呼吸作用是什么,温度对呼吸作用有什么影响(呼吸作用与哪些因素有关?)

呼吸作用不仅存在于动物体内，也存在于植物体内。呼吸虽然无时无刻不伴随着我们的生活，但是很少有人注意过呼吸作用到底是怎样进行的、影响呼吸作用的因素又有哪些、各种因素对于呼吸作用又有怎样的影响。所以今天小编就带大家来了解一下虽然贯穿生活又神秘莫测的呼吸作用吧。

首先，呼吸作用到底是什么呢？呼吸作用是指生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳、水或者其他产物，并且释放能量的总过程。无论是否是自养生物，细胞内完成生命活动所需要的能量都是来自呼吸作用。呼吸作用又分为有氧呼吸和无氧呼吸，生物进行呼吸作用的主要形式是有氧呼吸。

其次，影响呼吸作用的因素有哪些呢？有氧的方程式是：C6H12O6(一般为葡萄糖) + O2 →（条件：酶）CO2 + H2O + 能量，所以影响呼吸作用的因素有温度、氧气以及二氧化碳。

最后，这三种因素分别对呼吸作用有什么样的影响呢？温度的变化能影响呼吸酶的活性，在一定温度范围内，呼吸酶的活性随着温度升高而增强，呼吸强度也随温度的升高而增强。随着氧气浓度的升高，呼吸强度增强，完全无氧气时进行无氧呼吸。而二氧化碳的浓度增强对呼吸作用具有抑制作用。

了解了呼吸作用是不是觉得又离生物的奥秘近了一些呢？在日常生活中，我们常常会利用到呼吸作用，比如根据呼吸作用的原理和影响因素进行瓜果蔬菜的储存、保鲜。所以了解呼吸作用对于我们的日常生活还是有一定作用的，感兴趣的小伙伴们赶快尝试一下吧。

呼吸作用与哪些因素有关?

影响植物的呼吸作用的因素有温度、湿度、环境气体、机械损伤及植物激素。 （1）温度：呼吸作用和温度的关系十分密切。一般地说，在一定的温度范围内，每升高10℃ 呼吸强度就增加1倍，如果降低温度，呼吸强度就大大减弱。果蔬呼吸强度越小，物质消耗也就越慢，贮藏寿命便延长。因此，贮藏果蔬的普遍措施，就是尽可能维持较低的温度，将果蔬的呼吸作用抑制到最低限度。降低果蔬贮藏温度可以减弱呼吸作用，延长贮藏时间。但是，不是温度越低越好，都有一定的限度。一般来说，在热带、亚热带生长的果蔬或原产这些地区的果蔬其最低温度要求高一些，在北方生长的果蔬其最低温度就低一些。温度过高或过低都会影响果蔬的正常生命活动，甚至会阻碍正常的后熟过程，造成生理损伤，以致死亡。因此，在贮藏中一定要选择最适宜的贮藏温度。贮藏温度要恒定，因为温度的起伏变化会促使呼吸作用进行，增加物质消耗。如果使用薄膜包装，则会增加袋内结露水，不利于果蔬的贮藏保鲜。（2）湿度：一般来说，轻微的干燥较湿润更可抑制呼吸作用。果蔬种类不同，反应也不一样。例如，柑桔果实在相对湿度过高的情况下呼吸作用加强，从而使果皮组织的生命活动旺盛，造成水肿病（浮皮果）。所以对这类果实在贮藏前必须稍微进行风干。香蕉则不同，在相对湿度80％以下时，便不能进行正常的后熟作用。（3）环境：气体成分大气一般含氧气21％、氮气78％、二氧化碳0.03％，以及其他一些微量气体。在环境气体成分中，二氧化碳和由果实释放出来的乙烯对果蔬的呼吸作用有重大的影响。适当降低贮藏环境中的氧浓度和适当提高二氧化碳浓度，可以抑制果蔬的呼吸作用，从而延缓果蔬的后熟、衰老过程。另外，较低温度和低氧、高二氧化碳也会抑制果蔬乙烯的合成并抑制已有乙烯对果蔬的影响。（4）机械损伤：果蔬在采收、分级、包装、运输和贮藏过程中会遇到挤压、碰撞、刺扎等损伤。在这种情况下，果蔬的呼吸强度增强，因而会大大缩短贮藏寿命，加速果蔬的后熟和衰老。受机械损伤的果蔬，还容易受病菌侵染而引起腐烂。因此，在采收、分级、包装、运输和贮藏过程中要避免果蔬受到机械损伤。这是长期贮藏果蔬的重要前提。（5）化学调节物质主要是指植物激素类物质，包括乙烯、2．4－D、萘乙酸、脱落酸、青鲜素、矮壮素、B9等。植物激素、 生长素和激动素对果蔬总的作用是抑制呼吸、延缓后熟。乙烯和脱落酸总的作用是促进呼吸、加速后熟。当然，由于浓度的不同和种类不同，各种植物激素的反应也是十分多样的。

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