茄子的药用功效

1.菊花茄子

制作：

(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

2.炸烹茄条

制作：

(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。

(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全

(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

3.鱼香茄花

制作：

(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。

(2)碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，味精，湿淀粉，少许汤对成汁待用。

(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。

(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝，川椒丝，青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。

茄子的药用功效

1、妇女月经血黄。用黄茄子切开，阴干为末。每服二钱，温酒调下。

2、肠风下血。用经霜茄连蒂烧盛存性，研为末。每天服二小匙，空心服，温酒送下。又方：取大茄种三枚，每用一枚包湿纸中煨熟。泡酒一升半。蜡封三天，去茄饮酒(暖饮)。

3、腰脚拘挛(腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛)。取茄子五十斤(按：这是古秤，所得重量约合今秤的十分之一)，切细，以水五斗煮取浓汁，滤去渣，再煮至一升左右，即加入生木木栗粉，令稀稠适当，更配以麝香、朱砂末，做成丸子，如梧子大。每日服三十丸，秫米酒送下。一月后可望病愈。

4、跌打损伤。用大黄茄一个，切片如一指厚，在新瓦上焙、研为末。临卧时服两小匙，温酒调服。一夜伤消无痕。

5、热毒疮肿。用生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，如罐子形，合在疮上即消。

6、癜风。用茄蒂蘸硫磺附子共研成的药末掺敷。白癜用白茄蒂，紫癜用紫茄蒂。

7、牙痛。和秋茄花(干品)烧存性，研末涂痛处。

8、血淋。用茄叶熏干为末，每服二钱，温酒或盐汤送下。隔年的茄叶更好。

9、久痢。用茄根浇灰、石榴皮，等分为末，沙糖水送服。

10、取去痛牙。用茄茎浸马尿中三日，取出晒、炒为末，点在痛牙上，牙自脱落。

茄子泡沸水，都有哪些功效和作用？

引言：通常我们做饭的时候会把茄子皮都扔了，认为这些东西根本没用，但有人说煮茄子可以治疗感冒和咳嗽。将茄子的底部和茄子肉之间的连接部分放一起煮是有好处的。那么，茄子泡沸水，都有哪些功效和作用？

一、茄子功效

很多人不知道茄子皮是宝贝，就扔掉了。其实茄子皮可以炒着吃，茄子皮甜甜的，柔软的，嚼起来还有香菇的口感，真的很好吃。事实上，茄子有很好的药用和营养价值。茄子和茄子皮一起吃，可以获得更全面的营养和药用效果。因为茄子是一种神圣的蔬菜，茄子皮正好可以中和。茄子全身有很高的营养价值，但事实上茄子全身都可以入药。它的果实、茄子、茄子手柄、根、花、叶，甚至幼苗都具有止痛、消肿、清热、活血等功能。尤其是茄子皮，这个部位肉质厚实，被认为是药性好的关键部位。

二、茄子泡沸水做法

茄子水煮可以治疗感冒咳嗽。具体使用方法请注意，要取几根新鲜的长紫色茄子，从根部切开，然后放入冰箱冷冻，放入锅里煮开水，5分钟后关灯，用西红柿茶喝水即可。之所以能治疗感冒和咳嗽，是因为茄子柄消除热量等药用价值很大，冷冻也会增加寒冷。特别是对耐热引起的余热咳嗽效果很好。中医学者认为，茄子中含有多种维生素，不仅可以降低胆固醇和血压，还具有抗癌、预防心脑血管疾病等作用。对经常患口腔溃疡的朋友来说，可以预防其发生。总之茄子是好东西，可以治疗感冒和咳嗽，所以不要再扔了。

最后，提醒大家生吃茄子会中毒。生茄子含有一种叫作茄碱的毒素。丙氨酸具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一，但对胃肠有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用。

茄子的药用功效是什么？

茄子，一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种，性能相似。根、茎、叶、果实均作药用，入药都用白茄，其实紫茄亦可用。
【性味】甘、寒，无毒。
【成分】含葫芦巴硷、水苏硷等多种生物硷，维生素B、Ｃ，烟酸，胡萝卜素，蛋白质，脂肪。
【功用】散血止痛，有收敛、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治肿毒，擦洗冻疮，茄子生吃能解蕈毒。

茄子的药用作用

食物除了可以补充人体所需的营养成分以外，还有很多食物有保健治疗疾病的作用，有着药用的功效，生活中我们吃的食物有很多都是有药用功效的，比如说茄子，具有治疗疾病的作用，来看看这些茄子的神奇利用之处。

1.治咳嗽、气喘：茄子秸90克，水煎服，每日2~3次。坚持一段时间以后，可以有很好的缓解咳嗽气喘的作用，对于感冒咳嗽，气管炎有好处。

2.治年久咳嗽：生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服。可以缓解久治不愈的咳嗽的问题，可以改善咳嗽咳痰。

3.治风湿关节痛：白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服。可以有缓解风湿关节炎的作用，对于止痛有好处。

4.高血压、内痔下血、便秘：茄子两只，洗净切开，置碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。可以有降压的作用，而且含有的纤维素比较多可以有预防便秘的功效。

5.治冻疮：茄子根煎水，趁热熏洗患处。

6.治蜈蚣咬伤和蜂蜇：生茄子切开，搽患部。

7.皮肤溃疡：取茄子煨后烤干，研成细末，加入少量冰片混匀，撒布于创面，纱布包扎。这个小偏方可以有效的缓解皮肤溃疡的作用，可以促进伤口愈合。

8.黄疸性肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次，连食5日。

9.肺虚久咳、无痰热咳：白茄子60克，煮后去渣，调蜂蜜适量，早晚各温服1次。对于出现的咳嗽肺病等问题有改善的作用，缓解无痰咳嗽。

10.肠风下血：经霜秋茄连蒂，烧存性，研细末，每日清晨取6克，黄酒送服。

11.水肿：茄子晒干研粉，每取1克，以温开水日服3次。

12.跌打肿痛：茄子焙干为末，温酒送服。

关于茄子的药用功效，上面介绍了一些小偏方，看了上面的这些内容以后是不是对茄子有了另一种看法，不仅好吃，而且也有药用治疗疾病的作用，如果你也有上述的这些疾病的困扰，不妨试试茄子的偏方，对于保健有好处的。

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