不喜欢吃香菜的原因有哪些(为什么有的人不吃香菜？)

不喜欢吃香菜的原因有哪些

香菜是人们熟悉的提味蔬菜，形状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多数用于做凉拌菜佐料，或者用于烫料、面类菜的提味。但是有很多人不喜欢吃香菜，那么不喜欢吃香菜的原因是什么呢？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

香菜根能吃，香菜根和香菜中的营养物质基本相同，富含有大量的维生素和膳食纤维，食用后有利于人体的消化功能，但是香菜根上会附着泥土，所以需要清洗干净后再食用。

香菜根不能和黄瓜一起食用，黄瓜中含有维生素分解酶物质，而且香菜根中含有大量的维生素，两者一起食用会导致营养物质的流失，另外香菜根和肝脏一起食用，会影响人体对矿物质的吸收。

为什么有的人不吃香菜？

香菜有特殊的香味，但是有许多人却不喜欢吃香菜，更有许多人对香菜敬而远之。

有人不爱吃香菜是因为香菜里面含有大量的醛类成分，有的人没办法忍受。有人不吃香菜可能与个人习惯、香菜过敏或气虚等因素有关。
1.个人习惯
香菜里面含有挥发油，可以散发特殊的香气，部分人群觉得香菜味道比较刺激，因此会因为排斥而不吃香菜。
2.香菜过敏
部分人群对香菜过敏，食用后可能会出现皮疹、皮肤瘙痒、腹泻甚至呼吸困难等症状，因此对香菜过敏的人不吃香菜。
3.气虚等因素
香菜味辛、性温，中医认为是味辛能发散，如果长期或大量食用可能会损耗精气神，从而引发或加重气虚，因此气虚者一般不可吃香菜。

香菜又称为芫荽、胡荽，性温，味辛，归肺、脾、肝经。
功效作用：发表透疹，消食开胃，止痛解毒
适用人群：香菜水煎煮可用于食欲不振或饮食积滞等人群。
营养价值：香菜含有一定量的挥发油，维生素C及微量元素等化合物质。
食用方法：适合凉拌吃、煮汤吃或炒着吃。

不喜欢吃香菜是什么原因呢？

一般日常生活中，当我们在吃一些 美食 小吃的时候，商贩一般都会询问一下是否要加香菜，之所会这样，是因为对于香菜这个东西，喜欢的人非常爱吃，如果不放香菜就会感觉没有味道，而也有一些人，他们对香菜是非常排斥的，甚至也不想闻它的味道，如果不小心放错的话，他们可能连整个菜都不想要了，这就体现了不喜欢吃香菜的人，根据数据调查，不爱吃香菜的人居然占到了全世界人口的15%。
那么为什么有人不爱吃香菜？
很多人不爱吃香菜，甚至可以说是厌恶香菜，因为可能闻到那个味道就会感觉十分的难受，大多数人都形容为香皂味，别说吃了，闻的时间长了估计都会吐了，有些人可能会认为这是矫情，但是根据美国科学家的研究发现，很多人厌恶香菜，可能和基因有关系，也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。
那么香菜有哪些营养价值呢？经常吃吃香菜身体会有哪些变化呢？我们不妨了解一下。
首先会提高我们的胃口
很多时候，我们都是将香菜当做一种调味品来使用，这主要是因为在饭菜成形的时候，撒上一些香菜是能够很好的提味的，这主要是因为香菜中含有一种叫做甘露糖醇的物质，这些物质摄入到身体之后，能够很好的辅助消化，同时还可以在一定程度上促进唾液的分泌，使得肠胃能够更好的蠕动，这样的话，我们的食欲就能够得到一定的提高，除此之外，我们在做菜的时候，往往也会在饭菜中加入一些香菜，不仅能够去去腥味，而且还可以提味增鲜，所以对于一些比较讲究的人来说，他们在做饭的时候，如果没有香菜的话，可能都不能接受。
其次能够增强免疫力
香菜中含有大量的维生素C，我们知道，维生素C 能够很好的预防身体可能出现的坏血症，所谓坏血症是很多经常在船上的人会出现的问题，他们长期没有补充维生素C的话，就容易导致坏血症，在以前的年代，这甚至都危及到了生命。
除了能够补充维生素C，吃香菜还能够增强人体的免疫力，我们知道，人体的免疫力是非常重要的一种抵御手段，当外界细菌和病毒入侵的时候，我们需要依靠着身体的免疫力进行抵抗，尤其是在春夏交替的时候，空气中的流感病毒是比较多的，这时候吗，我们不妨食用一些香菜，能够增强人体免疫力

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