世卫组织拟将人体添加糖摄入量上限减半

近日，世界卫生组织在全球范围内征求关于拟将每人每天“添加糖”（不含食物本身含有的糖）摄入量的推荐上限减半的意见，即从占膳食总能量的10%，降低到5%。以成年男子一般每天从饮食摄入2000大卡能量计，每天吃的“添加糖”不应超过25克。

出于控制肥胖及龋齿风险的考量

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石撰文称，世卫组织在征求意见稿中附了两个重要研究，也是世卫组织专家组提出降低“添加糖”摄入和5%的主要依据。人们一般认为降低“添加糖”摄入的目的是控制在全球日益突出的肥胖问题。确实，其中一项研究列举了不少吃糖多与体重增加和肥胖相关的研究证据，然而国际上关于糖和体重及肥胖的研究中，也有一些发现吃糖多与体重增加和肥胖不相关的研究报道。专家组也没有提出5%是基于对肥胖研究的证据来指定的。实际上，肥胖发生的原因是多方面的，但根本原因是膳食能量的摄入大于消耗。即使仅考虑能量摄入，除了糖以外，还有脂肪和蛋白质这两种供能营养素。所以，要从人群研究中得出占10%能量的糖会增加肥胖，而5%的糖能预防和控制肥胖的科学证据是十分困难的。

世卫组织专家组提出5%的另一方面依据是多吃糖增加患龋齿的风险。来自英国纽卡斯尔大学的研究人员对以前丰富的研究结果进行了系统分析，同时根据剂量-反应关系得出5%的糖有利于预防龋齿的发生的结论。

然而，也有的科学家认为这项研究中引用的重要研究中有分量的几个研究都是50年前开展的，当时正处于二战后，人们的营养状况、个人卫生水平，特别是口腔卫生状况与当前大相径庭，不能作为制定当前公共卫生策略/措施的依据。

达到5%的目标并非易事

据悉，美国农业部将食品加工和制作过程中加入的糖和糖浆都称作添加糖，包括白砂糖、蜂蜜、糖蜜、浓缩果汁中的糖、红糖、玉米糖浆、蔗糖、乳糖、葡萄糖、高果糖糖浆等，专家表示，生活中糖以多种形式存在，要控制糖的供能比不超过5%，并不是一件容易的事情。陈君石称，糖作为一种食品配料，完全可以成为平衡膳食的一部分，以满足人们对甜味的喜好，根据平衡膳食的概念，人们不应多吃糖。

人体每天摄入多少糖才算健康饮食？

中国居民膳食指南中建议精致糖，每人每天的摄入量在50g，但是最好不超过25g，精致糖主要存在于各种各样的零食，甜食，糖果还包括一些菜品种，如：宫保鸡丁2015年世界卫生组织颁布《成人和儿童糖摄入指南》建议：在整个生命历程中减少游形象的量化，1大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只冰激凌约含的糖分了！成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下。

一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。如每天多吃了二百伍十大卡而维持一个月，就会长肥一公斤但是米饭，尤其是精米饭，营养价值跟之前的糙很多，尤其是维生素B族。另外，精米饭血糖升得也快。可以加点杂粮进入，比如黑米、燕麦，这样营养也丰富，血糖生成指数也下降。

这个25克指的是添加糖，又称游离糖，不包括天然食材米饭、蔬菜、水果、牛奶。超市里的各种含糖饮料、乳酸菌饮料，还有蜂蜜、奶茶，以及做菜时为了调味而加的糖，就要计算到这25克里了。米饭本来不含糖，只是里面的碳水化合物极易转化为葡萄糖，产生能量。一碗米饭大约116千卡，能量不算低。但是米饭等精制过的主食血糖升高的速度快，容易吸收，饱腹感不强，容易吃太多。

找出自己的身体需求，尽量达到完美。有的专家说吃什么好，吃什么长寿，吃什么身体健康，这种说法非常片面，吃什么能够养生全是忽悠，目的很不纯，说白了他们没有达到专家的高度。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/84737.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 坐公交车恶心想吐打嗝,,,教你四招有···

下一篇: 世卫组织：抗艾治疗应更早启动