胃不好能吃金针菇吗

很多肠胃不太好的人平时需要特别注意自己的饮食，很多食物都是不能吃的，一旦不注意可能就容易引发肠胃疾病，只能吃一些容易消化的食物，但是营养的摄取是必需的，所以应该是吃一些既营养又好消化的食物。可能有些肠胃不好的人想吃金针菇，但是又不知道金针菇吃了对肠胃好不好，那胃不好的人能吃金针菇吗？

1、最好少吃点

金针菇确实具有很高的营养价值，所以吃了当然对人是有好处的，金针菇其实有益肠胃的功效，所以少量吃还是很好的，但是肠胃本身就不好的人可能消化功能比较差，而且金针菇不太容易被消化，可能对于肠胃不好的人来说会增加肠胃的负担，所以胃不好的人最好少吃一点。

2、最好吃熟的

胃不好的人如果要吃金针菇的话最好是将金针菇弄熟弄烂一些再吃，这里介绍一道菜给大家，可以做成金针菇豆腐丝，对肠胃是有好处的，而且很有营养，特别适合夏天食用。

需要准备的食材有金针菇、千张和一个青椒。将金针菇和去根洗净后焯水，然后将青椒去蒂洗净切成丝，葱姜蒜切成末备用。

锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜和青椒，将豆腐丝放进去翻炒，加入盐，炒得差不多了就可以加入金针菇了，用淀粉勾芡，放点糖和其他调料翻炒几下即可出锅。

3、温馨小提醒

肠胃不好的人千万记住不要吃太多金针菇，凉拌的最好是不要吃，而且吃的时候尽量嚼碎了再吞下去，这样比较好消化。还有在炒金针菇之前不管是做什么菜，都先将金针菇焯一下水，这样熟得比较快。

金针菇哪些人不能吃

金针菇对于脾胃虚寒的人不宜多吃。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。
经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。
扩展资料：
金针菇的作用：
1、抗肿瘤与免疫调节
从金针菇中分离到具有抗癌活性的化合物，包括金针菇多糖、真菌免疫调节蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、酚酸、糖蛋白等。从金针菇中分离纯化的金针菇多糖具有明显的抗肿瘤活性，主要通过抗氧化和清除自由基的功能抑制肿瘤细胞生长，干扰肿瘤细胞生化代谢和有丝分裂，诱导肿瘤细胞凋亡等方式来抵抗肿瘤。
2、降脂
金针菇中的膳食纤维不能被人体内的酶分解和消化道吸收，但是能够与胆固醇、胆酸结合，减少人体肝脏中胆酸的堆积，促进胆固醇代谢为胆酸，降低人体小肠中胆固醇含量，干扰小肠对脂质的吸收。Rahman等从金针菇中提取的多酚化合物也具有延缓LDL氧化的作用，具有治疗动脉粥样硬化的潜力。
3、抑菌、消炎和抗病毒
金针菇中的金针菇多糖（FVP）不仅有抗肿瘤、抗癌活性，还有抗细菌、抗真菌活性。
-金针菇

我们的胃难于消化金针菇，那它的营养价值在哪里？

我们的胃难于消化金针菇，这并不代表金针菇就不能被肠胃消化。由于我们的胃难于消化金针菇，适量的食用金针菇，反而可以帮助我们抵抗胃酸的侵蚀作用，从而达到保护肠胃的效果。另外，金针菇具有非常高的药用食疗作用。它含有着丰富的蛋白质，还含有很多碳水化合物，粗纤维，铁，磷，钠，维生素B1，B2等微量元素。具有利湿热，宽胸，利尿，止血，下乳的功效。金针菇学名又叫作毛柄金钱菇，它是一种菌藻地衣类植物。它的赖氨酸含量特别高，而赖氨酸可以促进儿童智力的发育。金针菇还是一种高钾低钠的蔬菜，可以用来预防和治疗肝脏病，特别适合高血压患者，肥胖者和中老年人食用。金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，还具有抵抗疲劳，抗菌消炎的作用。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，可以预防癌症，想要预防癌症的人平常可以多吃一点金针菇。 金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但是 脾胃虚寒的人金针菇不能吃得太多。这些人消化能力差，吃太多金针菇会给他们的肠胃带来很大压力，容易造成便秘，腹胀等情况。金针菇性寒，所以体质虚寒，容易腹泻便溏的人要禁止食用。此外，金针菇不能生吃，一定要在沸水中烫过，烹调成各种熟食后才能食用。虽然金针菇难以被我们的肠胃消化，但不能代表着金针菇就没有摄入的营养价值，我们适量的摄入金针菇，对身体有着非常多的积极作用的，我们只要控制好金针菇食用的量，并在食用时反复咀嚼，帮助肠胃消化它就可以了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/88707.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 国企私企养老保险的区别(国企退休和私···

下一篇: 上班族怎样保护好颈椎(上班族养生 7···