吃火锅讲究顺序

从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，因为火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。

另外一方面，先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外，与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此，用土豆和红薯代替传统主食，能让身体得到更多营养。

除了进食顺序，酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高，高血压人群不适合，建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。

吃火锅哪些菜是必备的

吃火锅的时候，尽量多吃一些蔬菜，因为一些蔬菜能够为人体提供各种维生素，而且有很多好处，可以缓解火锅中产生的一些物质，能够给人体带来各种营养元素，尤其是在冬季的时候，吃一些蔬菜还能减少各种有毒物质的产生，对人体有益。

如果你吃火锅的时候有肉类，那么建议大家要吃一点红薯，其实红薯能够有效中和肉类的酸碱性，而且里面含有各种营养，对人体有一定好处，有利于调节身体平衡。

火锅是一种比较热的烹饪方式，有的时候它所散发的一些物质是普通蔬菜所吸收不了的，你可以在火锅中加一点豆腐，可以有效抑制有毒物质的产生，而且还可以为人体补充很多元素，以及其他的物质，是一个能够起到消除热量作用的食物。受到不少人欢迎。

在火锅中经过烹饪的很多食物都是有油性的，进入体内，会散发很多物质，所以，建议大家在吃完火锅之后，尽量喝一些酸奶，来促进对食物的消化作用，对自己的胃部有一个保护也是特别重要的。在火锅里加上述这些东西，可以让你放心吃火锅，而且绝对营养健康，让每一个人都吃的放心。安心享受火锅美食。

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