椰子油含反式脂肪酸吗,椰子油的营养成分都有哪些

很多人现在比较重视养生和生活的健康习惯，因此椰子油的好处也开始被越来越多的人所知晓，椰子油主要营养成分都有哪些？椰子油含反式脂肪酸吗?椰子油让孩子来使用是否有好处?

1，因此尤其是是从叶子里面提炼出来的，他从椰子肉里面提炼的比例非常高，一般情况下是呈现白色或者是淡黄色的，椰子主要是采自于热带的坚果，营养成分丰富，而且对于儿童孕妇等这些特殊人群来说副作用相对来说也比较少。而且因为他在合成的时候已经把游离的脂肪酸和色素都已经去除干净，因此是比较纯净的一种食用油。

2，椰子油的体验方式非常的简单，所以它是不含有反式脂肪酸的，椰子油对于儿童来说是非常实用的，尤其是对于那些刚刚开始吃辅食的，孩子来说这种纯净的椰子油不仅没有什么味道，而且不需要加热的方式也能够直接使用。

3，椰子油不仅可以烹饪的时候来使用，最重要的是也可以在护肤的时候使用，椰子油的功效比较广泛，不仅对于皮肤有着一个调节的作用，甚至还可以调节人体的新陈代谢，使得人体的新陈代谢速度变得更可观，也会让人体变得更加的健康。

椰子油是一种自带芳香成分的植物油，椰子油如果用于护肤途径的话也一定要在夜间使用，因为椰子油在夜间使用的时候，不仅可以起到卸妆和去除多余油脂的作用，而且它相比一般的卸妆液更为温和，也不会使得卸妆的同时损伤皮肤。所以椰子油也可以说是一种非常万能的游乐，不仅可以用来烹饪更可以用来护肤，尤其是家中有皮肤敏感或者老人和孩子的人群，可以多尝试一下。

与其他食用油相比,椰子油健康吗?

油脂 成分中的绝大部分是脂肪酸和甘油的酯脂肪酸分两类 饱和与不饱和脂肪酸饱和脂肪酸会增加机体坏胆固醇的量 而且热量最高 长期食用容易能量过度摄入而肥胖但是适当食用能够起到润泽肌肤的效果不饱和脂肪酸能减少坏胆固醇 增加好胆固醇 有些还具有抗氧化等功能效果但是不饱和脂肪酸容易被氧化 烹调时的高温还会诱导其发生化学变化产生不该产生的物质还有一个异类 反式脂肪酸 它是脂肪酸的异构体系列反式脂肪酸的害处便不赘述 通常其少量存在于氢化植物油中椰子油是植物油里面饱和脂肪最高的油脂之一了 含量达90%以上它非常稳定 不易变质 能胜任煎炸的艰苦工作天然的高饱和 以及低成本 是替代氢化植物油的新星对于椰子油在体内的效用 目前尚未有定论食用椰子油后好胆固醇增加了 但坏胆固醇并没有减少 甚至出现增加的尴尬情况但是 总比摄入反式脂肪酸要来的好另外 椰子油中含有的一些特殊物质能够发挥特殊的左右 在这就不详述了除棕榈油等和椰子油饱和程度相似的之外 其他植物油多呈液态 表明了不饱和脂肪酸比较多对于都市人来说 无疑是不饱和脂肪酸多的来的健康 比如橄榄油等等猪油黄油什么的 和椰子油一样 因为饱和程度高增加坏胆固醇引发肥胖等被越来越多人所疏远但是有一点很重要 口味问题人类漫长进化出来的趋高能食物的特性注定了饱和程度满满的油脂永远能成为烹饪用油脂界的常青树不过椰子油不算 去食用椰子油的人不多 也许是出于南国产椰能力有限 加上工业需求而且我个人觉得 冷榨椰子油我吃不惯 我不喜欢镬气慢慢的炒青菜添上点突兀的椰子味估计能用椰子油的 应该只有用到椰浆的咖喱 以及娘惹菜吧

椰子油怎么用怎么吃

关于椰子油的说法大多数说椰子油是世界上最健康的油，椰子油对人体的好处有很多，但是吃椰子油的时候一定要注意吃法。椰子油可以和很多食物搭配，这样不仅对身体好处，还十分营养美味。

1.麦片

让你的早餐麦片充满浓浓椰子香：早上做麦片的时候，用椰子油代替糖，这样你的麦片既有浓浓椰子香，还有甜味，更重要的是，椰子油还给你带来了“好脂肪”，饱腹又健康。

2.面包

抹在烤好的面包片上代替黄油：早上烤好面包，可以先抹上一层椰子油，然后再加上果酱或者花生酱，健康又营养。

3.咖啡

在热咖啡中加一勺椰子油：对身体的保护作用大。加了一勺椰子油，你的咖啡就像Bullet Proof咖啡一样给你大大的能量。

4.青菜

用椰子油炒青菜，营养价值更高：因为椰子油的沸点高，即使到了450度高温热量，椰子油的营养成分都不会被破坏，比橄榄油的沸点高100度。所以如果有需要快速爆炒的青菜，最好用椰子油！

5.烘焙

烘焙的时候用椰子油代替黄油：如果你觉得椰子油的味道太冲，可以按照1：4的比例来混合椰子油和黄油来烘焙。

6.爆米花

用椰子油来做爆米花，不会让你血压体重都升高！

7.甜品

用椰子油1秒钟做营养甜品：香蕉剥皮切段冷冻，把冷冻好香蕉块放在你喜欢的容器里，然后在上面浇上一勺椰子油，椰子油会自然冻住，就像巧克力糖衣一样，健康营养的甜品就做成啦！

8.沙拉

用椰子油做沙拉，营养价值更高：我们自己做沙拉的时候，都会加点橄榄油。下次不防试试椰子油，特别是做深绿色蔬菜沙拉的时候，营养更丰富。

9.奶昔

在你的代餐奶昔中加入椰子油：为什么？因为椰子油不仅仅能帮你减肥，还能帮你杀害体内细菌，椰子味的代餐奶昔谁不想要呢？

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【营养科普】谈谈炙手可热的椰子油系列2

椰子油是近几年非常热销的食品，常常抢到缺货，就算是不下厨的人多半也听说过椰子油。在减重、保健食品甚至美容产品广告都有它的踪迹，江湖上流言四起，功效众说纷纭。究竟椰子油对健康有什么作用，又有什么特殊的地方呢？下面将逐一解答！

【怎么使用椰子油？】

椰子油在高温下很稳定，煎、煮、炒、炸、凉拌均可使用。当成一般用油

即可。

另外，只要是油，存放的时候都要避免直射阳光、接触水分。若是炸油，使用过一两次就该替换，食物残渣也容易造成油的变质。

【如何选购椰子油？】

椰子油大致分为两种，以制作方法区分：

1、湿式法：以新鲜椰肉为原料，用于制作冷压椰子油，新鲜椰肉以机械或其他天然方式取得油脂，为保留椰香风味的清澈液体。

2、干式法：以称为copra的干燥椰肉为原料，用于制作精制椰子油。加工过程中经过脱色脱味等化学处理，为黄色没有味道的油脂，也常作为烹饪用油。

在选购上，冷压椰子油所保留的营养素高于精制椰子油，价位也较高。比较特殊的是，纯椰子油的熔点为24度C，因此室温若低于24度，液体就会化为白色固态，外观有点类似一般看到的猪油。里面也可能有些絮状物，那都是正常的。

若要选择经过精制椰子油，需注意标示：部分精制椰子油也会经过氢化处理，使油能耐更高的温度。经处理后，就算在常温也不会凝固依然是流动液体。氢化处理会产生反式脂肪酸，对心血管负荷较大。

【椰子油的一天建议食用量】

以一日摄取热量2000卡计算，三大营养素中建议油脂类占20%-30%的比例。

油脂又细分为单元不饱和脂肪酸（例如：麻油、橄榄油）、多元不饱和脂肪酸（例如：鱼油、大豆油）及饱和脂肪酸（例如：猪油、椰子油）。三种摄取量建议约为1:1:1。

每日的椰子油食用量最好不要超过20克(约四茶匙)。

希望大家看完后都对椰子油有更深一步的了解哦！

文章摘自“博云天营养教育”

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