茄子煲的做法大全

1.保护心血管：茄子中含有丰富的维生素P，可以增强毛细血管的弹性，增强人体细胞间的粘着力，减低毛细血管的脆性和渗透性，让心血管保持正常的功能。

2.抗衰老：茄子含有维生素E，可以防止出血和抗衰老的功能，经常吃茄子，能够使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有一定的作用。

3.防治胃癌：茄子中含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，防治胃癌有一定的作用。另外，茄子还具有清退癌热的功效。

茄子煲的做法大全

在日常生活中，水果蔬菜不同的颜色都是暗示这每一样水果蔬菜独一无二的营养价值。

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二

它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。

尤其是茄子的皮中含有大量的人体所需的维生素P，维生素P主要成分是儿茶素及芸香甙、橙皮甙等。

常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。

煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

第一步、拌茄子泥用油都是比较的少，然后将蒸好茄子捣成泥之后，就只需要稍微淋一些调味汁在上面就好了。

第二步、拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

第三步、拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/59325.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 西柚怎么吃

下一篇: 柑橘蜜的作用与功效