美国心脏协会：吃对了脂肪可救百万人

脂肪被很多人看作是健康大敌，但美国心脏协会最近公布的一项研究结果却显示，吃对脂肪可以挽救全球超过100万人的生命。

脂肪的作用被误读

论文作者、美国塔夫茨大学傅莱曼营养科学与政策学院的戴瑞什?莫萨法利安博士主导进行了上述研究。研究人员针对2010年涉及186个国家的数据进行了归纳分析，结果发现，全球超过71万例的心脏相关疾病（高血压、心脑血管疾病、冠心病等）死亡是源于欧米伽-6多不饱和脂肪酸摄入不足；死于“坏脂肪”摄入过量的约为25万例。该研究第一次证实了，多不饱和脂肪酸的摄入不足会导致心脏相关疾病增加。

中国疾控中心营养与健康所老年与临床营养室主任张坚，以及中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌在接受《生命时报》记者采访时均表示，目前人们在脂肪摄入上存在不少误区。

误区一：高脂肪食物全都不健康。人们拒绝高脂肪食物的原因之一是它会导致肥胖。事实上，有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。瑞典一项长达两年的试验证实，高脂肪、低碳水化合物的饮食不仅能达到最好的减肥效果，还能降低心血管疾病的风险。

误区二：降低胆固醇摄入，就会少得病。“很多人为了降胆固醇，几乎不吃肝脏、蛋黄等高胆固醇食物。”周春凌说，目前尚未有任何研究证明，胆固醇的摄入量与动脉粥样硬化等心血管疾病有直接的因果联系。澳大利亚一项研究发现，将心脏病患者饮食中的人工黄油改为天然黄油，尽管总胆固醇降低了13%，死亡率却有所上升。

误区三：“控制摄入”就是一点不能吃。在张坚看来，国人饮食正在陷入一个怪圈：“控制”等于一点不吃。比如，很多人不吃猪油是因为其含量高达40%的饱和脂肪酸，但事实上，猪油中所含的“好脂肪”单不饱和脂肪酸也高达40%。

误区四：不吃肉、少吃油就能预防高脂血症。高脂血症分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症及混合型。我国常见第一种，饮食因素主要是主食（即碳水化合物）摄入过多，而非脂肪摄入过多。

脂肪摄入不足反而危险

据介绍，脂肪分子由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸又可以大致分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”两大类。作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一，脂肪能够为人体提供能量，保护内脏，维持体温，并参与机体各种代谢活动。周春凌指出：“脂肪摄入过多会造成肥胖，带来一系列代谢相关疾病，但摄入不足，也会危害健康。”

营养不良。脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足时，很容易造成能量营养不良。尤其是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，更易出现营养不足问题。

湿疹等皮肤病。必需脂肪酸缺乏也可引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤疾病。

代谢能力降低。磷脂本身参与脂肪的转运和代谢，胆固醇是性激素、维生素d的重要合成原料，而植物固醇能够促进脂肪的代谢吸收和利用，长期缺乏上述这些类脂，人体脂肪代谢会受到阻碍。

脂溶性维生素缺乏。脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素a、d、e缺乏，出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。

此外，女性腿部和臀部脂肪属于能量储存的一种方式，怀孕时，这些脂肪可以被调动作为燃料，支持胎儿生长，为泌乳作准备；对男性来说，雄激素的分泌也离不开脂肪。如果长期过分坚持低脂饮食，就易导致疲劳乏力。

掌握好脂肪摄入的原则

一般认为，饱和脂肪酸分子相对稳定，可源源不断地提供能量，但也会直接导致坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇ldl-c）等指标升高，增加心血管疾病风险，因此常被称为“坏脂肪”；不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种，其分子不稳定，进入人体后可起到调节胆固醇水平的作用，多被称为“好脂肪”。

“目前较公认的‘坏脂肪’多指反式脂肪酸。”周春凌说，它是已知的造成动脉粥样硬化的膳食独立危险因素，常见于加工类谷物，如饼干、糕点、曲奇中，还存在于超市、饭店反复使用的食用油里，这些是日常饮食中必须控制的。

从不同种类的脂肪含量来看，橄榄、花生、杏仁、榛子、鳄梨等富含单不饱和脂肪酸；葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油富含欧米伽-6脂肪酸；三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼富含欧米伽-3脂肪酸，都属于较好的脂肪摄入选择。富含亚油酸或亚麻酸的食物，如亚麻籽油、紫苏油等，可提供人体自身无法合成的必需脂肪酸；椰子油、母乳、牛乳所含的中链脂肪酸能较好地为人体供能，也是不错的选择。

通常的脂肪摄入原则是：控制脂肪总摄入量，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入比例最好控制在1：1：1。具体来说，周春凌建议，食用油选择花生油、菜籽油等植物油为主，交替使用，每天用量控制在20～25克左右（搪瓷勺约2勺半）。平时以含饱和脂肪较低的食物优先，大致按照鱼、禽、豆、肉、蛋、奶、坚果的顺序进行选择，吃肉时，首选鱼，次之禽肉，再次畜肉；每天保证2～3两肉类食物总摄入，但要少吃火腿、香肠等加工肉；每天一个全蛋、一袋奶；坚果脂肪含量高，一把去壳坚果脂肪含量约等于15克食用油，一次不能吃多，一小把就够。

美国预防心脏病学会：针对10大心血管疾病危险因素，提出100条注意事项

健康 时报

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在全球大多数国家和地区，心血管疾病是威胁 健康 和生命的“头号杀手”。

在心血管疾病的危险因素中，很多是可以改变的；还有一些不可改变的因素，也可以采取针对性地预防措施。

4月6日，美国预防心脏病学会（ASPC）发表了《关于心血管疾病10大危险因素需要知道的10件事（2022）》，针对心血管疾病的10大危险因素，各提出了10件需要注意的事项，以促进人们的心脏和血管 健康 。

这十个因素包括： 不 健康 饮食、缺乏运动、血脂异常、糖尿病前期/糖尿病、高血压、肥胖、特殊人群、血栓形成、肾功能不全、家族史/遗传因素/家族性高胆固醇血症。

一、不 健康 饮食

1、预防心血管病，热量摄入必须考虑到总量，也需要考虑质量，还必须能够长期坚持。

2、饱和脂肪酸通过增加炎症，导致内皮功能障碍等，可促进动脉粥样硬化；为预防心血管病，建议用不饱和脂肪酸替代；饱和脂肪酸和反式脂肪酸均升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），反式脂肪酸与心血管风险增加最相关。

3、为预防心血管病，建议用复合碳水化合物（包括全谷物、蔬菜、水果）替代精制碳水化合物。

4、预防心血管病的最佳饮食是地中海饮食和DASH饮食。这两种饮食模式都以蔬菜、水果、全谷物、无脂或低脂奶制品、鱼、禽肉、瘦肉、坚果、豆类、膳食纤维为主。

5、有证据的其他饮食包括素食和Ornish饮食。 健康 素食通常包括蔬菜、水果、全谷物、豆类、种子和坚果，某些素食也允许有鸡蛋和牛奶。

6、对于生酮饮食能否预防心血管疾病，目前尚无长期的前瞻性临床研究支持。

7、间歇性禁食可能会减少总热量摄入，有利于超重或肥胖人群减肥，改善认知功能和心血管病相关代谢指标。与吃过量晚餐相比，早餐吃好，可降低血糖和胰岛素水平。

8、对于不缺维生素的人来说，膳食补充剂并不能降低心血管风险。相反，从 健康 食物中获取维生素D和钙则可降低心血管风险，例如奶制品。

9、吃富含ω-3脂肪酸的食物，可降低心血管风险；含EPA和DHA的补充剂可能也能预防心血管事件。

10、临床医生应教育患者，告知其 健康 饮食模式和膳食实践指南，以及咨询营养专家。

二、缺乏运动

1、缺乏运动是心血管病的主要危险因素之一，可直接或间接导致过早死亡风险增加10%。

2、建议 健康 成年人每周至少150分钟中等强度运动或75分钟高强度运动，每周2~3次肌肉力量锻炼。

3、可通过评估工具来评估身体活动，这有助于提高患者的依从性。

4、对于肥胖、糖尿病及血压控制良好的高血压患者，每周至少3次抗阻训练有益于降低心血管风险。

5、增加身体活动和规律 体育 锻炼通常可改善代谢指标。

6、除了改善心血管危险因素，增加身体活动和规律 体育 锻炼还能改善心脏功能、减轻炎症、改善内皮细胞功能、预防心肌缺血、促进心肌再生、促进血管扩张、改善自主神经平衡、降低交感神经张力、降低心律失常风险、减慢静息心率。

7、规律进行身体活动和 体育 锻炼有助于维持减肥效果。

8、 65岁的老年人可从多种身体活动中获益，包括有氧运动和抗阻训练。

9、除了 体育 锻炼，每天少于5000步被认为是久坐不动，但高于基线的任何运动量都是有益的。

10、孕期进行身体活动可降低妊娠期高血压、妊娠期糖尿病、妊娠期过度增重、分娩并发症和产后抑郁风险。

三、血脂异常

1、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是大多数血脂指南中的主要血脂治疗目标。

2、心血管风险最高的患者，需要最积极的血脂管理策略。

3、当不能明确是否该用他汀时，冠脉钙化（CAC）评分可能有助于进行心血管风险分层。

4、脂蛋白a是已经确定的心血管危险因素之一，有助于进行心血管风险分层。

5、他汀是最常推荐用于治疗高胆固醇血症的药物。高强度他汀通常被推荐作为心血管病患者或心血管高危患者的一线治疗。

6、常用的非他汀口服降脂药物包括依折麦布和bempedoic acid，均可将LDL-C降低大约18%，两药联用时降幅达38%。

7、PCSK9抑制剂是注射制剂，与高强度或最大可耐受剂量他汀联用时，可将LDL-C降低 50%，同时降低心血管风险。

8、高甘油三酯血症（ 150毫克/分升）通常会增加心血管风险。

9、营养干预（ω-3脂肪酸）、运动、药物治疗（贝特类药物）可降低甘油三酯水平。

10、贝特类药物可降低TG水平。

四、糖尿病前期/糖尿病

1、对于大多数糖尿病患者，降糖治疗目标是糖化血红蛋白

2、糖尿病是心血管病的主要危险因素之一，糖尿病患者需要更积极地控制其他常见的心血管危险因素，例如超重或肥胖、高血压、血脂代谢异常、吸烟。

3、在降脂治疗方面，40~75岁糖尿病患者不论估算10年心血管风险如何，均可从中高强度他汀治疗中获益。

4、临床研究表明，强化降糖可能显著降低冠脉事件发生风险，而不增加死亡风险。

5、二甲双胍对于控制心血管危险因素有益，对于减少心血管病有潜在益处。

6、对于合并缺血性心血管病、心衰的糖尿病患者，SGLT2抑制剂被推荐作为全面生活方式调节和二甲双胍的二线治疗。

7、对于接受全面生活方式干预和二甲双胍治疗的缺血性心脏病合并糖尿病患者，GLP-1受体激动剂有心血管益处，应考虑作为二线治疗。

8、磺脲类药物本身对心血管病的影响是中性的，但其可增重和增加低血糖风险。对于有心血管病或有心血管风险的糖尿病患者，磺脲类药物是最后考虑的降糖药物。

9、对于心血管病患者，某些证据支持吡格列酮可降低缺血性心血管病，但可增重和增加充血性心肌病风险。

10、部分研究显示，在合并稳定性冠心病及急性冠脉综合征的患者中，胰岛素可能增加主要不良心脏事件发生风险。

五、高血压

1、自我动态血压监测可用于确诊高血压，还有助于评估降压治疗效果。

2、由美国心脏病学会、美国心脏协会建议以

3、只要降压治疗没有引起低血压的症状和体征或其他证据，降压是可降低心血管风险的。

4、高血压是心衰、冠心病、中风、外周血管疾病、慢性肾功能不全、心律失常（房颤最常见）的危险因素之一，高血压患者需要更积极地治疗其他心血管危险因素。

5、非药物的无创降压手段包括；低钠饮食（钠摄入量

6、平均血压超过降压目标 20/10毫米汞柱的患者，建议以2种不同类型的一线药物启动降压治疗。

7、指南建议和研究证据支持在噻嗪类利尿剂中优选氯噻酮，而不是氢氯噻嗪。

8、除了降压，ACEI（血管紧张素转化酶抑制剂）和ARB（血管紧张素受体拮抗剂）对于治疗心衰和冠心病也有益处。

9、射血分数降低的心衰患者应避免应用钙离子通道阻滞剂，可用β阻滞剂，但其降压效果可能不如其他降压药。

10、基于社区和远程监测的高血压管理可能有益于血压控制。

六、超重或肥胖

1、对于肥胖人群，心血管病和癌症是最常见的死因。肥胖可直接和间接增加心血管风险。

2、对于肥胖人群，减重通常可改善主要心血管危险因素。

3、目前尚无任何减肥药和剂量被证实可预防心血管事件。

4、利拉鲁肽以3.0毫克/天应用时，被用来当作减肥药，在减肥的同时还有代谢获益。

5、对于肥胖合并心血管病、无2型糖尿病和充血性心肌病的患者，初始治疗应考虑包含利拉鲁肽，并以其减肥剂量使用。

6、二甲双胍和SGLT2抑制剂无减肥适应证，但可轻度减轻体重。多种减肥药除了减肥，还能降低心血管危险因素。

7、对于肥胖合并心血管病、2型糖尿病但无充血性心肌病的患者，初始药物治疗应考虑包括二甲双胍、GLP-1受体激动剂和SGLT2抑制剂。

8、对于肥胖合并心血管病、2型糖尿病、充血性心肌病的患者，初始药物治疗应考虑包括二甲双胍和SGLT2抑制剂。

9、没有证据支持肥胖人群联用芬特明和托吡酯来预防心血管病。

10、有心血管病的患者禁用芬特明。

七、特殊人群

1、不同指南对于 75岁人群的心血管病预防建议存在差异。老年人的心血管病预防策略最好基于以患者为中心的个体化方案。

2、老年人心血管病预防的基本原则包括：

1）大多数老年人的降压目标为

2）除非有不可接受的不良反应，服用他汀的老年人不要中断治疗。

3）老年人的降糖优先避免低血糖和高血糖。

4）老年人应避免吸烟。

5）适当的、以患者为中心的营养干预和身体活动/运动有多种益处。

3、与白种人相比，很多亚裔心血管风险更高。

4、非裔对于高血压可能尤其“盐敏感”，钠摄入量最佳目标为

5、有效预防少数群体心血管疾病的重要因素是可充分解决沟通障碍、并在讨论行为和其他治疗建议时承认和处理种族/民族文化影响的可持续干预措施。

6、女士心血管病发病通常比男士要晚10年，但这种心脏保护作用在多囊卵巢综合征、吸烟、绝经期和2型糖尿病的女士中基本消失。

7、发生急性冠脉综合征时，女士表现为胸痛的可能性低于男士。

8、多囊卵巢综合征增加心血管风险，有这种疾病的女士应积极进行 健康 营养干预和规律运动。

9、女士绝经后心血管风险明显增加。在某些人中，激素替代治疗可能会增加心血管风险，如必需，应以最低有效剂量在绝经早期尽早（5年内）应用，且不能以预防心血管病为目的而处方激素替代治疗。

10、对于女士来说，肥胖、缺乏运动、2型糖尿病、吸烟可能对心血管风险的影响更大，因此女士也应积极管理这些危险因素。

八、血栓形成

1、随机临床研究表明，阿司匹林用于心血管病一级预防，出血风险大于 健康 获益。

2、心血管病二级预防的标准抗栓治疗包括双联抗血小板治疗，通常是阿司匹林加上P2Y12抑制剂。

3、阿司匹林是心梗后二级预防的第一种用药，除非有禁忌或有不良事件发生，应无限期持续服用。

4、对于不稳定性冠心病、急性心梗、不稳定性心绞痛患者，急性期应用阿司匹林有益，嚼服时血小板抑制最快。

5、急性冠脉综合征患者，除非有不良反应或禁忌症，发病后不论是否植入支架，应至少接受双联抗血小板治疗12个月。

6、用于其他心血管危险因素管理的“5A”方案有助于与患者讨论戒烟：询问（Ask）患者烟草使用情况，建议（Advise）吸烟者戒烟，评估（Assess）吸烟者的戒烟意愿，帮助（Assist）吸烟者戒烟，安排（Arrange）随访。

7、为了降低吸烟导致的血栓形成、心血管病、癌症和其他疾病风险，吸烟者参与一个行为支持项目可能有益。

8、戒烟药物治疗与行为治疗有协同作用，可加强患者戒烟的机会。

9、大多数电子烟含尼古丁，长期应用很可能增加心血管风险。一些研究表明，用电子烟来戒烟或预防复吸可能是无效的。

10、建议青少年和年轻成年人、孕妇、目前未用过任何烟草制品的人，都不应该使用含四氢大麻酚和（或）尼古丁的电子烟。

九、肾功能不全

1、估算肾小球滤过率（eGFR）

2、慢性肾脏病的治疗通常包括对糖尿病、高血压、吸烟等主要心血管危险因素的管理。

3、SGLT2抑制剂和GLP-1受体激动剂两类降糖药物对肾脏最有利。

4、合并高血压的慢性肾脏病患者，降压目标

5、建议10年心血管风险 7.5%的非透析患者应用中等强度他汀治疗。

6、吸烟是慢性肾脏病的独立危险因素之一。对于慢性肾脏病患者，抗血小板治疗可能会降低心梗风险，但增加出血风险。

7、贫血可导致缺血、心肌肥厚，终末期肾病患者可能需要更高剂量的促红细胞生成素，尤其是开始透析治疗前。

8、对于有心血管风险的慢性肾脏病患者，除了限盐、超加工碳水化合物、单糖、饱和脂肪酸以及选择多不饱和脂肪酸外，还应限制总蛋白，富含钾的高纤维水果和蔬菜仅限于低钾血症患者。

9、保持良好的心血管适能和 健康 生活方式有助于降低慢性肾脏病风险，包括规律身体活动。

10、eGFR300毫克/24小时或eGFR快速下降的患者，应及时就诊。

十、家族史/遗传因素/家族性高胆固醇血症

1、遗传性血脂异常是遗传性早发动脉粥样硬化性冠心病的最常见可治疗病因，包括家族性高胆固醇血症。

2、对于有家族性高胆固醇血症表型的患者，DNA基因检测阴性不能排除家族性高胆固醇血症诊断，有可能存在尚未被确定的基因突变。

3、在体格检查结果中，肌腱黄瘤与家族性高胆固醇血症最相关，家族性高胆固醇血症诊断标准中体格检查最多。

4、建议低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）极高的个人及家庭进行家族性高胆固醇血症级联筛查。

5、高强度他汀是家族性高胆固醇血症患者的一线治疗。

6、对于杂合子家族性高胆固醇血症患者，常用的降脂目标为LDL-C

7、很大程度上由于基线低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平较高和心血管病合并率高，家族性高胆固醇血症患者通常在单用最大可耐受剂量他汀时低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）不达标，这些患者加用依折麦布、PCSK9抑制剂、bempedoic acid和（或）其他降脂药可能有获益。

8、尽早启动他汀治疗可能会降低一生中高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）血症的暴露，延迟冠心病发病。

9、对于纯合子家族性高胆固醇血症患者，药物治疗包括：他汀、PCSK9抑制剂、血管生成素样3单克隆抗体、洛美他派、inclisiran。

10、在没有家族性高胆固醇血症的患者中，脂蛋白a升高是动脉粥样硬化性心血管病的最常见单基因病因，每个成年人一生应至少检测一次Lp(a)。

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本文编译自：Ten Things to Know About Ten Cardiovascular Disease Risk Factors – 2022. Am J Prev Cardiol, 6 April 2022

审稿：杨小明

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如何吃得健康（减少糖、盐和脂肪）

monticello/Shutterstock） Live Science为我们的读者带来了一个关于个人健康目标的月刊，其中有一些实现这些目标的技巧和诀窍，我们从采访过的无数健康专家那里收集了一些建议。每个月，我们都会专注于一个不同的目标，二月份的目标是“吃得更好”。在Facebook和Twitter上关注我们，与正在努力实现这些目标的其他读者联系。

跳到：一月-减肥|三月-开始锻炼|四月-应对过敏|五月-保护自己免受阳光和炎热|六月-在户外保持身材

并不少见，你会觉得自己正沉浸在饮食建议的海洋中：为了心脏健康喝红酒；避免吃熏肉和加工过的肉类；确保你的饮食中充满了“超级食品”。

但是吃健康的饮食其实很简单，如果你知道要找什么的话。Live Science汇集了关于营养的最佳建议和最相关的故事，因此你今年可以吃得更好。

营养指南

没有单一的“完美”健康饮食。但美国 *** 的指导方针强调食用水果、蔬菜和全谷类食品，不吃盐、糖和饱和脂肪，这是一个很好的开始。

这里是他们说的：

ChooseMyPlate:Tools&Resources for healter Diet The Big Picture:what The New Diet Guidelines Mean s for You Hold The Sugar，US Nutrition Panel首次推荐，US Dietary guidels May Boost vegies Over Meat Meat（Op Ed）Should You Go素食主义者？” “素食真的对你更好吗？这可能取决于你的目标是什么。但是科学表明，在你的饮食中吃一些肉是可以的-只是不要太过火。

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肉可能对你没有那么坏毕竟（但有一个陷阱）素食降低血压最好想活得更长？吃一份植物性饮食7小贴士走向更植物性饮食地中海饮食

说到健康饮食，很难找到一份比地中海饮食更受赞誉的。富含水果、蔬菜、橄榄油和鱼类，在研究中已将其与从头部到心脏的许多健康方面联系起来。

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地中海饮食：食物，好处和风险地中海饮食可能降低乳腺癌风险地中海饮食可能对大脑有益妇女可以降低骨折风险地中海饮食与延缓衰老地中海饮食可能预防糖尿病其他饮食选择 如果你不为地中海饮食而生气，还有其他健康的还有很多路要走。美国心脏协会（American Heart Association）的“DASH”减肥法，即停止高血压的饮食方法，不仅被誉为心脏健康饮食，而且是想减肥的人的良好饮食。一项研究表明，“日本饮食”或是人们在日本通常的饮食方式与长寿有关。

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“日本饮食”与长寿饮食和减肥有关：最好的饮食方式是什么？低糖

的餐桌已经打开了甜食的大门：虽然人们曾经认为它没有特别有害，但现在大量的研究表明，糖——特别是添加的糖——对人的健康危害特别大。过多的糖会增加一个人患2型糖尿病和心脏病的风险。

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如何对抗对糖的渴望为什么过多的糖对你有害？添加糖可能会增加患心脏病的风险，死亡信息图：糖的含量是多少？糖的科学：玉米糖浆是一样的吗？低脂肪 并非所有的饮食脂肪都是坏的。事实上，越来越多的证据表明不饱和脂肪对健康有益。然而，反式脂肪已经证明是非常有害的，导致FDA在2015年禁止它们作为一种成分。

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什么是饱和脂肪？脂肪在B中有什么作用奥迪？吃健康的脂肪可以减少死于心脏病吃脂肪不会让你发胖信息图表：关于反式脂肪的不同脂肪事实低盐

身体需要钠-也就是盐-才能正常运作。但过多的这种矿物质会升高血压，从而导致包括心脏病在内的一系列心脏问题。你撒在晚餐上或添加到食谱中的盐并不是你饮食中钠的主要原因；相反，大部分饮食中的钠来自加工食品。

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盐的大辩论：多少钠对你的饮食来说太多了？FDA新的食盐目标：哪些食品变化最大？6种保存天然、有机、转基因钠的方法：标签是什么意思，它们有什么关系？”阅读食品包装有时看起来像是在做一个单词搜索，但是食品制造商在你最喜欢的零食上贴的标签到底是什么意思？有时候，一个标签并不完全代表它所说的。例如，“还原钠”产品仍然可以含有大量的钠——这个标签仅仅意味着它比同一产品的“常规”版本少25%。而在其他情况下，就像“天然”一词，它根本没有任何意义。

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食品标签：天然和有机食用有机产品的定义可以限制农药的接触有机肉类可能有更高的寄生虫风险GMOs：关于转基因食品的事实吃健康的 很容易选择健康食品，看看Live Science的小贴士摘要。

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在当今的数字世界里，有很多技术工具可以帮助你健康饮食。

10个最佳饮食和营养应用程序健康饮食技巧：使用技术订购食物10个最佳食物秤 最初发表在《生活科学》杂志上。

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