蔬菜中含有丰富的维生素,为了保证宝宝的健康、营养,妈妈在选择、烹调蔬菜的时候应注意以下几点:
1.家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具,不要使用铜制炊具。
2.大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。
妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素c和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。
3.满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高,而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收,有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。
4.蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒,那样营养成分已大部分丢失,只留下纤维素了。
5.有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,会影响宝宝对钙的吸收,如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸,不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高,而且机体容易吸收的蔬菜。
6.烫蔬菜时,应等水沸后再把蔬菜放入锅中。
7.选用的蔬菜应尽量新鲜,根茎类蔬菜应先洗后切,洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。
8.烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉,不但能使汤汁稠浓,还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中含有谷胱甘肽,同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。
宝宝冬季多食蔬菜,有助预防感冒
冬季天气寒冷,宝宝体质比较弱,特别是小宝宝,冬季很容易患上感冒,而且冬季也是一些传染病的多发期,所以父母除了要给宝宝最好的日常护理之外,也要从饮食方面帮助宝宝增强抵抗力。
冬季的时候父母可以多给宝宝吃些蔬菜,可能有些宝宝不喜欢或吃的蔬菜品种很少,这个时候妈妈们就要想办法让宝宝爱上吃蔬菜了。首先宝宝不喜欢吃的时候一定不要强迫他去吃,那样只会增加他的放抗,对蔬菜更加厌恶。其次就是换种蔬菜品种或是更换一下做法,也许宝宝只是不爱吃一类蔬菜,对于其他种类的会更喜欢,或者是之前做得不好吃而导致的。而且妈妈要善于观察,看看宝宝比较喜欢那些蔬菜,主要做一些他可以接纳的了的,虽然这个过程会有点长,但是为了宝宝的健康着想,妈妈们还是需要有更多的耐心。
冬季多吃温热食物,有助于保护宝宝的肠胃
冬季因为比较寒冷,所以妈妈们可以多给宝宝做一些温热性的食物,像是烩菜类、炖菜类或是汤菜等都可以。冬季的时候也可以给宝宝多吃一点水果,或是动物性的食品,对于增强宝宝体质都有一定的帮助,而且由于冬季散热快,所以妈妈们在做菜的时候可以选用一些让菜肴温度不要降得太快的烹饪方法,如勾芡或是做成羹糊类的`菜肴等。
冬季多喝粥,多补充水分,保证身体需要
冬季的时候身体排汗虽然少了,但是身体的各个器官以及大脑还是需要补充充足的水分的,这样才能保证身体的新陈代谢正常进行,所以即使冬季到了,父母也要注意多给宝宝补充足够的水分,对于一些年龄大一点的孩子,父母就要教会他们自己主动喝水,不要每次都是等到口渴的时候才想到喝水。
冬季的时候给宝宝补充水分是必须的,也要经常给宝宝熬粥喝,这个主要是因为冬季喝热粥的话能够更有利于宝宝对热量和营养的汲取。而且宝宝肠胃还比较脆弱,粥又因为熬煮的时间会更长一点,所以里面的营养物质会充分的析出,宝宝也能更容易吸收里面的营养,而且也能帮助宝宝更好的消化。
很多的家长都格外的注重孩子的饮食,如果孩子的饮食不健康的话,也会对孩子的身体造成非常严重的影响。今天小编就来跟大家说一说,孩子的饮食需要注意什么?
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