问题。下面就一起来看说这美味的南瓜排骨饭的做法。

南瓜排骨饭的做法
主料：南瓜、排骨、大米
配料：葱、姜、蒜、大料、盐、鸡粉、料酒、老抽
做法：
1、排骨洗净一切为二，加料酒、老抽和盐抓匀，腌制30分钟；

2、大米淘洗干净，用平时焖饭的水量浸泡约30分钟后将水沥干，倒出的水要保留后续要用到；

3、大料（即八角）用食品加工机打成粉末备用；

4、葱切片，姜切丝，蒜去皮切片；

5、南瓜洗净，去蒂，剖开去籽，切小块；

6、炒锅烧热倒适量食用油放入葱姜蒜煸出香味，放入排骨翻炒至变色，调入料酒、老抽、大料粉翻炒均匀。然后倒入大米翻炒至米粒全都上色，加水（就是步骤2中沥出的那碗泡米水），加适量鸡粉和盐调味，待汤汁烧开后连汤带料全部倒入电饭锅中，铺上南瓜，执行煮饭程序；

7、电饭锅跳闸后不要立刻断电，继续焖20分钟，切断电源，将南瓜排骨饭翻拌均匀就可以吃了。

南瓜排骨饭的做法分解图 来源：张静
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操作提示：
1、鲜嫩的南瓜不用去皮，连皮一起食用最好；

2、大料粉可以一次多打磨一些，封装起来，随用随取；

3、焖制南瓜排骨饭添加的水量和平时焖饭所用水量一样就可以。

电饭锅食谱（可乐鸡翅）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:54:03 2003), 转信

下面就正式开始介绍做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.
可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概
9.5元/斤.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好
是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐
就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,
腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能
没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
好了，下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻
动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口
味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉
变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,
尺度自己调节.
OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱（蒜香排骨）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:56:39 2003), 转信

排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注
意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早
上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候,
很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑
盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便.
排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要
一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜
捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我
知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉
做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜
切末撒在上面,拌匀.
和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭
锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买
那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).
香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加
水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,
感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点
鸡精,就可以出锅了.
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电饭锅食谱（奶汤鲫鱼）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:00:47 2003), 转信

主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的
卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给
鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.
还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,
醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出.
锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,
撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上
盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入
少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加
盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.
注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱（沙丁鱼饭）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:03:58 2003), 转信

主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比
较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千
万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食
堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用
其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,
香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小
块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许.
水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出.
将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加
到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为
"保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好
选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后
再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上,
加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔
掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵.
记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。
可乐鸡翅！！！！！

原料：鸡翅（全翅，翅中都可以）然后是可乐 和 酱油！
先放可乐！！！量只要先放可没过鸡翅就可以了^0^

大家要注意,这时不要加水！！！万一烧得过程中觉得干，可以加入少量
放好可乐后，开始加酱油

酱油和可乐的比例是1：2

但是！！基于酱油吃多了会长斑的原因。。。建议大家用老抽，然后少放点，只拿它来上个颜色，然后再炖煮中用盐来调味！^0^
把鸡翅，可乐，酱油这三样都放好后，就可开始煮了~~~~~~~~~~煮半个多小时就能熟，但是我都照着一个小时煮~^-^

我个人比较喜欢吃辣味，所以我烧了6个全翅，放了六根小红尖椒来调味！爆辣的那种！味道超好 ^-^Y

就是这种超市买的一小盒一小盒的小红椒，把它们划开下锅更入味！

就这样，电饭锅版的可乐鸡翅就做好了！！朋友们品尝后反响非常不错哦！！

立夏后吃肉不如吃豆，这8种豆富含植物蛋白，常吃身体健康好过夏

立夏后吃肉不如吃豆，这8种豆富含植物蛋白，常吃健脾除湿，身体 健康 好过夏！

时间飞逝， 不知不觉中，我们已经步入了夏季，随着立夏节气的过去，气温也越来越高了，这几天的最高温度已经超过30度了，太阳下站一会儿就会浑身冒汗，真不想出门干活。但是此时的田间管理很重要，很多杂草由于气温升高而疯长，需要及时除草，秧苗的播种工作，也要开始筹备起来，农村很快就要进入春耕农忙季节了。

此时，人们在从事了体力劳动后，出汗量较大，随汗水排出体外的还有很多钙、钾等营养元素，应该要及时补充。所以饮食上，我们要多吃钾、钙、蛋白质等含量高的食物，这样能让体力快速恢复。那么哪些食物比较合适呢？一般这8种豆类都是高钾低钠的食物，而且富含植物蛋白，不仅能补充钾、钙、蛋白质等营养元素，同时还有健脾除湿的功效，而且这些豆类，都会陆陆续续在夏季成熟，新鲜又应季，比吃大鱼大肉强， 常吃能让你 健康 舒心过夏天。一起来看看是哪8种豆类。

一，蚕豆 。

蚕豆是眼下最当季的豆类，但是 过了立夏，它就会慢慢变老，所以我们要抓紧时间，在蚕豆鲜嫩时，每天吃点蚕豆，还可以趁蚕豆鲜嫩便宜时，储存一部分起来，这样就能经常吃到蚕豆了。蚕豆是老少皆宜的食物 ，吃蚕豆可以健脑益智，补充能量、利水除湿、健脾开胃，还可以促进骨骼发育，所以保存一些蚕豆很有必要。

推荐菜品：【五香蚕豆】

主要食材 ：蚕豆。

调味料 ：食用油，食盐，香葱，白糖，八角。

操作步骤 ：1，蚕豆剥出来，清洗干净，香葱洗净，切成葱花。八角洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热后倒入蚕豆翻炒至变色，然后加入八角和葱花炒匀。

3，炒出香味后，加入食盐和半碗清水，大火烧开后，焖煮2分钟，即可关火出锅。

二，豌豆 。

豌豆也是这个季节的当季产物，现在吃特别鲜嫩肥美，它的豆荚非常饱满，长得和毛豆有点类似，但是口感比毛豆软嫩多了。豌豆除了有大部分豆类的营养外，还有 抗菌消炎、增强新陈代谢的功能，常吃豌豆可以清洁肠道，滋润肌肤。

推荐菜品：【水煮豌豆】

主要食材 ：豌豆。

调味料 ：食盐，鸡精。

操作步骤 ：1，带壳的豌豆清洗干净，剪去两边的角，放入大盘中，加入食盐和鸡精，抓拌均匀，腌制一会。

2，把腌制好的豌豆放入锅中，加入清水，大火烧开后，焖煮1分钟后关火。

3，关火后，不要马上出锅，就这样放着自然晾凉，这样的豌豆特别入味好吃。

三，毛豆 。

这个季节的毛豆刚刚开花，再过半个月左右，自然成熟的毛豆就会上市了，毛豆和豌豆比起来，外形非常相似，只是豌豆很光滑，而毛豆有很多绒毛，毛豆的成熟期要比豌豆晚一点。毛豆中含有丰富的钾元素，吃毛豆可以快速补充钾元素，能让身体迅速恢复，缓解疲乏。

推荐菜品：【清炒毛豆米】

主要食材 ：毛豆，红椒。

调味料 ：食用油，食盐，鸡精。

操作步骤 ：1，毛豆清洗干净后，一颗颗剥出毛豆米，这样剥出来的毛豆米就不用再清洗了，炒出来味道更鲜美。红椒洗净后，去蒂去籽，切成小丁备用。

2，锅中烧油，油热倒入毛豆米，翻炒至毛豆米变色，然后加入红椒翻炒均匀。

3，最后加入食盐和开水，大火烧开后，焖煮1分钟，开盖后，加入鸡精炒匀，即可关火出锅。

四，芸豆 。

芸豆是夏季的蔬菜，现在刚刚在爬藤，采收的话，大概还需要20来天，5月下旬会进入上市阶段。想要赶早的，反季节种植的芸豆已经上市，随时都能在市场上买到。芸豆是一种药食两用的蔬菜，也是高钾 低钠的食品，常吃对心脏病、动脉硬化、高血压等都有好处，同时还能够提高机体的免疫功能，对防治肿瘤也有一定的功效。

推荐菜品：【芸豆炒肉丝】

主要食材 ：芸豆，猪肉。

调味料 ：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤 ：1，猪肉洗净后，切成细丝，加入食盐，淀粉抓拌均匀，腌制入味。芸豆斜刀切丝，放入碗中，葱姜也切好备用。

2，准备工作做好，就可以开始炒制了，锅中加入食用油，油热先倒入肉丝翻炒至变色。

3，然后加入葱花、姜片和料酒爆香，接着加入芸豆翻炒均匀，炒至芸豆断生，然后加入生抽上色，再加入半碗开水，盖上盖子，大火烧开后，加入食盐调味后，即可出锅。

五，扁豆。

扁豆的上市日期和芸豆差不多，也属于夏季蔬菜，不过现在 科技 发达，基本上一年四季都能吃到扁豆。扁豆有一种青涩的味道，有的人不喜欢这味道，而有的人又特别喜欢这味道。扁豆也是一种营养非常丰富的食物，常吃扁豆可以健脾除湿，消暑解毒，增强免疫功能。

推荐菜品：【红烧扁豆】

主要食材： 扁豆。

调味料 ：食用油，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤 ：1，扁豆挑嫩的摘下来，清洗干净，控干水分备用。

2，锅中烧油，油热放入扁豆翻炒至断生，然后加入生抽、老抽和豆瓣酱炒匀。

3，炒匀后，加入少许开水，大火烧开，出锅前加入蚝油提鲜，美味即成。

六，豇豆 。

豇豆是我们夏季的家常菜，几乎家家户户都会种上几颗豇豆，成熟后豇豆丝丝缕缕挂在高高的枝头，想吃了，只要去小菜园里摘一把，锅中一炒和就是一份美味佳蔬。豇豆中的维生素和植物蛋白是非常丰富的，常吃豇豆， 可补充机体的营养，提高机体抗病毒的能力。

推荐菜品：【蒸豇豆】

主要食材 ：豇豆，面粉，白芝麻。

调味料 ：大蒜，椒盐粉，胡椒粉。

操作步骤 ：1，豇豆清洗干净，剪成2厘米左右的小段，放入大盘中，大蒜去皮后拍扁，剁成蒜泥，一起放入豇豆中。

2，接着加入面粉、白芝麻，椒盐粉，胡椒粉等食材，一起搅拌均匀，搅拌至豇豆上没有干面粉。

3，蒸锅中加入清水，水开后放入豇豆，大火蒸8分钟关火，即可关火出锅。

七，鹰嘴豆 。

鹰嘴豆一年可以种植3季，4月、6月、10月都可以种植，4月份种植的马上就要上市了。现代研究表明，鹰嘴豆的功效和药用功能非常广泛，吃鹰嘴豆可以改善糖尿病、保护血管、增强免疫力，对女性来说，还可以延缓衰老，对孩子来说还能促进发育，是老少皆宜的食品。

推荐菜品：【 茄汁焗鹰嘴豆】

主要食材 ： 鹰嘴豆、西红柿。

调味料 ：食 盐、柠檬汁、白糖。

操作步骤 ：1， 鹰嘴豆提前泡发，捞出控干水份，西红柿切块备用。

2，把鹰嘴豆和西红柿块，一起放到锅中，加入清水，食盐、白糖大火烧开后，转小火煮20分钟左右。

3，煮至鹰嘴豆软烂后，加入少许柠檬汁开盖收汁，汁收到很浓稠就可以出锅了。

八，绿豆 。

绿豆是夏天很受欢迎的一种豆，我们经常把它煮绿豆汤来喝，清热解毒、消暑解渴， 绿豆中蛋白质、维生素和矿物质的含量也非常丰富，夏天常吃，还可以保护肝脏、肾脏以及降低血脂等， 平时咽喉肿痛喝绿豆汤也有很好的作用，用绿豆和百合来熬汤，太好喝了。

推荐菜品：【绿豆百合汤】

主要食材 ：绿豆、百合。

调味料 ：冰糖。

操作步骤 ：1，准备一碗绿豆，提前泡发，百合清洗干净备用。干百合的话也要泡发后再用。

2，锅中烧水，等水开再放入绿豆，大火煮5分钟后，加入百合再煮5分钟，然后关火焖上几分钟，直至绿豆全部都开花了。

3，接着，再根据各人口感加入一些老冰糖，把冰糖煮至融化，即可出锅。想喝凉的可以盛入碗中放入冰箱冷藏。

入夏后，有钱没钱要多吃这8种豆，高钾低钠应季而食，舒心过夏天！

#奇妙知识季#

你们当地在小寒时节都吃什么？

我的故乡地处豫鄂交界的古城河南邓州。加之这个古城自古回汉民族混居于此。因此，小寒时节我们常吃的美食非常多。这里推荐几道给大家。
1、 排在第一位的肯定是北方人年节必备美食-水饺。我们汉族人一般在小寒时节久不久就会来一顿水饺。馅料主要是猪肉白菜、猪肉大葱。我最爱的还是回民兄弟们做的羊肉水饺。咬开水饺皮，汤汁满满的，然后就看到一个小肉球。美味无比。水饺的吃法我们也有讲究。有所谓的吃干的还是带汤的两种。吃干的就是将水饺捞出，沥水置入盘中，辅以加入香醋、辣油的小碟蘸食。带汤的我们叫酸汤水饺就是以香葱末、香菜末加入各自调料冲入饺子汤，调制成酸辣口味，将饺子直接加入。吃的时候连汤带饺子一起食用。酸辣爽口。吃完额头沁汗，浑身舒爽。

酸汤水饺

2、 因为家乡临近湖北的关系，所以莲藕可以很容易获得。莲藕的吃法河南人最常做法就是凉拌藕片。但是我们也爱湖北人另外一种做法，就是藕汤。以猪脚、排骨或龙骨（三者均可）焯水后加入砂锅中小火慢炖一小时后，加入大块的莲藕。继续炖煮到骨酥肉烂，莲藕绵软。即可调味后上桌。人手一碗，大快朵颐。味道清甜但是极具滋补功效。也是小寒时节的时令美食。

藕汤

3、 在北方，另外一款冬季美食肯定是羊肉。小寒时节更是最最普遍的驱寒佳品。我们往往会去清真菜市场买回剔好的羊肉。再买一回一副羊骨架。回家之后将羊骨架剁成小块。至于锅中慢熬。熬至汤色奶白时。将羊肉整块放入锅中继续熬煮。等到食用的时候，在大碗中加入各自调料。捞出煮熟的羊肉，切成薄片。码入碗中。加入奶白羊汤。撒葱末、香菜即出。食用的时候我们往往会配上一枚烧饼。或仿着陕西人掰碎入碗与羊汤一起入口，或一口烧饼一碗汤入口。均是美味无比。

羊肉汤

当然，脍炙人口的河南烩面也是一个很好的选择，但由于四季美食，就不在这里赘述了。欢迎大家有时间可以去我的家乡做客，体验一下豫南的冬季美食。

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