内蒙发生非洲猪瘟,农业农村部派出督导组赶赴当地,消费者应当怎样辨别瘟猪肉

近日，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗发生生猪非洲猪瘟疫情，159头生猪，14头发病8头死亡，农业部督导组已奔赴该地区。目前市面上不安全猪肉很多，我们应该怎样辨别瘟猪肉呢。

农业农村部官网9月17日发布，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗发生一起生猪非洲猪瘟疫情。

9月15日上午，内蒙古自治区畜牧兽医部门在开展非洲猪瘟疫情排查时，发现锡林郭勒盟正蓝旗一养殖户生猪不明原因死亡。

9月17日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经中国动物卫生与流行病学中心(国家外来动物疫病研究中心)确诊上述生猪不明原因死亡为非洲猪瘟。截至9月16日，该养殖户存栏生猪159头，发病14头，死亡8头。疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴当地。

今年8月初以来，辽宁、河南、江苏、浙江、安徽等地先后发生9起非洲猪瘟疫情。据央广网报道，从疫情地点来看，较为分散，多位于东北地区、中部地区和江淮地区;而从发病死亡猪的数量看，又都呈现数量大、致死率高的特点。

何谓非洲猪瘟?据农业农村部介绍，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，猪主要通过接触病毒或者污染物或被感染的蜱叮咬后而感染，潜伏期为15天，世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告动物疫病，中国将其列为一类动物疫病，是重点防控的外来病。非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人。近年来，非洲猪瘟在俄罗斯和东欧国家持续流行，之前国内尚未有病例报告。

消费者应当怎样辨别瘟猪肉

瘟猪的淋巴结是紫色，而且由于贫血，肾脏颜色比较浅，有些在脂肪和肌肉部分会出现出血点，不良商家会浸泡瘟猪肉，这样出血点就看不出来了，但是，但这只是表面现象，切开后的猪肉仍然存在明显的出血点。

健康的猪肉肉色呈鲜红色或者淡红色，切开以后有光泽，不会有血液，脂肪是白色的，无出血点，肉皮平整光滑。

食用瘟猪肉的致病风险是很大的，如果不慎吃了瘟猪肉，如果是煮熟煮透了，食用者一般不会受到伤害，猪瘟本身不会传染给人类，但是，患病猪抵抗力下降，其肌肉和内脏往往伴有沙门氏菌继发感染。吃了这样的猪肉容易引起沙门氏菌食物中毒。因此，消费者在购买猪肉的时候一定要多加注意，避免买到不健康的猪肉。

哪三地发现猪瘟疫情？

2018年从8月3日至15日，我国在辽宁沈阳、河南郑州、江苏连云港3个相隔很远的地区，接连发现3起非洲猪瘟疫情。

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的一种急性、热性、高度接触性传染病。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告的动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患病。但猪感染后，发病率和病死率可高达100％。

基因测序结果显示，引起我国本次非洲猪瘟疫情的毒株为基因Ⅱ型，部分基因序列与格鲁吉亚2007株和俄罗斯伊尔库茨克2017株的相应序列完全一致。

扩展资料：

世界动物卫生组织非洲猪瘟参考实验室Sanchez-Viscaino教授说，非洲猪瘟病毒感染家猪虽然病死率高，但是这种病毒就像老年人一样，行动缓慢，它不像口蹄疫、经典猪瘟那样迅速在场内、场间传播。

如果养殖场能坚持执行严格的生物安全防控措施，切断病毒的传播途径，就能够有效保护家猪不受侵害。

饲养过程中，防止生猪与传染源接触，可有效预防该病发生。东欧国家防控经验表明，非洲猪瘟疫情主要发生在生物安全水平较低的散养户和小规模养殖场（户），应尽量杜绝散养方式。

对于有一定设施条件的养殖场，应尽量做到自繁自养和全进全出，近期应尽量避免引进生猪。如需引进，则应该隔离观察至少15天。

参考资料：人民网-我国三地发现非洲猪瘟疫情

感染了非洲猪瘟的猪能吃吗

你好
依然安全，非洲猪瘟只传染猪，不传染人类

非洲猪瘟病毒并没有传染人类的能力，即使你吃到了病猪，而且我们假设里面有活病毒存在，你都不可能因此患病。

你可能会想，非洲猪瘟虽然不传染人类，我们还是不希望吃到病猪的肉呀。确实，虽然病猪的肉并不会导致疾病，但我们当然还是希望吃到新鲜，有品质保证的猪肉。

好在，按照目前农业农村部的疫情控制措施，吃到瘟猪肉的概率是极低的。

首先，不管是在哪里的养猪企业，当非洲猪瘟疫情发生时，养猪场内的所有生猪都会被统一扑杀，并进行无害化处理。

所谓无害化处理，就是直接把猪的尸体，经过湿法或者焚毁的方式「毁尸灭迹」了。

这样才能保证，传染源被严格控制，猪瘟的传染不会持续进行。

但光这样还不够，所有与瘟猪有过接触的人员以及工具，也都要进行清洗和消毒，确认不会把病毒带出后，才可以真正做到「控制传染源」。

在这种严格的防控机制下，我们想吃到瘟猪肉，可能性是相当低的。

退一万步说，就算我们真的买到了瘟猪肉，猪瘟病毒也不可能在烹饪过程中存活下来——实验表明，55℃ 30分钟，或者 60℃ 10分钟的处理，就可以将病毒灭活。按照日常炒菜的温度，病毒最多只能存活几秒钟的时间。

非洲猪瘟病毒虽然不感染人类，但是对于猪来说是一场灾难。猪被感染后，潜伏期 5-9 天，一旦发病，无药可救，死亡率几乎 100%。而且这种病毒传染力还很强，可以通过虫子（蜱虫）、体液、饲料、水源等多种方式传播。猪经常是「一死死一整窝」。

正因为如此，非洲猪瘟病毒对于养猪业是经济浩劫。往往在非洲猪瘟发生的时候，猪肉价格会应声上涨。这才是我们真正需要担心的部分。

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