紫甘蓝有哪些做法

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

紫甘蓝有哪些做法

紫甘蓝沙拉

1. 将紫甘蓝洗净，沥水。

2. 切成细丝备用。

3. 水煮蛋剥去外壳，切成小块。

4. 黄瓜洗净，切成小块。

5. 将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。

6. 将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。

粉丝炒紫甘蓝

1. 紫甘蓝洗净切宽丝。

2. 鸭胸肉肥瘦分离切丝。

3. 粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。

4. 切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。

5. 油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。

6. 下入鸭胸肉皮的部分炒出油。

7. 下入紫甘蓝炒至断生(最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水)。

8. 下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

蒜香紫甘蓝

1. 将紫甘蓝洗净。

2. 切成细丝。

3. 用热水淖一下。

4. 将蒜瓣洗净。

5. 蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。

6. 芝麻酱加香油、醋稀释调匀。

7. 紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。

8. 盛入盘中，即可享用。

不可否认，紫甘蓝是一种具有丰富营养成分的蔬菜。人们经常吃紫甘蓝，就能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。因为紫甘蓝具有丰富的纤维素。喜欢吃紫甘蓝的朋友可以根据以上的紫甘蓝的做法大全来烹调紫甘蓝。

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