荸荠上火吗,荸荠怎么吃不上火

我们日常生活工作中压力大，年轻人又经常喜欢吃些煎炸辛辣刺激的垃圾食品，因此很容易就上火，上火最常见的症状有头痛，牙疼，咽喉痛，我们平时的饮食蔬菜中可以多吃下火的食物就不会那么容易上火了。下火的食物中荸荠又好吃又有好处。

荸荠又叫马蹄，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们食用的是它的地下茎。一般在水中生长的植物都带有寒性。荸荠性甘，寒，能清肺热，润肺清肝火，消食化痰的功效。荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。

荸荠的吃法有很多，可以生吃，煮汤，炒菜，或者当水果吃都是可以的。生吃就要把荸荠的外皮削掉，用水果刀把两头的蒂挖掉，削好皮后再放到清水里洗干净，就可以吃了，清爽脆甜的口感确定不错。

荸荠还可以跟雪梨一起做荸荠雪梨汤，具有润肺降火，止咳化痰的功效，荸荠和雪梨去皮后，放到锅里，还可以加点瘦肉一起炖，加上适量的水，大火煮沸后转小火，再慢熬40分钟到一个小时，加上少许盐调味，一款滋阴润肺下火的汤水就可以开吃啦。

荸荠不仅能煮汤，还可以炒菜，用荸荠和百合，豌豆，红萝卜，黑木耳等可以炒个素材杂烩，把红萝卜削皮后切成小颗粒，荸荠削皮后也是切成小粒，黑木耳用热水泡发后，切成丝，这样家里有小孩的也很适合吃这个菜，这个荸荠素材大杂烩不仅卖相好看，味道不错，荸荠中的粗蛋白，淀粉还可以促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，轻松解决因上火而便秘的烦恼。

荸荠中富含膳食纤维，众所周知，膳食纤维对人体有很大的好处，每天进食一定量的膳食纤维能够有效预防大肠癌。荸荠属于生冷寒凉食物，对于脾胃虚寒的人不适合食用，容易导致腹泻拉肚子。荸荠虽然能生吃，但是因为是生长在水田里，生长环境比较脏，所以尽量不要生吃，以免有寄生虫。

吃荸荠不会上火，还能降火，现在我们懂得荸荠的性质，功效和吃法，大家平时煮饭烧菜就可以更熟悉荸荠怎么做荸荠才能更有效发挥它的功效。

马蹄吃多了会上火么？

马蹄吃了不会上火。
马蹄（学名：茡荠）一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。
马蹄有如下功效：
1.促进生长发育：能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此适于儿童食用。
2.降血压：对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3.消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
4.马蹄具有润肠通便的作用。
5..降压防病：英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

荸荠怎么吃 荸荠怎么吃止咳化痰

1 荸荠怎么吃荸荠是一种既可以当水果生吃，又可以做菜食用的一种食物。当水果生吃的话维生素留存较多，食用对于维生素的补充和吸收效果较好，常见的有会直接食用、打汁饮用。但是荸荠中含有的淀粉生吃没那么容易消化，常见的熟荸荠食用方法有炖煮、炒菜、甜品等。

2 荸荠豆浆材料：生豆浆250克，荸荠5个，白糖25克。

做法：

1、将荸荠洗净去皮，放入沸水锅内烫1分钟。

2、捣蓉放入净纱布内绞汁备用。

3、将生豆浆放入锅内，用中火烧沸。

4、加人荸荠汁，待再沸，盛入碗内，加白糖调匀即成。

功效：荸荠清热解燥，适合在秋季燥热之气很重的时候，用缓解肺热咳嗽的作用。

3 荸荠雪梨饮材料：荸荠100克，雪梨1个。

做法：

1、荸荠去皮，洗净，切小块；雪梨去皮，洗净，切小块。

2、将荸荠块和雪梨一起放入榨汁机，搅打均匀，即可饮用。

3、如果是身体虚寒情况的人群，建议将荸荠雪梨饮煮熟之后再饮用。

功效：荸荠雪梨饮对上火所致的咽喉干痒、疼痛、咳嗽、烦渴等都有缓解作用，因此有止咳化痰的作用。

4 西芹炒荸荠材料：西芹1棵，荸荠10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。

做法：

1、西芹洗净，切细段，荸荠削皮后洗净，切成小块，蒜拍烂。

2、锅中加适量水烧开，撒少许盐，放入西芹段焯1分钟，捞出。

3、炒锅放少许植物油，烧至五成热，放入蒜瓣炒香。

4、倒入荸荠、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可出锅。

功效：荸荠能清热利咽、解毒，缓解肺热咳嗽的作用，搭配芹菜，口味清爽，适合有咽痛、咳嗽等呼吸系统症状者食用。

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