龙虾有哪些功效和作用

龙虾要数波士顿龙虾最出名。波士顿是美国的一个城市，濒临大西洋马萨诸塞湾，那里的龙虾非常出名。或许你到过波士顿，但一定也听过波士顿龙虾。它生活在寒冷的海域，肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪，味道非常鲜美。因为它生活在冰冷的水温中，所以生长也特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g)，而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。它的做法带有很浓的西方口味，下面小编关于龙虾怎么吃。

材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两

调味料： 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙、盐1/2匙、味精少许

做法：

1、将龙虾和意大利面用开水烫熟，把龙虾去壳备用。

2、将意大利面和调味料拌匀，平铺盘上，将龙虾置于意面上。

3、将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料。

4、煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。

龙虾有哪些功效和作用

【生境分布】

生态环境：1.栖息于5-40m深的浅海岩礁间，或在泥沙质的浅海间活动。

2.栖息于水深8-15m的岩石礁间或泥沙质的浅海底。夏、秋季产卵50万万粒，卵形小，孵出幼体头胸部宽大，腹部短小，需经数次蜕皮后，经历一游泳附段，才长成。

资源分布：1.分布于浙江、福建、广东、海南及西沙群岛等沿海。

2.分布于浙江舟山群岛以南，东海、南海。

【化学成份】对虾的可食部分每100g含水分77g，蛋白质20.6g，脂肪0.7g，碳水化物0.2g，灰分1.5g，钙35mg，磷150mg，铁0.1mg，维生素 A360国际单位，硫胺素0.01mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.7mg。体肌含原肌球蛋白(Tropomyosin)、副肌球蛋白(Paramyosin)。对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钢将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。伊势虾(龙虾之一种) Panulirus japonicus Gray肌肉的一般化学组成，每100g含水分84.78g，蛋白质14.20g，脂肪0.3，0.5g，糖元0.05，0.05-0.06g，灰分1.6，1.7g(前数为6月份含率，后数为 11月份含率)。此种龙虾每100g含维生素A元8国际单位，B110μg，B2100μg，尼克酸1.9mg，C3mg。每克肌肉含。一生育酚(即维生素 E)1.2mg以上;碘的含率仅低于海藻。干龙虾每公斤含碘6mg。伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质(每公斤新鲜肌肉所含克数)：6-篷基嘿吟(6-Hy-droxypurine或 Hypoxanthine)0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱(Betaine)2.4，丙氢酸0.35，脯氨酸0.1，牛黄酸(Taurine)少量，乳酸 O.2，酪氨酸也存在。龙虾肌肉感口同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质--肌球蛋白(Myosin)、肌动球蛋白(Aetomyo-sin)及甲胺;尾肌含三甲镜氧化物(Trimethylamineoxide)约0.3%。龙虾尚含胆甾醇170mg%。壳和内服都含β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素(Lutein)、鸡油菌黄质(Canthaxanthin)、海胆烯酮(Eehinenone)、玉蜀黍黄素(Zeaxanthin)、梳黄质(Cynthiaxanthin)等为数颇多。其壳中色素有三种，即α-甲壳青(α-Crustaeyanin)、β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅基都是虾黄质(Asta-xanthin)。β-甲壳青分子量为21800±1000，含虾黄质2分子。

【性味】味甘;咸;性温

【功能主治】补肾壮阳;滋阴;健胃;安神。主阳痿;筋骨疼痛;手足搐搦;神经衰弱;皮肤瘙痒;头疮;疥癣

【用法用量】内服：煎汤，25-50g;或酒烫服;或炒食。外用：适量，捣烂敷。

【附方】①补肾兴阳：对虾，烧酒浸服。(《纲目拾遗》)②治阳萎：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食(《泉州本草》)③治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴裁、朱砂、骨碎补、拘杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。用烧酒二十斥煮服。如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。每服二钱，酒送下。(《医学指南》)

【各家论述】

1.《本草拾遗》：大红虾弊，主蛔虫，口中疳NI，风瘙身瘁，头疮，龋齿，去疥癣。

2.《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳;治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。

3.《随息居钦食谱》：开胃、化痰。

【摘录】《中华本草》

深海大虾的功效与作用

深海大虾的功效与作用

深海大虾的功效与作用，虾是一种海里的小动物，一年四季大家都能在目前市面上见到虾的出现，虾也会常常地出现在大家的饭桌上。以下是我为大家精心准备的深海大虾的功效与作用。

深海大虾的功效与作用1 1、补充多种多样营养元素

虾的营养使用价值很高，带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素，虾仁带有很多蛋白、碳水化合物化合物；虾米皮带有虾红素、钙、磷、钾等多种多样人类需要的营养元素；虾是高蛋白食物、低热量的海产品。此外虾还带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命和身体必不可少的8种碳水化合物。因此，吃龙虾有益于人体摄取充裕的营养元素。

2、补钙补锌

虾米皮中含有钙铁，因此在吃龙虾的情况下，能够立即把虾米皮和虾仁一起服用，由于虾米皮中含有多种多样矿物及其营养元素，能够补钙补锌。

3、壮阳补肾

虾仁能够补血补气、补肾壮阳，它的肉质地中带有多种多样蛋白及其多种多样碳水化合物，能够协助机体补血补气养血，推动血液商品流通。

4、提高免疫力免疫能力

虾仁带有很多蛋白和8种身体必不可少的碳水化合物，此外还带有多种多样营养元素、维他命、赖氨酸等，吃龙虾可以补充人体所需营养元素，有益于提高人体免疫力。

5、维持活力集中化

虾仁中带有多种多样宝贵的碳水化合物、蛋白、油酸、维他命b12，尤其是带有三种关键的油酸,能让人长期维持活力集中化，协助大家镇静，减少大家神经的的过多比较敏感。

深海大虾的功效与作用2 补充钙质

虾作为一种甲壳类节肢动物，虽说种类比较多，但无论是哪一种虾，其中都含有大量的蛋白质以及钙成分物质，对于身体缺钙的人群来说，适当吃一些虾对身体是很好的，能帮助人体补充钙质。

促进发育

对于正在发育的青少年来说，适当吃一些虾也是很好的，能为身体补充充足的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，有利于骨骼发育，能促进其身体发育，对其健康是很好的'。

保护心血管

虾中含有大量的耐、镁等微量元素物质，其中镁对心脏活动具有重要的调节作用，适量进行食用能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，具有一定保护人体心血管的作用。

提高免疫力

虾的营养价值以及食用价值是很高的，适量进行食用，可以帮助人体增强体质，提高其抵御细菌以及微生物侵害的能力，能预防一些疾病的发生，对于人体来说是很好的，因此适当吃一些虾具有一定提高免疫力的作用。

深海大虾的功效与作用3日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。不过患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者勿食。对虾也尤其适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人吃哦；还有中老年人经常会由于缺钙引起小腿抽筋，这种情况下也可以多吃对虾。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

的营养价值和功效，小龙虾有什么营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

龙虾有什么作用

龙虾的作用如下：

1、龙虾含有的虾青素为科学发现的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品；

2、龙虾体内含有高蛋白、低脂肪，且所含脂肪主要由不饱合脂肪酸组成，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，且龙虾肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，具有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

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