胆固醇高可以吃牛肉吗

牛肉是一种蛋白质含量很高的肉，当对于其他的肉来说，牛肉的营养价值会更高，所以牛肉的价格会比较贵，而且牛肉的口感也是很多人都非常喜欢的，冬季的时候适合吃牛肉，有一些中老年人可能胆固醇过高，那胆固醇高可以吃牛肉吗？固醇能吃牛肉吗？

1、牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等。

冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、胆固醇高能吃牛肉吗

牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者，所以胆固醇高的人可以适量吃牛肉。

3、有降低胆固醇的作用

牛肉脂肪含有约22％的硬脂酸，而硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——单饱和脂肪，则单饱和脂肪能降低胆固醇。

4、一天吃多少牛肉

虽然胆固醇高可以吃牛肉，但也要注意食用量，一般来说按正常人食用量即可，大概每次食用半斤作用，一个星期吃2-3次即可。

5、胆固醇高怎么吃牛肉

高胆固醇患者烹饪牛肉时可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，这样既可以让牛肉易烂，较好地保存营养成分，还不会增加胆固醇含量。

6、哪些人适合吃牛肉

1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

7、牛肉怎么炒嫩

1、裹淀粉

在牛肉表面裹上一层淀粉，可以有效锁住牛肉中的水分，防止水分在下锅后蒸发，使得炒出的牛肉鲜嫩可口，较为松软。

2、裹蛋清

将切好的牛肉片放入蛋清中，使蛋清均匀得附着在牛肉表面。下锅炒的时候蛋清遇热凝固，可以减少牛肉中的水分流失，使牛肉保持鲜嫩。

3、加啤酒

在牛肉片下锅之前，在牛肉片上加少量啤酒，腌制30分钟后再下锅炒熟。啤酒中含有一种酶可以帮助牛肉中的蛋白质分解，使得牛肉吃起来更加鲜嫩。

4、加白糖

白糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，吃起来更加鲜嫩。所以可以在下锅前用白糖将牛肉腌制20分钟，口感会变得更加良好。

吃肉可以提高胆固醇么？哪些肉类适合高胆固醇的人食用？

适量食用瘦肉不会导致高胆固醇，但会降低血脂成分。高胆固醇不一定是由吃肉引起的。摄入过多的脂肪乳制品、食品和饮料，以及过多的动物蛋白会导致高胆固醇。尽量避免食用肥肉、脑、肝、肾和肠。

肉类是老年人或想要保持身材的年轻人的禁忌。虽然看着肉类会流口水，但为了身材和健康，通常会避免吃肉。特别是对大多数老年人来说，盲目控制自己不吃肉是严重错误的，认为吃肉太多会导致三个高点。老年朋友应多注意均衡饮食，拒绝吃同样的食物，往往会加速身体器官的衰退。

人们对吃肉的恐惧通常源于认为肉含有高胆固醇，这很容易导致高胆固醇。事实上，肉中的胆固醇对提高胆固醇没有多大作用。人体内胆固醇有两个主要来源。大约70%到80%的胆固醇由肝脏合成，只有少量来自饮食。更重要的是，食物中的胆固醇实际上是一种脂质，这是我们身体所需要的一种营养素。它是人体细胞膜的主要成分，用于制造维生素D、胆汁和一些激素。因此，食物中的胆固醇对血液中的胆固醇几乎没有影响，所以不要太担心食物中的胆固醇，更不用说认为吃肉会导致高胆固醇了。

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牛肉含胆固醇高吗

牛肉含胆固醇高。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

扩展资料：

吃牛肉的禁忌：

1、牛肉猪肉不能共食：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用：牛肉适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、不可以和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

5、牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

人民网-牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意

-牛肉 （牛肉）

甘油三酯高的人，可以吃牛羊肉吗?你知道么？

是可以吃牛肉的，但是一定要吃瘦肉部分，肥肉还是要减少摄入，甘油三酯比较高的人要少吃一些胆固醇比含量比较高的食物，多吃一些蛋白质和不饱和脂肪酸比较高的食物。

甘油三酯高是怎么回事？

人体血液中的脂质蛋白，如果按密度分类，由高到低分为高密度脂蛋白，低密度脂蛋白和极低密度值脂蛋白以及乳糜颗粒。

在这几种脂蛋白中，一般血脂检查指标都会检查低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇低了好，它是将脂质带入身体各个器官的脂蛋白，而高密度脂蛋白胆固醇高点好，因为它是将多余的脂质带回肝脏分解的好胆固醇。

甘油三酯是什么，甘油三酯就是组成乳糜蛋白和极低密度脂蛋白的主要成分，对于空腹12小时后检查的甘油三酯检查值来说，由于乳糜蛋白已经基本转化，因此甘油三酯的值反映的是人体中极低密度脂蛋白及其残粒的量，通常这个值受饮食、外界因素影响较大。

如果检查前几天吃的特别油腻，可能检查值就会偏高，如果检查前12个小时，进行过剧烈的体育运动，这个值可能就会很低。

甘油三酯高如何生活调理

在临床上，对于单纯甘油三酯高，但是不高于5.8的情况，一般不建议服药控制甘油三酯，而是尽量的通过生活调理的方式来降低甘油三酯，生活调理如何调理呢？肉还能不能吃的呢？给大家以下几个建议：

甘油三酯高，可以吃肉，建议少吃猪牛羊肉等“红肉”，禽肉如鸡鸭肉、鱼肉等白肉可以适量吃，每周吃两次白肉，包括鱼肉，特别是深海鱼肉，去皮的鸡肉等，都是没有问题的，不必担心引起甘油三酯的进一步升高。

甘油三酯高，一定要多运动，运动锻炼对于降低甘油三酯的效果非常明显，中等强度的运动，持之以恒的坚持，坚持运动，能够有效的降低甘油三酯，还有利于提高高密度脂蛋白胆固醇，对于血脂调节益处很多。

多吃富含水溶性膳食纤维的食物，包括大多数的水果蔬菜，五谷杂粮，都是甘油三酯高朋友的健康食品，可以适量多吃，水溶性膳食纤维有助于肠道中脂质的排泄，降低甘油三酯。

?限制饮酒，禁止饮用烈性酒，酒精会影响身体的脂质代谢，特别是烈性酒会影响甘油三酯在体内的转化，因此，建议甘油三酯高的朋友，一定要限制饮酒。

戒烟：戒烟不光是有助甘油三酯的控制，对于整个心血管系统的健康，都是百益无害。戒除压力，良好作息：长时间的焦虑，失眠，也是引起身体脂质代谢的高风险因素，因此，放下压力，戒除焦虑，保持良好的睡眠，对于降低甘油三酯，也是很有帮助的。

有脂肪肝和高血脂可以吃牛肉吗

可以吃牛肉
高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉和一些海产品。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉。那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更适合高血脂者。因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者食用。

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