冬天吃山药的好处,几大作用须知

【2017年7月28日讯】广东省惠州市一处农田居民人家一名姓周的女士在田地里收割了很多山药，附近的居民相继去采取山药，山药的产量有很多，引来一番热卖潮，周女士将所得的山药拉入城里去售卖，一天之内就收入上万，让人钦羡不已，很多居民纷纷效仿。

说到山药，我们经常又称之为淮山、白山药、土薯等，是可以治疗糖尿病、小便短频、遗精等疾病的灵丹妙药，其颜色为白色，大小跟番薯类似，可以用来翻炒或者煲汤，味道甜美，对人体的健康有很多好处。那么，冬天吃山药有哪些好处呢?

1、预防心血管疾病

冬天气温较为寒冷，人的血管需要通过收缩来保暖，所以容易改变血液粘稠度，诱发心血管疾病，山药中含维生素、粘液蛋白以及多种微量元素，能够组织血脂的堆积，在预防心血管疾病上很好的作用，还可以安稳心神。

2、促进消化

冬天气温寒冷，人运动量较少，新陈代谢缓慢，喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物，容易罹患肠道疾病，山药中含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能够健脾益胃，促进消化。

3、止咳

冬天寒冷，空气质量不好，容易被风寒侵袭，对人的肺部、喉痛伤害较大，山药中含有黏液质、皂甙，可以滋润肺部，具有止咳的作用。

4、养生

山药富含多种营养物质，补充维生素，可以强健身体，滋肾益精。

5、降低血糖。

冬季寒冷，人们吃的可能会比较多，而山药中具有粘液蛋白，可以降低血糖，防止糖尿病。

可想而知，冬天吃山药的好处还是很多的，冬天气温较为寒冷，用山药煲汤喝，或者与肉共炒吃，可以补充多种营养物质，可以防止感冒、心血管疾病、糖尿病等疾病的发生，还能够促进消化，避免肠道疾病的发生，但也不可食用过多，否则容易造成反面效果。

生活小常识：山药的功效与作用

山药一直大家喜欢的食物，山药的口感很好，很不错，山药还拥有很多的功效，对我们的身体有好处，在冬季里吃点山药菜肴，一边享受着山药带来的功效，是很不错的。下面生活小常识带你一起看看山药的功效与作用吧。

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等功效，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，

能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药堿、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，山药确能补虚疗损，延年益寿。

山药的功效

《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，

入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”

1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

2、消渴生津：该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，

延缓衰老等保健作用。

4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

5、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁堿、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

6、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。

山药的作用

山药一般在霜降前后收获，正好供入冬后至春节时食用。可主食，可蔬菜，亦可甜点。中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。

【全家】：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，

就是很好的选择。

【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

【男性】：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

【老人】：补中益气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

【儿童】：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

山药一直是大家的食物，在大家的餐桌上也经常看到，因为山药的口感不错，还有一定的功效。上面的内容大家已经看了，了解了一些山药的功效，大家可以在家学习做做，做自己喜欢的食用菜肴哦。

冬天吃山药强壮养颜补虚抗衰

山药是我们生活中的一种非常适合强壮养颜、补虚抗衰的食物，山药的吃法非常多，我们冬季的时候吃山药有很多的好处。山药中有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，是我国很多地区的人们非常喜欢的主食，可以帮助人们保健养身。

冬天吃山药强壮养颜补虚抗衰

补虚抗衰：

山药可以帮助人们补虚抗衰，因为山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，山药气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

强壮养颜：

山药可帮助人们补充黏液蛋白、维生素及微量元素，山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

山药木耳排骨汤

食材：山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量。

做法：

1、猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出;

2、木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用;

3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。

功效：山药木耳排骨汤具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，是非常适合冬季食用的。山药木耳排骨汤有助于增进产妇的食欲，排除体内的毒素，改善产妇的血虚症状。

莲藕山药汤

主料：莲藕100克，山药50克，枸杞子10克。调料：姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克。

做法

1、莲藕去皮洗净，切厚片;

2、山药去皮洗净，切厚片;

3、枸杞略泡备用;姜去皮洗净切丝备用;

4、锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸;

5、放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透;

6、加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。

功效：冬季吃莲藕山药汤可以帮助人们预防便秘、清热解毒、治疗贫血。

以上我们在冬季的时候可以吃山药帮助强壮养颜、补虚抗衰、健脾养胃，山药对于人们有很强壮滋补的功效，对女性有美容养颜的好处，对男性有补肾壮阳的功效。吃山药对于一些身体虚弱的人们有很好的补虚抗衰的功效，吃山药还可以治疗贫血，山药做成一些滋补汤，比如山药木耳排骨汤、莲藕山药汤都是非常适合的。

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