多吃主食死得快？张文宏提醒：这种食物千万别吃太多，否则很难活到这个岁数！

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！吃主食，死得快？

人都吃五谷杂粮，没有谁可以说不。有些地区喜欢面食，而有些地方则更偏爱吃米。

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主食，是餐桌上十分“尴尬”的存在，大家总是能找到各种各样“不吃主食”的理由。

但是近年来，主食的种种负面传闻不绝于耳，甚至被扣上了“慢性病的元凶”“多吃主食死的快”等等的帽子。

但是事实是什么样子的呢？

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全球权威的医学期刊《柳叶刀》曾发布过的一项研究成果显示：总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。

划重点：

这意味着，恰到好处的主食摄入能让人活得更久。但是相对于主食吃的更多的人群，吃主食越少，死亡风险越高！

总结来说千万不能不吃主食！！但为什么有那么多的对主食的负面新闻呢？

其实都是精制碳水化合物搞的鬼！

有研究称，吃大米的人易患糖尿病。通过一系列的分析，研究者得出结论：吃较多的白米饭与糖尿病患病率升高有联系，但这不完全是大米的错，而是人们把它加工得太“精白细软”了，也就是所谓的精制碳水化合物。

我们大部分人吃的主食其实都是碳水化合物，更 确准 地说是精细碳水化合物。而且关于精细碳水化合物，张文宏提出了特别提醒：“以精制碳水化合物（精加工碳水化合物）为主导的饮食营养方式，很难支撑我们活到 90 岁以上。”

为什么说精加工碳水为主的饮食不健康？以后还能不能吃了？今天就来好好聊一聊。

什么是精加工碳水化合物？

在中国，碳水化合物的主要食物来源是谷物（如小麦、水稻、大米、玉米、高粱、燕麦），水果（如葡萄、甘蔗、西瓜、甜瓜、猕猴桃）以及一些豆类和根茎类蔬菜。其中，谷类食物是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。通常所说的精加工碳水化合物，是指谷物加工过程中，从里向外刮下谷物的胚乳，并将糊粉层随皮层一同除去，去除谷物中不利于消化的部分。像蛋糕、甜点这样，经过精细加工的食物，就可以被理解为“精制碳水化合物”。再比如：奶茶、饮料里的糖是精加工碳水；咱们吃的精白米面，都属于是精加工碳水化合物。很多人特别是一些老人，吃饭主要是吃主食，蔬菜摄入过少，为了清淡饮食，更不敢吃肉。早上：包子、油条；中午：米饭、面条；晚上：馒头、稀饭。这就是很多国人一日三餐的标配。精加工碳水化合物摄入过多就会导致肥胖，最后出现糖尿病、高血压、脂肪肝等一些列问题。2014年武汉晚报报道，武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！僧人在寺庙里不是都吃素吗？怎么还会得脂肪肝？归结原因其实就是精米、白面吃多了。素食者肉是吃得少了，那容易饿了怎么办？精米白面就可能吃多了，增添碳水化合物的吸收。当摄入量超过人体代谢的需要时，会转换为脂肪积于肝内。2021年，发表在《International Health》（国际健康）医学期刊上的一项研究指出，基于中国纵向健康长寿调查的研究，调查了6506名居民发现，中国老年人主食摄入量多，则会比较胖。②研究结果发现，老年人每天食用6~10两主食的人比那些每天食用1~5两主食的人有更大的腰围；而且主食摄入量越大，体重指数越大。此外，对于老年男性，与吃大米相比，食用面食更易发胖，而在老年女性中没有观察到类似的关系。在吃大米也吃面食的男性人群中，也观察这种关联。②我们都知道腰围超标和肥胖是导致很多慢性疾病发生的基础，高血脂、高血压、糖尿病等都和过度肥胖有关。如何健康的食用主食

【五谷杂粮】如小米、燕麦、玉米、高粱、荞麦、各种豆类等。推荐食用杂粮饭，例如白米搭配黑豆、荞麦或者高粱、玉米、燕麦等，可以有效进行氨基酸互补。【肉类】我国居民传统的食肉习惯还是以吃红肉为主，因此建议每周食用红肉不超过三次，并尽量以鱼肉或鸡肉、鸭肉等白肉替代。【海鲜类】内陆地区的人群要经常吃到新鲜的海鱼是一件比较难的事情，所以建议大家用河鱼、河虾去替代，并保证每周至少摄入两次以上。【奶类及其制品】要求自己每天饮用300克左右。乳糖不耐受者可选择饮用其它奶制品，如酸奶、干酪等。【蔬菜水果】培养多吃新鲜蔬果的习惯，按照膳食指南要求，蔬菜摄入量大约为0.6～1斤/天，水果200～350克/天。尽可能选用应季的蔬菜和水果。【食用油】可用茶油代替地中海饮食中的橄榄油；若不允许，则应在日常烹调中使用各种植物油如稻米油、葵花籽油、花生油等(不过也需控制每天食用量)，少用不用猪油、牛油等动物油。【葡萄酒】不必刻意去喝，平时饮用白开水、淡茶等都可，但要避免甜饮料和果汁饮料。【食用盐】每天少于5克。盐腌制品、各种酱料、膨化食品等也要少吃。主食是个宝，吃越杂越好

蛋白质冠军——燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，吸收率也较高，还具有调控血糖和血脂功能，可以用来煮粥或者做成燕麦饭。纤维冠军——荞麦

《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，可以预防便秘、保护肠道。养胃冠军——小米

小米非常易被人体消化吸收，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，故被营养专家称为“保健米”。养颜冠军——薏米

薏仁米营养丰富，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症也有治疗和预防作用。胡萝卜素冠军——红薯

红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。补肾冠军——黑米

黑米营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健及儿童骨骼和大脑的发育。黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。补钙冠军——芸豆

数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，有助预防骨质疏松。营养冠军——糙米

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米口感较粗、质地紧密，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。维生素C冠军——土豆

每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，能增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。本文整理：科普中国《张文宏最新提醒：常吃这种食物，很难活到90岁以上……》北京大妈有话说《多吃主食死的快？这个人不吃主食，7年后竟...》健康时报《别吃得太精细！张文宏提醒：精加工的碳水化合物吃太多，很难活到90岁！》--THE END--

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午餐和晚餐都不吃主食，一个月之后会怎么样？

午餐和晚餐都不吃主食，一个月之后会怎么样？

首先，为什么说减肥难，首先减肥有着考验身体和考验心理的双面难度，节食考验心理战斗，运动考验身体素质，二者缺一不可。

很多人减肥之所以会失败，原因就在于减肥不是一开始就能看到成绩的，甚至于前期反而会增重。

于是人们往往会觉得，我这么努力，又饿又累，结果体重反而增加了，我图了什么？我就算不这么辛苦折腾自己减肥体重也不过如此。

这便是减肥准备成功时设下的?陷阱?。

说起减肥，相信大家基本都听过?节食?的方式，尤其晚餐距离睡觉时间最近，如果睡觉前吃太多，减肥基本是功亏一篑，哪怕你运动了很长时间，都不及晚饭吃主食的功力强大。

也有的朋友，选择午餐和晚餐都不吃主食。我们为了减肥，中午和晚上都不吃主食的话，可能一个月后会存在以下几种情况。

第一，身体营养不均衡导致脱发。试想一下，早晨忙着上班上学的人群，对早餐的欲望并不够强烈，所以早餐不一定能吃很好，那么如果午餐和晚餐不吃主食的话，尤其女生，很可能会因为营养不均衡导致脱发或者头发干枯，造成发根问题。

第二，可能会因此患上慢性胃炎。因为其实光吃蔬菜或者肉类不吃主食的话，我们的胃是会产生反抗的，如果保持一个月，很可能胃会因为每天得不到满足太饿导致受伤，尤其是还搭配运动量比较大的朋友们，胃饿抗议会更大，所以久而久之可能会发展成慢性胃炎。

第三，女生的话可能会存在生理周期不规律。女孩子们其实都知道，其实一天的主食量如果达不到的话，最可怕的就是生理周期不规律，有可能生理周期会突然来访或者迟迟不来，来了量也很少，导致痛经困扰，所以如果女孩子一个月保持午餐和晚餐都不吃主食的话，很有可能会造成生理周期紊乱，反而得不偿失。

第四，身体会感觉比较虚弱，其实一个月中连续中午和晚上不吃主食的话，第一个礼拜还好，身体不会有太大反应，但是第二个礼拜就会明显感觉身体很虚弱，并且很困只想睡觉，哪怕出门逛个街逛个超市都会觉得都走了两步路而很疲惫，身体素质会突然变得很差，而且记忆力下降，抵抗力变差，身体怕冷，很容易不留神就伤风感冒。

第五，人会变的很敏感很多愁善感，甚至失眠。因为中午和晚餐一个月不吃主食，身体会很多负面情绪，所以导致人比较悲观不快乐，比如你本来是想通过早点睡觉来改变饿这个问题，但是你真的会饿到睡不着觉，然后人的心态都会崩溃，会觉得我每天这么辛苦了，怎么都不能吃饱一顿饭。因为晚上，人们常常会多愁善感，胡思乱想一些奇奇怪怪的负能量事情。

第六，也是最好的一点。人变变瘦。因为一个月午餐和晚餐都不吃主食，人肯定会变瘦，差不多能掉5-20斤的肉，但是说实话，其实基本掉的是肌肉，脂肪量还是比较小，而且新陈代谢也会降。这样的话就是需要长期坚持少吃主食，不然其实恢复饮食后很容易反弹，所以建议大家还是健康减肥。

其实我建议，如果单纯是为了减肥，午餐和晚餐不一定要完全不吃主食，可以吃一些杂粮主食，杂粮的话卡路里低而且营养丰富，对身体也有帮助。

羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？

羊肉做的好吃，并且简单又营养，说实话，方法真的很多。在我们东北，炖羊肉就是最简单的吃法了，营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法，很适合夏季补。想学的朋友就和我一起来学做吧

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美食名称：白萝卜炖羊肉

主料：羊肉 800克、萝卜 1根

辅料：姜 3片、葱 2段、米醋 1勺、花椒 15粒、料酒 1勺、盐 半勺、胡椒粉 半勺、枸杞子 10粒

做法步骤

1、先把买来的羊肉洗干净，羊肉部位你可以选肋条，也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后，切成4厘米左右的块。

2、然后我们把羊肉用清水浸泡2个小时，目的是把血水泡出来，记得要中间多换几次干净的水。

3、准备其他食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味用的），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和米醋。放花椒和米醋的目的是，花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味。

5、用大火煮出浮沫，再用漏网勺把浮沫撇出来，大约煮3分钟左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出来（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）。

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入料酒就开始清炖，水一定要加足，喜欢喝羊汤就多加点，羊肉要炖大约2个小时。

8、继续炖羊肉，大约炖到1.5个小时后，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

9、最后出锅前10分钟放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味就行了。

做法是不是很简单呢？而且在这个季节非常适合吃白萝卜的羊肉，也不会上火，非常健康美味。

想要做的好吃，重要的一点就是把血水泡出来，不要忘了放花椒和米醋，这样炖出来的羊肉不会膻，也不会腥，您get到了吗？

有哪些为了健康你一定不吃的食物？

1、麻辣烫

很多人都喜欢吃这种街边美食，但却不知道这种有很大危害。

麻辣烫又辣又咸，经常吃会破坏胃肠道正常功能，损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡。长时间、无节制地吃麻辣烫，会增加患胃癌的风险；街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。

烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。这些有害物质有致癌的风险，经常吃，会增大患癌风险。

2、隔夜菜

一般隔夜菜容易产生致命的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

3、咸鱼腊肉等熏制类食品

熏肉、火腿等食品在加工时需利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制，以提高其防腐能力，而且使食品产生特殊的香味。

在熏制过程中，肉类中的蛋白质会分解产生一种胺类物质，这些胺类物质遇到盐里边的亚硝酸盐，又要变成亚硝胺这类致癌物。

有哪些食物为了健康你一定不吃？

4、冰冷的甜点

生活中冷冻、冰冷的甜点，包括我们常见的雪糕、冰淇淋等等。这类食物最大的问题就是本身含有比较高的奶油，很容易出现肥胖。

里面还含有较高的糖分，很容易降低食欲，另外也可能会因为低温度从而刺激到肠胃。

5、奶油制品

经常食用奶油制品，很容易导致体重增加。如果在饭前食用甜点，还会大大的降低我们的食欲。

另外，这些食物当中的高糖以及高脂肪成分还会直接影响到我们的肠胃排空，甚至还会引起胃食管出现反流。不少人在空腹的时候进食奶油食物之后，就很容易出现烧心、反酸等症状。

6、功能饮料

少量咖啡因可以提高运动员的身体机能，使你的跑步变得稍微轻松一些。但实际上从咖啡或能量胶中补充到的咖啡因并非完全带来好处。

一项研究表明，饮用含咖啡因的功能饮料仅能略微提高跑步速度和距离，但是接下来，在比赛结束后的数个小时内，你将会感受到的是烦躁、失眠以及紧张的情绪。

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