紫苏的营养价值,紫苏怎么吃

提起紫苏这种植物相信大家都非常清楚。其实紫苏在日常生活中的应用还是比较广泛的，喜欢吃紫苏的人也不少，但是很多人不知道的问题就是紫苏的营养价值功效到底有哪些，那么本文就针对这个问题来给大家做一个具体的介绍和说明。

首先大家需要了解的就是，其实紫苏是一种一年生的草本植物。紫苏的营养价值是很高的，含有高纤维、好矿物质元素等。不仅如此紫苏还富含多种氨基酸，可以帮助人体补充维生素和谷维素等。紫苏性温，具有散寒、理气的作用，可以用来治疗感冒风寒、咳嗽、气喘之类的疾病。所以日常生活中使用还是比较多的。不仅如此，紫苏在《本草纲目》中就有了相关的记载，还具有治疗便秘、气滞的作用，还可以帮助女性保胎。

总之，紫苏的作用是非常多的，大家日常可以食用，在这里还要给大家推荐的就是一些紫苏的食用方法。其实紫苏是可以做菜来吃的，一般用嫩叶凉拌或者是煮汤、做挂糊之类的。在这里给大家推荐几个食谱，首先要推荐的就是紫苏粥，将紫苏叶和粳米一起煮成粥，可以用来治疗感冒咳嗽、腹胀之类的，煮的时候可以加上适当的红糖，味道和效果都会更好。凉拌紫苏叶也是不错的食物，将紫苏叶和酱油之类的调味料一起拌好。味道很不错。

通过上文的介绍，相信大家对紫苏的营养价值到底有哪些的问题已经有了一个大概的了解。其实紫苏是很有营养的食物，所以大家日常生活中可以尝试吃一些。而且紫苏的食用方法是很多的，不仅可以煮粥吃，还可以凉拌、做成挂糊之类的，吃起来很美味。

紫苏叶怎么吃最好

关于紫苏叶怎么吃最好这个问题，总的来说，只要吃紫苏叶，那么紫苏叶当中的有效成分就好进入人体，从而起作用，这是毋庸置疑的。但是，其实不同的吃法，效果的大小会存在差异，具体而言紫苏的干燥叶，它具有行气宽中和疏风散寒的作用。另外，紫苏叶还能够解鱼蟹毒。紫苏叶可以生吃，生吃的时候有特殊的香气，能够健脾开胃行气。此外，紫苏叶泡茶也是可以的，紫苏叶泡茶对于缓解孕妇呕吐具有非常好的效果。总的来说紫苏做法有很多种，既可以生吃、凉拌，还可以清炒泡茶，也可以炒着吃，如紫苏叶炒鸡蛋等，促进人体营养的吸收。以上就是紫苏叶怎么吃最好这个问题的相关内容了，总得来啊，紫苏叶的吃法非常多，不过建议大家煮熟了吃或者是泡茶喝，吃煮熟的紫苏叶要比生的紫苏叶好。

紫苏叶的吃法

紫苏既可入药又可作为菜食用。紫苏梗，理气宽中，止痛安胎。紫苏子降气消痰，平喘，润肠。湘菜菜系里有一道名菜叫紫苏煎黄瓜，非常有名。但由于紫苏含有大量草酸，在人体沉积过多进入人体会损害神经、消化系统和造血功能.所以不宜多食。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。下面妈网百科为您介绍几款紫苏叶充分实现营养价值的做法吧！
紫苏生姜红枣汤
鲜紫苏叶10克.生姜3块.红枣15克。砂锅里放温水，将上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火炖30分钟。将紫苏叶和姜片捞出.然后继续用小火煮15分钟即可。本食疗方暖胃散寒，行气助消化。
苏子汤团
紫苏子300克，糯米粉1000克。白糖.猪油适量。将紫苏子放入锅内炒熟，研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。糯米粉用沸水和匀做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。本食疗方具有宽中开胃.理气利肺的功效。

紫苏的功效与作用吃法 紫苏两大作用与吃法

紫苏的作用：

1、抗过敏。平时人食用紫苏叶以后，能吸收丰富的维生素c和微量元素钾，以及大量不饱和脂肪酸，这些物质不但能提高人体自我免疫能力，还能增强人体的抗过敏能力，生活中那些易过敏人群，平时多吃一些紫苏叶对预防过敏有很大的好处。

2、消肿止痛治疗口臭。紫苏叶还能消肿止痛，平时人们被蚊虫叮咬，出现肿痛不方使，可以直接把紫苏叶研碎以后涂抹在患处，就能让红肿疼痛，瘙痒的症状很快减轻，另外平时人们出现口臭时，还可以把紫薯也直接放在嘴里嚼食，它含有的芳香类物质会残留在口腔中，而且能消灭口腔中的细菌，能在去除口臭的同时，起到清新口气的重要作用。

紫苏叶的食用方法：

1、凉拌紫苏叶。紫苏叶平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时，需要准备新鲜的紫苏叶400克，把它用温盐水清洗干净后控干水分，然后放在盘子中，再加入适量的食用盐和味精，随后放入适量麻油，调匀以后就可食用，这样最有利于人体对子孙圈中维生素的吸收和利用。

2、配生鱼片吃。紫苏叶是生鱼片的理想搭档，平时人们吃生鱼片时，可以把紫苏叶包裹在生鱼片的外侧，然后再蘸食适量的芥末直接吃。紫苏叶能去除生鱼片的腥味，而且能消灭多种细菌，可以防止人们在吃了生鱼片以后引发肠胃不适。

紫苏叶的功效与吃法和禁忌

紫苏叶的功效与吃法和禁忌

紫苏叶的功效与吃法和禁忌，我们的日常生活中会遇到很多的食物，而这些食物，会给我们带来很多的好处，但同时如果不注意食物禁忌的话，就会对我们的身体有影响，以下是关于紫苏叶的功效与吃法和禁忌。

紫苏叶的功效与吃法和禁忌1 功效作用

紫苏叶，为我国原产品种，中国南北各省区广泛栽培。含有丰富的营养价值，富含低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，具有发表散寒、行气安胎、行气宽中、解鱼蟹毒的功效，可用于外感风寒、头痛鼻塞、鱼蟹毒等病症的治疗。

1、散表寒紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

2、行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

3、解鱼蟹毒紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

4、抑菌紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。

5、行气安胎紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

营养价值

紫苏叶有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，还含、紫苏醛、矢车菊素、紫苏醇、精氨酸等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106、2微克。紫苏叶含油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸。

1、紫苏叶蒸馏紫苏油可提高视网膜反射能力，增强视力。蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

2、紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

3、紫苏叶抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106、2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。

4、蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

相关禁忌

1、热病高热、阴虚火旺、血热妄行者禁服，服用后会加重病情。

2、气虚、阴虚及温病患者慎服，服用会让身体体质越来越弱。

3、虽大多数人都能服用紫苏叶，但都不能长期服用，否则会导致体内真气泄漏，影响健康。

母婴宜忌

孕妇可以服用。

紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C，孕妇服用有助于增强自身免疫功能。孕妇在怀孕初期，有孕吐现象，服用紫苏叶也可改善呕吐的症状。

婴幼儿可以服用。

紫苏叶蒸馏紫苏油可提高视网膜反射能力，婴幼儿服用可起到增强视力的作用。紫苏叶还有散寒解表、发汗的作用，可以加速小儿感冒的痊愈。

紫苏叶的功效与吃法和禁忌2风寒感冒。中医认为，紫苏性温，味辛，具有理气和胃，解表散寒的功效。对于不小心冻着凉了的风寒怕冷，咳嗽流鼻涕，发热咳嗽的.风寒感冒的人群，可以拿紫苏叶煮水热服，然后被窝里捂出汗来，那么，基本这类感冒就好了。

抗血栓护血管。紫苏叶富含珍贵的不饱和脂肪酸，这种营养成分可以抑制血小板和血栓的形成，清理血液中的胆固醇、甘油三酯，使得血管富有弹性，从而预防血栓和心血管疾病起到保健功效，尤其适合中老年人群。

行气温中，利肺化痰。紫苏性温，能补中益气，适用于胃寒引起的胃胀气滞呕吐胃痛等肠胃不适，另外还能清肺化痰的作用。

防口臭抗过敏。现代生活压力大，饮食和作息不规律，很多人都会有口臭困扰。除了吃口香糖外，建议试试紫苏叶。因为紫苏叶含有特殊的香味成分，和白芷搭配一起口臭不攻自破。研究表明，紫苏叶营养物质丰富，还有抗皮肤过敏及花粉过敏等作用。

解毒消炎。平常有喜欢吃海鲜的朋友，有时因不新鲜或身体过敏原因造成上吐下泻、胃部不适的中毒现象，此时可以用紫苏叶来煮水喝，能起到解毒消炎的效果。家中可以盆栽或者菜园种一些，可以做菜同时也能以备不时之需。

另外，紫苏叶还有预防肠癌痔疮、安胎升血糖等功效。在这就不一一列举了。紫苏叶作为药食两用的食物，食用时也是有禁忌的。

第一，紫苏叶不宜和鲫鱼同食，不然容易引起毒疮风险。

第二，因有升血糖的作用，所以血糖高的朋友不宜多吃。

第三，紫苏叶因性温，所以对于风热感冒和阴虚火旺的朋友要避之。

紫苏叶的功效与吃法和禁忌3 第一：治疗感冒

感冒是日常中极为常见的疾病，不管哪个季节都很容易缠身。而紫苏叶作为温性的药材，但它却有解热的效果。所以不少人都会用紫苏叶来治疗感冒哦。

第二：提高免疫力

紫苏叶含有的营养有不少哦，其中有一些营养物质可以帮助提高免疫力哦。比如说紫苏叶含有大量的胡萝卜素还有维生素以及矿物质元素，这都有利于提高身体的免疫能力，帮助对抗疾病哦。

第三：杀菌

紫苏叶有何功效与作用呢？其实紫苏叶还可以帮助杀菌消毒哦。据悉紫苏叶中含有不少的芳樟醇物质，这是十多种细菌的克星，比图说大肠杆菌或者是变性杆菌等等。因此平时多吃点紫苏叶可以杀杀体内的细菌哦。

第四：升糖

不少人都在当心血糖太低了怎么办才好，那么建议试试紫苏叶哦。紫苏叶含有的紫苏醛可以帮助提神血糖的水平，所以很适合低血糖的朋友哦。

紫苏叶的食用禁忌

其实紫苏叶在饮食上要记住不要跟鲫鱼同吃哦，如果说你是属于气虚的或者是阴虚的，那么紫苏叶是不适合食用哦。当然紫苏叶不是万能的，因此不适合多吃哦。

其实紫苏叶的功效与作用还有不少，建议朋友们平时可以适当的吃吃。据悉紫苏叶可以用来泡水或者是生拌还能作为食材提鲜去腥还可以加上蛋清面粉油炸哦，它的吃法还是有很多的哦，总有一款是适合你的。

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