蕃茄鱼汤

鲫鱼的鲜是不可用俗语形容的，只用将鲫鱼的汤舀一勺，观之，乃是乳白色，尝之，浅浅的香味，竟有股甜味在舌尖缠绕，鲜味十足。番茄鲫鱼汤只用了姜片作为调味的作料，可以压去鱼腥味，放入西红柿同煮，西红柿的酸甜味和鱼的鲜便合二为一，待鱼肉酥颤颤的，鱼汤的奶白和西红柿的红色融合了，即成了。

原料：

鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。

调料：

盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。

做法：

1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色;

2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋;

3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白;

4、加入切片的西红柿。

5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。

番茄鲫鱼汤有哪些营养

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。美食禁忌：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

鱼头番茄汤的做法

日常生活我们在煮饭的情况下常常不可或缺一种汤。汤饭的类型有很多，味儿也是不尽相同的。可是剁椒鱼头番茄豆腐汤是味儿十分非常的，由于这家常小菜中的原材料全是十分有营养成分的。常常吃鱼类有益于身心健康，西红柿是有维他命多的食材。水豆腐也有益于身心健康，但是剁椒鱼头番茄豆腐汤的作法是什么呢？


原材料：

剁椒鱼头，水豆腐，西红柿，油，盐，米酒，姜，葱，麻椒等

流程：

1.提前准备半侧剁椒鱼头。

2.提前准备一些水豆腐。

3.提前准备一个西红柿。

4.剁椒鱼头洗干净，用盐，米酒，姜片腌一下。

5.水豆腐和西红柿切片。

6.相切葱姜葱香莱沫。

7.锅滚油。

8.放进剁椒鱼头，天赋加点麻椒。

9.双面煎一下。

10.翻过来也煎一下。

11.放进一海碗水。

12.大火烧开。

13.转文火慢煲30分钟，至汤皮肤变白。

14.放进西红柿军用被子。

15.煮十多分钟，放盐，鸡精调料。

16.装在碗里，撒上小香葱沫。

以上关键详细介绍了西红柿豆腐鱼头汤的作法，你学好了没有?能够自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关西红柿的小常识。


番茄的功效与作用

1.缓解色斑防衰老

番茄素不仅是现如今工业生产上关键的纯天然食品添加剂，至关重要的是它是较强的抗氧剂。补充番茄素，抵御衰退，增强免疫系统，降低病症的产生。番茄素还能减少眼睛黄斑的衰退、降低色斑沉着冷静。故西红柿有着“长寿果”之美名。

2.防癌

研究表明，番茄素可以合理防止前列腺癌、消化系统癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降血脂降血压

减少血压常常产生牙龈流血或皮下出血的病人，吃西红柿有利于改进病症。

4.避免 静脉血栓的产生

患冠心病及中风的患者每日适当食用西红柿汁有利于病的康复治疗。

5.健脾养胃

有促进消化、促进消化功效，可预防便秘。


巧去西红柿皮

1.把沸水浇在西红柿上，或是把西红柿放进沸水里焯一下，西红柿的皮就能非常容易的被剥去了。

2.把西红柿从尖部到底端都细细品味用勺刮一遍，使西红柿的表皮和内部的瓜瓤贴得更密不可分，这时候再用手斯西红柿皮，就非常容易了。

巧切西红柿不流汁

切西红柿时假如处理方式不正确，很多的西红柿汁会流出去，造成 水份和营养成分外流，要是认真观察表层的纹理，把西红柿的蒂放正按照纹路当心的切

菠萝加番茄鱼汤怎么煮

菠萝加番茄鱼汤的做法：
食材：鲫鱼1条、番茄1个、菠萝半个、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味15分钟。
2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁、番茄切块、菠萝肉切丁。
3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄，然后加入番茄和菠萝翻炒几下。
4、加入适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
烹饪技巧：
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。

番茄鱼片汤的好吃做法

用料 ?

鱼肉 ? ?草鱼，酸菜鱼的那种鱼肉也可以 ? ?

番茄 ? ?2个 ? ?

大蒜 ? ?2个 ? ?

葱 ? ?1根 ? ?

胡椒粉 ? ?适量 ? ?

生粉 ? ?适量 ? ?

生姜 ? ?一些 ? ?

番茄鱼片汤的做法 ?

材料都准备好，葱，大蒜，鱼片，番茄，盐，胡椒粉，生粉

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注意拌匀

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我是去皮的，番茄去皮方法：番茄上用刀划个十字架，放热水里烫一会，然后可以拿出来撕皮

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蒜不要放太多

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这里我怕番茄炒不红，放了点番茄酱

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成品图

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倒入水后，水开后放鱼片，待鱼片微卷后，小火几分钟后即可关闭

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我的成品图，味道不错，一家三口的份，都吃光了

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大蒜真的不用放太多，我大蒜放多了

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小贴士

1.鱼肉要选嫩的，最好是没有刺的
2.大蒜真的不需要太多
3.根据人数定份量

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