芸豆怎么保存,,让你一年四季不愁吃

中国人不仅在吃的方面有高于世界的水平，还懂得保存食材，把你一些喜欢吃的有营养的食物通过一些方式保存起来，让自己和家人在某种食材不当季的时候。也能够出现在自家的餐桌上。就如同芸豆，他是豆科植物里较为常见的一种，也被称为菜豆或是四季豆，不仅含有丰富的维生素C，并且含有多种人体所需的矿物质， 那么如此美味的芸豆又该如何保存呢?让我们一起来可了解一下吧!

1.冷藏法，将新鲜的芸豆去筋后洗干净，放在蒸锅去蒸至半生后出锅冷却，然后将放凉的芸豆用保鲜袋装好放入冰箱内冷冻室内，要吃时直接解冻即可!

2.将芸豆做成泡豆角也是一种极好的保存方式，而且这种方式能够保存的时间也是比较久的，几个月甚至于一年都是可以做到的。一般分为盐泡和糖泡两种方式，盐泡的方式一般在川湘地区较为流行，虽泡出来的芸豆口感较好，不过时间较糖泡来说相比短，颜色也不如糖泡的好看，不过两种各有千秋，看个人口味的问题。

3.晾晒法，制成干豆角来作为保存食材的方式也是中国人比较常用的一种保存方式，将芸豆焯水或用盐水腌制以后，将其晾干，然后用干净的报纸包好放入袋子里封存。食用时用水发泡后食用，其味道也是相当不错的。

4.架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的芸豆捆成小捆，整齐的码在架子上，中间留出空隙通风透气即可，这种方法维持的时间较短，但是是吃饭新鲜芸豆的不二之选。

以上便是小便为大家整理的左的一些保存方式，希望大家能够喜欢，当然，可能保存食材的方式还有很多，如果大家有好的点子，也可以分享出来供大家一起学习。另外小编也要提醒大家，虽然有很多方法能够保存食材不腐烂，但是营养还是跟不上新鲜的食材的。所以不管是腌制的东西还是晒干的东西，都需要适量才是。

冬天如何储存芸豆

1、冷冻。芸豆可以冷藏储存到冬天，将新鲜的芸豆撕掉筋并洗净后，再放入蒸锅蒸至半生，之后捞出冷却，最后将放凉的芸豆用保鲜袋装好并放入冰箱冷冻层保存即可。
2、晾晒。芸豆也可以晾晒储存，将芸豆焯水后晾干，再用干净的报纸包裹并放入袋子内封存，需要吃的时候，可以将其取出用水泡发。
3、架藏。用木杆或钢材搭成简易的储藏架后，把晾干的芸豆用绳子捆成小捆，再将芸豆整齐的码在架子上，每捆芸豆之间留一定缝隙通风就可以。

芸豆怎样保存时间长还好吃 如何快速泡开芸豆

1 芸豆怎样保存时间长还好吃

冷藏保存

芸豆可以选择冷藏的方法来进行保存，冷藏的方法是非常简单的。首先要把准备好的新鲜芸豆进行适当的处理，把它的茎去除，然后将它清洗干净。洗干净以后把芸豆放到锅里面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟后的芸豆放到碗里面进行冷却。冷却后再用保鲜袋把它们全部装起来，并把口封好，然后再将它放到冰箱里的冷藏室进行冷藏。

晾晒保存

除了把它放到冰箱里面冷藏以外，还可以选择把芸豆进行晾晒后保存。这种方法是人们惯用的一种保存方法，首先要把准备好的芸豆进行相应的处理，把芸豆用盐水腌制，或者是放入开水中焯一下水，然后再把它放到太阳底下或者是通风处，晒晾干。晾晒好的芸豆，把它用报纸包起来，然后再放到袋子里面进行保存，这种方法可以保存很久，而且它的味道非常的好。

贮藏架保存

用贮藏架来进行保存芸豆的话，也是比较推荐的一种方法。用这种方法来保存芸豆的话，也并不是很复杂，但是需要准备贮藏架子，这个可以自己动手制作，用木头或者钢管都能够做出来，把架子搭好以后，把晾干的芸豆，捆绑在一起，捆成一小捆一小捆的，然后把它整齐的摆放在架子上面，在架子的中间要留出一定的空隙，让其保持通风。用这种方法来保存芸豆的话，时间不是很长，但是保鲜度还可以。

2 如何快速泡开芸豆

浸泡法

芸豆泡开最简单的方法就是用清水进行浸泡，把准备好的芸豆先清洗一下，然后放入盘里面，加入一些清水浸泡一个晚上左右，然后再选择用高压锅煮，用此种方法一般半个小时就可以把它煮熟。但是在清水里面浸泡的时间相对比较长，要达到一个晚上才能够便于煮熟。

冷冻法

芸豆除了放到水里面浸泡，还可以选择放到冷冻室里面冷冻，这样也是可以快速泡开的。把准备好的芸豆先稍微清洗一下，然后装到保鲜袋中把口封好，然后直接放到冰箱的冷藏室中进行冷冻，一般冷冻需要两三天左右，然后等吃的时候再拿出来煮，经过冷冻后的芸豆，煮起来是非常快的。可以在购买芸豆回来不吃的时候就把它冷冻起来，以便于吃的时候煮起来更快。

3 芸豆冷冻了还能吃吗芸豆经过冷冻以后，其实还是可以吃的，但前提是没有影响到它的品质，如果出现变质的话是不可以吃的，一般只要保存得当是不会发生变质的，经过冷冻过的芸豆，它看起来比较的坚硬，放在水里面泡一泡会软化掉，做成的菜依然可以吃，但是口味会比新鲜的芸豆差一些，营养价值方面也要比新鲜的芸豆低一点。

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