八角茴香是植物的什么,八角茴香的禁忌

八角茴香是植物的什么呢?八角茴香也被称为是八角，大茴香，在我们生活当中是非常常见的一种调味料，人们在炒菜，炖肉，腌鸡蛋的时候会经常的用到八角茴香，能够增加芳香的气味。虽然八角茴香是一种调味料，但并不能多吃，而且也会产生一定的副作用，下面我们就来具体的为大家介绍一下八角茴香。

1、八角茴香是香木八角科，八角属的一种植物。八角茴香能够入药，其性温味辛，具有温阳散寒，理气止痛的作用，对治疗寒恶逆，肾虚腰痛，脚气等症，都会有很大的作用，因其含有一定的挥发油，分别是茴香醚，茴香醛和茴香酮，能够刺激肠胃和神经血管，促进消化和分泌，增加胃肠道的蠕动。

2、八角茴香既能入药又是调味品，但是阴虚火旺的眼疾患者和干燥综合征，更年期综合征，活动性肺结核，支气管哮喘，痛风，糖尿病等，患者不能吃八角茴香，八角茴香对人体也会有一定的副作用，可能会伤害眼睛，导致视力的下降，不易长期的食用。

3、八角茴香在烹饪过程当中可以用来煮，炸，卤，酱，烧等等加工方式，做肉的时候加入八角茴香能去除腥檀味，增加芳香的气味和食欲，做汤的时候可以加入适当的盐和八角茴香，然后再放一些香油，这样能够增加菜的味道，腌鸡蛋会经常用到八角茴香，具有别具的风味。

综上所述，八角茴香的相关知识大家已经了解了，在做肉的时候会经常用到八角茴香，有些人会比较喜欢这种味道，但是八角茴香不能长期的使用，偶尔的加入八角茴香会增加菜肴的口感，但是八角茴香吃多了会产生一定的依赖性，对肠胃也会造成损伤，所以大家在生活当中不要长期的使用八角茴香。

做菜中，通常说的大料是什么？

通常说的大料是八角。

八角为著名的调味香料，味香甜。 八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。

茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趋势。

扩展资料

八角功效

八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。?

八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高，其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。

八角干果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，还没有发现有潜在规模生产价值的植物。?

八角禁忌

阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。

-八角

八角茴香简介

目录1拼音2英文参考3概述4拉丁名5英文名6来源及产地7形态特征8性味归经9功能10主治11八角茴香的用法用量12化学成分13八角茴香的药典标准 13.1品名13.2来源13.3性状13.4鉴别13.5含量测定 13.5.1挥发油13.5.2反式茴香脑13.5.3色谱条件与系统适用性试验13.5.4对照品溶液的制备13.5.5供试品溶液的制备13.5.6测定法 13.6性味与归经13.7功能与主治13.8用法与用量13.9贮藏13.10出处 14参考资料附：1用到中药八角茴香的方剂2用到中药八角茴香的中成药3古籍中的八角茴香 1拼音 bā jiǎo huí xiāng

2英文参考 anisum stellatum [朗道汉英字典]

Chinese anise [朗道汉英字典]

fructus anisi stellatiillicium verum Hook.fil. [朗道汉英字典]

star anise [朗道汉英字典]

staranise [朗道汉英字典]

anise,Chinese [湘雅医学专业词典]

anise,star [湘雅医学专业词典]

anisi stellati,fructus [湘雅医学专业词典]

Chinese anise [湘雅医学专业词典]

star anise [湘雅医学专业词典]

Fructus Anisi Stellati(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

Chinese star anise [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

3概述 八角茴香为中药名[1]。出《本草品汇精要》。又名大茴香、八角、五香八角、舶茴香[1]。是木兰科植物八角茴香 Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实[2]。《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此药的药典标准。

4拉丁名 Fructus Anisi Stellati（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5英文名 Chinese star anise（《中医药学名词（2004）》）

6来源及产地 木兰科植物八角茴香 Illicium verum Hook. f．的果实。分布广东、广西、云南、福建、贵州[1]。

7形态特征 常绿乔木，香辛作物。果实为调味香料，也可药用。有温中、散寒、暖骨、理气、止痛等功效。枝、叶、果经蒸馏可得挥发性茴香油，是一种重要的芳香油。鲜果皮含油56%，鲜种子含油1.72.7%，鲜叶含油0.750.9%，8090%成分为大茴香脑（Anothole），主产中国广西龙州一带山区，广东、台湾、云南、贵州、福建也有栽培。越南也有分布。1982年广西栽培面积3.6万公顷，年产八角40006400t。常年出口量15002000t，茴香油约200t。世界干八角常年销售量30004000t，茴香油约500t。中国广西“天宝”茴香油，驰名西欧，在国际上享有盛誉。

植株高1015m，树皮灰褐色。单叶互生，半革质，全缘，椭圆形或椭圆状披针形。花两性，单生于叶腋间，粉红色至深红色，每年开花结果两次，23月开花，910月果熟；89月开花，翌年34月果熟。蓇葖果，星状放射八角形。

适生于亚热带南部山区的阴湿温暖环境，年平均温度不低于0℃，年雨量13001400mm，相对湿度80%以上。土壤以深厚、肥沃、pH56为宜。幼树喜荫，成龄树喜光。根浅、枝条脆，不抗风。主要用种子繁殖。每千克种子80009000粒，每公顷播种量2545kg。苗高5070cm，即可出圃定植。宜林地以多雾、静风低海拔山谷为好。果用林株行距5×5m，叶用林1×1m，穴施基肥，雨季定植。早期可间种木薯等高秆作物遮荫。及时除草、松土、施、植后34年，叶用植株在离地6070cm处截干，促进萌生侧枝。也可直播造林或天然更新。

主要害虫有八角尺蠖、金花虫、象鼻虫为害叶片，可用70%敌百虫300倍液喷杀。病害有炭疽病，可喷波尔多液防治。种后710年开始结果，15年进入盛产期，在水肥良好的条件下，盛产期长达70年左右。采收后及时晒干或烘干，鲜干比3：1左右。叶用林植后4年开始采叶，每公顷产鲜叶1200kg，620年单株产鲜叶2.53.5kg。

8性味归经 辛、甘，温。入脾、肾经[1]。

9功能 温中，理气止痛[1]。

10主治 治胃寒呕吐，食欲减退，脘腹胀痛，寒疝，睾丸偏坠，肾虚腰痛，干、湿脚气[1]。

11八角茴香的用法用量 煎服：3～6g[1]。

12化学成分 本品含挥发油，油中主要含茴香脑，还有茴香醛、对丙烯基苯基异戊烯醚等。尚含黄酮类和有机酸类成分。挥发油及茴香脑具有 *** 作用，能促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛，并能增进呼吸道分泌而用以祛痰。醇提取物在试管中能抑制金黄色葡萄球菌，肺炎球菌及白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等，对真菌也有一定抑制作用。茴香脑还有升高白细胞的作用[1]。

13八角茴香的药典标准

13.1品名

八角茴香

Bajiaohuixiang

ANISI STELLATI FRUCTUS

13.2来源

本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f．的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

13.3性状

本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长12cm，宽0.3～0.5cm,高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

13.4鉴别

（1）本品粉末红棕色。内果皮栅状细胞长柱形，长200～546μm，壁稍厚，纹孔口十字状或人字状。种皮石细胞黄色，表面观类多角形，壁极厚，波状弯曲，胞腔分枝状，内含棕黑色物；断面观长方形，壁不均匀增厚。果皮石细胞类长方形、长圆形或分枝状，壁厚。纤维长，单个散在或成束，直径29～60μm，壁木化，有纹孔。中果皮细胞红棕色，散有油细胞。内胚乳细胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。

（2）取本品粉末1g，加石油醚（60900C）乙醚（1：1）混合液15ml，密塞，振摇15分钟，滤过，滤液挥干，残渣加无水乙醇2ml使溶解，作为供试品溶液。吸取供试品溶液2μl，点于硅胶G薄层板上，挥干，再点加间苯三酚盐酸试液约2μl，即显粉红色至紫红色的圆环。

（3）精密吸取[鉴别]（2）项下的供试品溶液10μl，置10μl量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，照紫外可见分光光度法（附录V A）测定，在259nm波长处有最大吸收。

（4）取八角茴香对照药材1g，照[鉴别]（2）项下的供试品溶液制备方法，制成对照药材溶液。另取茴香醛对照品，加无水乙醇制成每1ml含10μl的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录VI B）试验，吸取[鉴别]（2）项下的供试品溶液及上述两种对照溶液各5～10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（30600C）丙酮乙酸乙酯（19：1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以间苯三酚盐酸试液。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙色至橙红色斑点。

13.5含量测定

13.5.1挥发油 照挥发油测定法（附录X D）测定。

本品含挥发油不得少于4.0%（ml/g）。

13.5.2反式茴香脑 照气相色谱法（附录ⅥE）测定。

13.5.3色谱条件与系统适用性试验 以聚乙二醇20000（PEG－20M）毛细管柱（柱长为30m，内径为0.32mm，膜厚度为0.25μm）；程序升温:初始温度1000C,以每分钟50C的速率升温至200℃，保持8分钟；进样口温度2000C，检测器温度200℃。理论板数按反式茴香脑峰计算应不低于30000。

13.5.4对照品溶液的制备 取反式茴香脑对照品适量，精密称定，加乙醇制成每1ml含0.4mg的溶液，即得。

13.5.5供试品溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，精密加入乙醇25ml，称定重量，超声处理（功率600W,频率40KHZ）30分钟，放冷,再称定重量，用乙醇补足减失的重量,摇匀，滤过，取续滤液，即得。

13.5.6测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各2μl，注入气相色谱仪，测定，即得。

本品含反式茴香脑（C10H12O）不得少于4.0%。

13.6性味与归经

辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

13.7功能与主治

温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

13.8用法与用量

3～6g。

13.9贮藏

置阴凉干燥处。

13.10出处

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/70542.html.

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