煲汤用的中药材种类,哪些中药适合煮汤

把食物做成汤喝可以让身体更好的吸收食物里面的营养成分，很多人在煮汤的时候喜欢添加一些中药材，这样可以让汤的味道变得更加鲜美，而且也可以让养生功效和作用变得更加强大，适合煲汤的中药材种类各种各样，大家应该根据自己的身体情况进行选择，否则容易造成不良影响。

煲汤用的中药材有人参，用人参煮汤喝能够达到生津安神，补脾益肺以及补充元气作用，但是人参煮汤不适合有严重失眠的患者，准备进行换肾手术的人也是不能喝的，肠热便秘流鼻血的患者也不要用人参煲汤喝。

还可以使用枸杞煲汤，每次加入的量不需要太多，用枸杞煲汤喝能够达到滋肝肾作用，因为精血不足而出现的头晕眼花，视力下降，腰膝酸软，潮热盗汗的问题就可以用枸杞煲汤喝，但是平时肉类食品吃太多或者是性情很急躁的人是不能吃的，大家需要注意一下。

还可以使用红枣煲汤喝，可以达到消除身体疲劳，促进身体细胞新陈代谢作用，而且补脾和胃，益气补血的效果也非常强，可以让心肌收缩能力变强，改善心肌营养状态，但是红枣里面所含有的糖分非常高，所以糖尿病患者，肥胖患者，牙痛，腹部胀满的患者是不能多吃的。身体里面的湿气，热量太过旺盛的人也不能吃，月经期间的女性如果有水肿情况也需要禁忌。

上面给大家介绍的就是煲汤用的中药材种类，这几款中药材都可以达到好的保健养生作用，但是每一个人的身体情况不一样，应该根据实际情况来选择适合自己的中药材，除了上面这些，大家还可以使用山药，莲子，当归，茯苓，黄芪煲汤，同样可以达到不错的养生保健功效。

煲汤用什么中药材好，家中常用的煲汤药材大全

从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功，若作为饮食常用，有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。
以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性：
1、山药、芡实：
二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。
2、沙参、玉竹：
　性味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。
3、龙眼肉、百合：
龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。

煲汤药材有哪些

01
人参煲汤
人参炖汤具有强身健体、滋补元气、提高睡眠质量等功效，在炖肉的时候可以加入一些人参片一同炖，可以提高烫的营养价值。
食用禁忌：经常失眠的人不宜采用人参煲汤，否则会导致症状加重。

02
枸杞煲汤
人们在煲汤的时候也很喜欢加入一些枸杞，枸杞具有养肝、明目、止咳等功效，因此，在煲汤的时候不妨加入一些枸杞。

03
陈皮煲汤
在烫中加入一些陈皮一同炖，具有健胃、化痰、促进消化等功效。比如一道常见的菜肴陈皮老鸭汤，可以尝试自己炖看看。
食用经济：头脑发热者不宜食用陈皮老鸭汤。

04
川贝煲汤
川贝具有清心、润肺、止咳等功效，在煲汤的时候也可以加入一些川贝，比如可以做一道川贝猪心汤。

05
红枣煲汤
红枣具有补血、缓解疲劳等功效，在炖排骨的时候可以加入几颗红枣，不仅能够使烫的味道更好喝，而且还是保健佳品，对于贫血患者可以常喝些红枣排骨汤。
食用禁忌：患有糖尿病症状者不宜食用红枣。

06
百合煲汤
百合中含有多种营养成分，比如淀粉、蛋白这和矿物质，在炖汤的时候加入几片百合具有清热、润肺、止咳等功效。
食用禁忌：患有腹泻症状者不宜常喝百合炖汤。

07
山药煲汤
在炖莲藕排骨汤、猪肚汤等汤类的时候就可以加入几块山药，山药具有帮助消化、健胃等功效。
食用禁忌：经常便秘者不宜食用。

08
莲子煲汤
在煲汤的时候加入几颗莲子可以使汤的味道更好，比如可以煲一些猪心汤、老鸭汤的时候就可以加入一些莲子，常喝莲子煲汤具有降血压、清心等功效。
食用经济：患有便秘症状者不宜常喝莲子汤。

很多人会用药材煲汤喝，哪些药材是可以煲汤的？

在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去，倒入清水，放入蒸锅蒸2个小时即可以了。治疗虚劳寒冷、五劳七伤”。而且羊是食草动物，肉质细腻鲜嫩而不肥腻。在这寒冷的冬天，煲点羊肉汤喝，既滋补营养又驱寒养胃，但是单独用羊肉煲汤会有点腥膻，故此一般要放点药原方量为:当归三两，生姜五两，羊肉一斤。

当归补血活血，但药味较重，很多人吃不习惯，故一般用量可在15g以内，生姜能散风寒又温中暖胃，可适当多放些，羊肉还是一斤。这样的量方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物，属于药食同源之品，故被后人纳入药膳之中，并受到老百姓的喜爱。

很多人煲汤时，认为放一些枸杞，党参，当归等等之类的药材，煲出的汤味道会更好，其实这是一个很大的误区。类似以上的药材其实在餐饮行业中被称作是滋补料，熬汤添加这些滋补料家庭煲汤常用的药材一般有：黄芪，当归，党参，人参，西洋参，薏仁，桂圆，陈皮，玉竹，大枣，枸杞等。

所用食材一般经常用：老母鸡，乌鸡，鸭，鱼，牛羊肉，莲藕，银耳，冬瓜，一般平时都喜欢用黄芪，当归，红枣，党参，玉竹，百合，雪耳等等这些常见的药材煲汤，黄芪补气是首选，价钱便宜，当归补益气血女人佳品，红枣健脾养胃，玉竹百合雪耳滋阴养颜，准备花旗参要切片的最好。姜片。玉竹。当参:。红枣:。南杏仁北杏仁。枸杞子:。桂园一起洗干净一起煲到二小时。煲好汤是金黄色泽很是香浓:盐定要少放之这样比较原汁原味。

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