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茄子炒肉如何做好吃

中医世家 2023-06-26 00:08:12

1.保护心血管:茄子中含有丰富的维生素P,可以增强毛细血管的弹性,增强人体细胞间的粘着力,减低毛细血管的脆性和渗透性,让心血管保持正常的功能。

2.抗衰老:茄子含有维生素E,可以防止出血和抗衰老的功能,经常吃茄子,能够使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有一定的作用。

3.防治胃癌:茄子中含有龙葵碱,能够抑制消化系统肿瘤的增殖,防治胃癌有一定的作用。另外,茄子还具有清退癌热的功效。

茄子炒肉如何做好吃

茄子炒肉的家常做法

食材:茄子、瘦肉、西红柿

做法:

1、茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

2、西红柿切块,瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。

3、油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用。

4、油烧热将茄子下锅炒,放入西红柿一起翻炒,加半碗水入锅盖上锅盖焖一会儿。

5、焖至9成熟后放入肉丝炒匀,撒上葱花、放盐、胡椒粉调味即可。

茄子炒肉的做法:肉末茄子

食材:肉末、茄子、葱、姜、蒜、香葱、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、老抽、白糖、胡椒粉、米醋、蚝油

做法:

1、茄子片去外皮顶刀切成2厘米厚的大片,然后改刀切成条。

2、肉末放入盘中备用。

3、葱姜蒜切沫、香葱切沫。

4、锅中烧热下色拉油300克左右大火烧至七八成热把茄条放入盆中用淀粉拌均,下入油锅中焯熟后倒入漏勺备用。

5、锅中留油10克左右大火烧热,下入肉末炒香至熟。

6、放老抽、蚝油、葱姜蒜30克,留5克出锅用。

7、加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋,放清水50克左右大火烧开。

8、用水淀粉勾成欠汁,放入焯好的茄条大火翻炒均匀,即可出锅装盘撒入香葱沫。

茄子炒肉的做法:茄子肉丝

食材:猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒

做法:

1、猪肉洗净切成丝,茄子切成细细的条,青红椒切丝,姜蒜切沫,干辣椒洗净备用。

2、锅里放一大碗油烧热后放入茄子翻炒,炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒,茄子完全软糯后盛出,锅中留油。

3、放入肉丝翻炒,放入干辣椒、加入酱油,青红椒倒入翻炒,炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫。

4、翻炒一会加适量盐关火出锅。

茄子炒肉的做法:茄子烧鸡

食材:茄子、鸡腿肉、葱棵

做法:

1、把鸡肉斩块用少许酱清、耗油和玉米粉腌制备用。

2、热锅下适量油把鸡块炸至金黄捞取备用。

3、茄子下锅烧软捞起备用,记得要沥干油不然茄子里面有很多油。

4、锅留适量油爆香蒜葱、姜和指天椒。

5、放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。

6、加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀,改中火烧入味,最后用少许水淀粉勾芡即可。

茄子炒肉的做法:腊肉茄子煲

食材:茄子、腊肉、蚝油、味精、葱、蒜、红椒

做法:

1、将腊肉洗净切片,葱蒜红椒切好备用。

2、砂锅小火烧热后倒少许食用油,放入腊肉,将腊肉用小火煎出油。

3、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出味,放入茄子后加盖焖至茄子变软。

4、倒入少许味精提味,再倒入少许蚝油加盖煮几分钟,关火前撒上葱花即可。

茄子炒肉怎样做才好吃

茄子炒肉片的做法步骤1茄子切成圆片。2肉切成片。3锅内下油。烧热。4关小火,下两勺豆瓣酱,炒出红油。5下切好的肉片。6翻炒肉片变色。7下茄子圆片。8翻炒,加入酱油、料酒等。9盖上锅盖、闷个2分钟左右。10加入先切好的青辣椒,翻炒至熟,加入食盐即可出锅。

简单又好吃的:茄子炒肉怎么做?

肉段烧茄子
原料:
瘦猪肉250克,茄子1公斤。

料:
植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。

法:
1)将猪肉切成小条,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。2)将油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉条、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、炸茄子,开后勾芡即成。

点:
茄子软烂,味道香美。
制作关键:
茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。

红烧茄子炒肉的做法 相当好吃的家常菜

1、茄子洗净备用,五花肉提前从冰箱中拿出来化冻。五花肉切成块备用。

2、关键的一步哦。茄子手掰成块,放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出,避免茄子炒出来以后水叽叽的,还能防止茄子饱吸过多的油分,影响健康。

3、十分钟后,将浸泡好的茄子拿出,用手攥出水分。起油锅烧油至七成热,入葱花爆香。加入五花肉翻炒,稍倒一点味极鲜酱油提味。倒入茄子翻炒一会儿。

4、加入豆瓣酱,喜欢吃辣的朋友可以尝试着加一点辣椒酱,味道不错哦。把豆瓣酱翻炒均匀以后,加入水,以没过茄子三分之二为宜。

5、盖上锅盖大火炖开,改为小火咕嘟5分钟,再开盖转为大火收汁。待汁液变浓,就可以装盘上桌喽。

怎样做好吃的茄子炒肉

茄子炒肉

材料

茄子2根

猪肉适量(切片或肉末均可)

青椒半个



鸡精

做法

1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。

2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片(末)炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

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