最好的抗癌食物，就在“饭”里，只是你自己不知道

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！统计数据显示，一年里我国约有280多万人死于癌症，平均每天7500人；癌症新发患者约420万……被诊断为癌症和死于癌症的人数不断上升。

其实，很多癌症都是可以早发现早预防的，保持健康的生活方式，可以降低罹患癌症风险。

小编采访了多位专家，推荐“营养素里的防癌明星”，并教你10种健康的生活方式。

7种营养素，厨房里的“防癌高手”

维生素C

防癌高招

降低胃癌、食管癌风险

维C具有较强的抗氧化性，研究表明，维生素C的科学摄入，有预防胃癌效用。

据推测，维C能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺，而亚硝胺正是胃癌的诱因之一；食管癌患者体内的维生素C含量只有食管癌低发区人群的1/9~1/8，该状况或与维生素C具有抑制致癌物的形成、增强机体免疫力的功能有关。

食物推荐

新鲜果蔬

萝卜缨、青椒、芥菜、酸枣、猕猴桃、鲜枣、柑橘等。

蔬菜中维生素C的含量大于水果。维生素C比较在高温、遇水时易流失，因此蔬菜在烹饪前要先洗后切，急火快炒，或可焯烫、凉拌。

膳食纤维

防癌高招

降低结肠癌、乳腺癌风险

膳食纤维可使粪便量增加，稀释结肠内致癌物质，不利于癌细胞的生长，从而减少了结肠癌的发生几率。有关研究调查发现，吃精白米、精白面较多的女性，比吃全谷杂粮比例较大的女性容易患上乳腺癌，原因可能在于，膳食纤维有助降低血糖反应，而餐后血糖反应越激烈，患乳腺癌的危险越大。

食物推荐

全谷物、豆类

全谷物、豆类、果蔬以及薯类是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的含量也很高。

越是精细加工的食物，其中的膳食纤维含量越少，如白面包、蛋糕、饼干等。

但膳食纤维并不是多多益善，摄取过多会干扰其他营养素的吸收。一些特殊人群，如营养不良、患有胃肠疾病或进行了消化道手术的病人，以及老年性便秘的人，更不能摄入太多。

钙

防癌高招

降低结直肠癌风险

许多人知道钙与骨骼的健康状况密不可分，但很少有人知道，钙与结直肠癌也有一定联系。

研究表明，女性每日摄入800毫克以上的钙，就能降低46%的直肠癌患病风险，并且钙元素摄入较多的结直肠癌患者寿命更长。大肠内的胆酸、游离脂肪酸会导致大肠上皮细胞的过度增生，继而引发结直肠癌，而足够的钙可以和胆酸、游离脂肪酸结合，以至减少结直肠癌的发生风险。

食物推荐

奶制品、豆制品

牛奶、酸奶、奶酪等奶制品。钙含量丰富，吸收利用率高。

豆腐、豆干、豆皮等豆制品。

小白菜、西兰花、油菜。

胡萝卜素

防癌高招

降低乳腺癌风险

胡萝卜素主要包括α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（在人体内能转化为维生素A）。

研究表明，血液中胡萝卜素的浓度越高，乳腺癌的患病风险越低。据欧洲各地的调查显示，经常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%。

食物推荐

绿叶菜、橙黄色果蔬

南瓜、胡萝卜、玉米、芒果、橘子等橙黄色果蔬；菠菜、苋菜等深色绿叶菜。

番茄红素

防癌高招

降低前列腺癌、口腔癌风险

番茄红素有很强的抗氧化作用，是成熟番茄中的主要色素。

研究发现，男性每天在饮食中摄入番茄红素(每天6.5毫克以上)与摄入最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。研究还发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。

食物推荐

番茄、西瓜

番茄、葡萄柚、西瓜、番石榴中含量丰富，少量存在于胡萝卜、南瓜、李子、芒果、石榴等中。番茄的成熟度越高，番茄红素的含量越高。番茄红素属于脂溶性的营养素，和油脂搭配吸收利用率更高，因此，番茄熟吃更好，做成番茄炒蛋、番茄汤都是不错的选择。

有机硫化物

防癌高招

降低胃癌等多种癌症风险

有机硫化物是指分子结构中含有元素硫的一类植物化学物，主要以两种形式存在于果蔬中，一是以硫代葡萄糖苷的形式存在于西兰花、白菜等十字花科类蔬菜中，二是以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋葱、韭菜等百合科蔬菜中。

流行病学研究显示，前者对膀胱癌、胃癌、结直肠癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有一定的预防作用，后者有助降低结肠癌、食管癌、前列腺癌、胃癌等癌症的风险。

食物推荐

十字花科、百合科蔬菜

十字花科蔬菜主要有四大类：

芸薹属的卷心菜、菜花、各种甘蓝、油菜、大白菜、西兰花、小白菜、芥菜、芥蓝等；

萝卜属的大青萝卜、白萝卜、水萝卜、心里美等；

野菜，如荠菜、芝麻菜等；

调味料的芥末、辣根等。

这些蔬菜烹饪时间不宜过长，以免破坏有益成分。大蒜、洋葱等富含大蒜素的蔬菜可以直接生吃，或者短时间快炒。

大豆异黄酮

防癌高招

降低乳腺癌风险

大豆异黄酮是一种植物雌激素，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。

食物推荐

大豆、豆制品

主要来源于大豆（黄豆、黑豆），豆制品（如豆腐、豆浆等）。

建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆）。

没想到这些常见的食物还有这么多意想不到的抗癌功效，别忘了适量适当的吃吃！

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本文转载自网络，版权归原作者

法国专家推荐抗癌食谱？

法国专家推荐抗癌食谱鱼类并不都是健康食物

早在公元前5世纪—公元前4世纪，古希腊希波克拉底学派就将癌症形容为“螃蟹”，借以比喻其四处扩张的形态和横行霸道的气焰。进入新世纪以来，这只“螃蟹”不仅成为法国人死亡的“头号杀手”，而且已升级为世界级的“死神”。面对这个继续疯狂肆虐的古老祸患，除了用更先进的医学手段回击，如何科学选用食物、避免癌从口入，也是21世纪生命科学的重大挑战。

在癌症发病过程中，哪些食物是“帮凶”，哪些能起到预防作用，哪些能修复受损的细胞功能?5月期的《新观察家》杂志介绍了法国著名癌症专家大卫·凯亚特教授的新作《抗癌的有效食谱》（以下简称《食谱》），该书呼吁人们改变生活习惯，关心自己的餐桌，遏制癌病的发展。其中提到的一些新发现和新观点，已在法国引起了不小的轰动。

改生活方式可防三成癌

《新观察家》的报道指出，癌症危及五成法国男性和三成法国妇女的健康，但癌症之祸没有国界。全世界死亡率比较高的8种癌症分别是：前列腺癌、乳腺癌、结直肠癌、肺癌、口腔癌和咽癌、淋巴瘤、膀胱癌、肾癌。《食谱》中形象地介绍了恶性肿瘤细胞的发生过程。一个健康的身体，随时处在生与死的动态平衡之中。细胞到了一定的时限，就开始有计划地走向死亡。如果某个细胞逃脱了这个过程，并且不断分裂，癌变也就由此发生了。其实，人体内各个部位都有恶性细胞发生，唯有极少数的“坏分子”能在肝、肺等器官内落地生根，而这些细胞有时需要在人体内“潜伏”若干年后，有时甚至在15年后突然对人体发起“致命一击”。

恶性细胞的生成和发展是一个复杂的过程，对其原因医学界迄今为止仍然存在着激烈的争论。但有一些因素已得到公认，比如导致细胞功能紊乱的一些因素：基因遗传、环境污染、高压线干扰、残留农药、食品添加剂等。因此医学界认为，约三成的癌症通过改变生活方式是可以避免的。

鱼类不都是健康食物

凯亚特教授说，病人们总是问他，该吃什么去防癌，或者哪些致癌的食物不该吃?他认为，不可孤立或绝对地讲哪种食物会致癌，哪种食物能防癌，因为餐桌上的“组合是无限的。”特别是，每个人在食物和癌症危险面前的表现是不一样的，大家的基因和遗传背景也不尽相同，因此开出的食谱不能保证对每个人都有效。而《食谱》的目标就是，将癌症与食物之间、一些真的、假的以及尚无定论的联系告诉读者，然后针对个人的情况，从“管好嘴”的角度提出一些简单易行的建议。《食谱》介绍了100多种“危险”或“有益”的食物。凯亚特教授强调，大众首先要做的就是遵守一些通用的“清规戒律”，例如不吸烟，少食盐，少吃高温烧烤等。烹调方式的工具也很重要，而且每顿饭不可吃得太饱。如有可能，每天至少坚持30分钟体育锻炼等。

与此同时，凯亚特教授还指出了公众的几个误区。

1、鱼类不都是健康食物。各种鱼类，无论人工饲养的，还是野生的，因为“它们无法选择自己的食物”，难免受到污染，有些鱼体内还含有致癌成分。凯亚特教授要求，要注意严格选择它们的产地。他主张远离肥鱼，如鲑鱼、红金枪鱼和箭鱼等，而一些瘦鱼更有利于健康，像鳎鱼、剑鱼和比目鱼等。

2、红肉和结肠癌之间没有必然的联系，而真正对健康不利的是带血的红肉，比如黑猪血香肠。

3、与此前法国癌症研究院的结论相反，他认为葡萄酒是不致癌的，适度饮酒，尤其是红葡萄酒，具有强大的抗氧化作用，不但抗癌功效卓著，还能阻止肿瘤的演变。

石榴抗癌比红酒强

凯亚特教授还特别推荐了以下几种抗癌食物。

石榴：石榴汁和石榴皮具有充分的抗氧化作用，是预防癌症最有效的食物之一。它的抗癌作用比红酒和绿茶高三四倍。对于男士来说，能减少前列腺癌变；对于妇女来说，能极好地预防某些乳腺癌。

生姜：生姜能阻止多形态的癌细胞扩散，并最终将其摧毁。为让其有效成分充分地发挥作用，凯亚特教授建议，将其与橄榄油和黑胡椒搅拌，作为调料品加入其他食物中食用。

绿茶：绿茶含有抗氧化物质，其中最主要的一种抗氧化物质能杀死癌细胞，减少癌细胞在体内的播散和转移。

蒜或洋葱：都是抗癌、抗病毒、抗氧化的食物，解毒效果极强。它们预防胃癌和结肠癌的效果明显（可降低40%的风险）。但大蒜或洋葱若没有被捣碎或切成小块，功效就不能完全释放出来。

可可：在极辣的黄辣椒和可可中可以找到五羟黄酮。它是黄酮的一种，能减少与吸烟有关的癌症。

海产品：在海产品、瘦肉、谷物、奶制品等食物中都含有硒。硒具有不错的抗癌作用，能减少或降低胃癌和结肠癌，尤其是前列腺癌的危险。

在过去的一个世纪中，人类在与“螃蟹”的斗争中取得了惊人的进步，由此证明癌症不是不可战胜的。从临床方面来说，X线疗法、化学疗法、新分子疗法对恶性肿瘤都具有强大的杀伤力，成为越来越有把握的治疗方法。

目前，人们期待给癌症患者带来更大的福音是：特别是针对个体的靶向药物，以及疫苗的早日问世。凯亚特教授坦承，科学是不完整的，还有许多未知的东西，一些有定论的事情还需求证。因此，在战胜癌症的道路上，人类还需要不断地认识、研究和探索。

请问生活中抗癌的饮食？

这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供，分别是：
一、鱼：因鱼类含有ω3脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。
二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。
三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。

四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。
五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。
六、含维生素C的食物：维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。
七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。

八、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和红酒都含有黄酮类 物质，对部份癌症具有预防效果。
九、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。

哪几种食物是非常有助于抗癌的？

说起癌症，大众一点也不陌生。对于癌症，目前还没有彻底治愈的手段。而且，有些癌症隐匿性比较强，等到确诊的时候往往已经到了晚期。面对现实，很多人会发出疑问，有没有抗癌食物，常吃哪些食物有助于抗癌？

说起抗癌食物，大多数人都能说出好几种。比如地瓜叶、大蒜、西蓝花、紫甘蓝等等。而实际上，这些食物并没有抗癌的作用，只是其含有的某些营养素具有抗癌的作用。而食物中所含有的这些营养素也有量的限制，想要达到抗癌的作用需要大量食用这些食物。只不过，这种做法并不现实。我们的胃，难以承受如此多的食物，恐怕抗癌作用还没有实现，胃已经出现问题了。

食物不是药物，并没有药物的作用。想要通过摄入某些食物达到抗癌的效果，显然难以做到。既然如此，是不是我们就没有办法实现自己的抗癌计划了？答案是否定的！癌症的发生，与饮食也有很大的关系，如果您在日常生活中做到以下几项工作，癌症也可能会绕着您走：

1不吃含有致癌物的食物

致癌物，顾名思义就是会诱发癌症的物质。在我们的饮食中，致癌物并不罕见。油炸食物会产生致癌物，隔夜菜中会产生致癌物，槟榔中也含有诱发癌症的物质。如果致癌物在身体中积累较多，癌症的风险也会上升。在选择食物的时候，要远离含有致癌物的食物。

2饮食做到食物多样化

世界上没有一种食物包含了人体所需要的全部营养素，只有多样化的饮食才能够让人体摄入不同的营养素。比如蔬菜中维生素C的含量比较多，而谷类食物中维生素C含量较低但是淀粉的含量较高，两者搭配在一起就能够起到强强联合的效果，彼此的弊端得到了弥补。

3不抽烟远离二手烟

虽然在香烟盒上有着明确的警示语“吸烟有害健康”，但是继续吸烟的人仍然比较多。香烟在燃烧过程中产生的有害物质比较多，也含有诱发癌症的致癌物。吸烟，对于肺部影响比较大，长期吸烟也是肺癌的主要危险因素。即使自己从来不吸烟，如果处在二手烟的环境中，癌症的风险也会上升。

4少喝酒或戒酒

虽然很多人一直在说喝酒可以缓解疲劳，喝酒可以降血压等等。只不过这些都是给自己喝酒找的各种借口，喝酒对于身体健康危害较大，酒水中所含有的酒精早已经被列为一类致癌物质。长期过量饮酒，不仅会引起酒精性脂肪肝和肝硬化，也会拉进自己与肝癌的距离。

5增加蔬菜的摄入量

蔬菜是我们每天都要吃的一类食物，蔬菜中含有的维生素C和植物化学物，都具有抗氧化的作用。多吃蔬菜，这些抗氧化的物质摄入量增加，身体抵抗癌症的能力增强，也能够帮助人体远离某些癌症。在吃蔬菜的时候要注意绿叶菜的摄入量，每天蔬菜的摄入量不低于500克，其中一半是绿叶菜。

6远离甜饮料

饮料不仅是儿童喜欢的一类食物，成年人也喜欢各种饮料。只不过这些饮料往往有一个特点，在制作过程中会添加糖，也就是大众经常所说的甜饮料。糖的摄入量增加，高血压、高血脂、糖尿病和痛风的风险会上升。身体的抵抗力下降，癌症可能也会趁虚而入。

7经常锻炼身体

锻炼身体，是提高身体素质的不二法宝。长期坚持锻炼身体，身体素质得到提升，对抗疾病的能力也会加强。癌症上身前，并不会提前与我们打招呼，只有多锻炼身体提升自己对抗疾病的能力，才有可能远离癌症。

8规律作息

虽然我们整天在说规律作息不熬夜，但是能够做到不熬夜的人毕竟还是少数。也许我们的父母或者孩子能够做到不熬夜，但是奔波忙碌的年轻人可能已经习惯了熬夜，甚至还会存在经常通宵的问题。熬夜，从表面上看仅仅是缺少了睡眠时间，而实际上熬夜带来的危害是全方面的。熬夜，也是2A级致癌因素，熬夜降低了人体的免疫力，也让人陷入了健康危机之中。

癌症虽然比较可怕，但是做好预防措施我们还是可以远离癌症。良好的饮食习惯、运动习惯和作息习惯，是远离癌症的法宝。这篇文章，也值得你收藏。

你知道生活中哪些食物能抗癌吗？

最近由同名漫画改编的电影《滚蛋吧！肿瘤君》引起了一翻热议，故事讲述了漫画原著作者熊顿在患上癌症后积极对抗病魔的过程，她的乐观坚强感动了很多的人，不少人看完电影都是哭红了眼睛走出影院。
除了感动之外，每个人心里都在重新思考生命与健康的意义。根据熊顿在天涯上的亲笔，她的病情与经常熬夜加班，吃饭作息不规律，精神压力过大等有很大的关系。
癌症是多么可怕的字眼，随着社会人口老化，国内外患癌人数都不断上升，根据美国癌症协会统计，约三分之一的癌症死因，能够连结到饮食、体重、与活动量不足；许多研究报告都指出，健康饮食不但能保持健康体重外，更能够降低癌症发生率，达到抗癌效用。

因此小编今天给大家带来了一些抗癌食物，让肿瘤君滚得远远的，远离每一个人!

其实像熊顿这样的生活习惯，在现在这个快节奏的社会中每个人都或多或少的存在。小编希望大家都能够好好的爱护自己，不让身边的人担心。好好吃饭，好好睡觉，开开心心的过好每一天！

记得电影中的一个情节是大家在天台各自大喊滚蛋吧！XX,如果你也有太多埋藏在心里的话，一起大喊出来吧！让那些烦恼都滚蛋，释放这些不好的情绪。

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